Hạt dưa là một loại món ăn vặt được nhiều người thường ăn, hạt dưa có vị giòn, nhỏ và dễ mang theo nên chúng đã trở thành một trong những món ăn vặt được ưa chuộng nhất.

Nhưng đối với bệnh nhân tiểu đường, rất khó để ăn hạt dưa. Vì bệnh nhân tiểu đường muốn kiểm soát lượng đường trong máu nên phương pháp đầu tiên là kiểm soát chế độ ăn uống, vì vậy nhiều bệnh nhân tiểu đường thực sự thích ăn hạt dưa, nhưng sau khi nghe rằng hạt dưa là chất tăng tốc cho bệnh nhân tiểu đường, họ phải chịu đựng dù đói đến đâu.

Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn hạt dưa không?

Giá trị dinh dưỡng của hạt dưa cũng rất cao. Nó chứa vitamin E, vitamin B1, kali, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác, rất hữu ích cho việc ngăn ngừa thiếu máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch và cải thiện chức năng thần kinh.

Đặc biệt, lượng lớn kali có trong hạt dưa rất có lợi cho việc ổn định huyết áp. Ngoài ra, hạt dưa còn có thể điều chỉnh quá trình trao đổi chất của tế bào não, cải thiện chức năng ức chế của tế bào não, giảm các triệu chứng như tăng huyết áp, tăng lipid máu, suy nhược thần kinh, mất ngủ.

Tuy nhiên, hàm lượng chất béo trong hạt dưa quả thực cao, hạt dưa nhỏ và thơm, bạn không thể ngừng ăn và rất dễ ăn quá nhiều, dẫn đến ăn quá nhiều chất béo, một lượng lớn chất béo sẽ được chuyển hóa thành calo và đường sau khi vào cơ thể, điều này sẽ làm tăng kháng insulin và làm cho lượng đường trong máu tăng lên.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bệnh nhân tiểu đường không thể ăn bất kỳ hạt dưa nào, miễn là bệnh nhân tiểu đường kiểm soát được lượng hạt dưa thì họ cũng có thể ăn chúng.

提醒：保護胰島，牢記3吃、4不吃

Một, ba ăn

1. Thực phẩm giàu chất xơ

Ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây và các loại thực phẩm khác rất giàu chất xơ và bệnh nhân tiểu đường có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách ăn nhiều hơn. Ví dụ, quinoa siêu ngũ cốc là một lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường và là thực phẩm chính hàng ngày.

Quinoa siêu hạt, một loại cây trồng cổ xưa có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được mệnh danh là "vàng dinh dưỡng". Nó không chỉ giàu protein, chất xơ, khoáng chất và vitamin mà còn rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên. Những chất dinh dưỡng này rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường và có thể giúp họ duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh.

Đầu tiên, quinoa có chỉ số đường huyết (GI) thấp, có nghĩa là nó có thể làm tăng lượng đường trong máu từ từ và tránh lượng đường trong máu tăng đột ngột. Điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường vì họ cần tránh sự dao động quá mức của lượng đường trong máu.

Thứ hai, quinoa rất giàu chất xơ, có thể làm tăng thời gian thức ăn ở trong ruột và trì hoãn sự hấp thụ glucose, do đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, chất xơ cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột như táo bón.

Ngoài ra, quinoa rất giàu protein, có thể cung cấp các axit amin mà cơ thể cần để thúc đẩy sự phát triển và sửa chữa cơ bắp. Điều này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, vì họ thường bị không đủ protein do hạn chế lượng carbohydrate.

Cuối cùng, quinoa cũng rất giàu nhiều khoáng chất và vitamin như sắt, canxi, magiê, kẽm, vitamin E,... Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể và có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường khỏe mạnh.

2. Thực phẩm giàu protein

Thịt nạc, các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm từ đậu nành chứa một lượng lớn protein chất lượng cao, có thể phục hồi sức khỏe các tế bào đảo tụy bị tổn thương và ổn định lượng đường trong máu.

Ví dụ, đùi gà không da chắc chắn là một thực phẩm tốt cho sức khỏe lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường. Do đặc tính giàu protein, ít chất béo, đùi gà không da đã trở thành thứ bắt buộc phải có đối với nhiều bệnh nhân tiểu đường. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, chúng ta có thể tăng lượng hấp thụ đùi gà không da một cách thích hợp để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, đồng thời chúng ta cũng cần chú ý đến việc kết hợp hợp lý các loại thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng.

3. Thực phẩm chứa nhiều axit béo không bão hòa

Quả, hạnh nhân và các loại hạt khác chứa nhiều axit béo không bão hòa, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn điều độ, giúp sửa chữa các tế bào đảo tụy bị tổn thương và giữ lượng đường trong máu ổn định.

2. Đừng ăn 4

1. Thức ăn cay và kích thích

Thức ăn cay và kích thích sẽ kích thích mô tuyến tụy, vì vậy hãy tránh ăn các loại thực phẩm gây kích ứng như hành, gừng, tỏi và ớt, nếu không sẽ làm tăng gánh nặng cho tuyến tụy và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

2. Thức ăn nhiều dầu mỡ

Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn thức ăn nhiều dầu mỡ. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, bệnh nhân tiểu đường nên chọn thực phẩm ít chất béo, ít calo, nhiều chất xơ, chẳng hạn như rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, v.v. Đồng thời, bệnh nhân tiểu đường cũng nên kiểm soát tổng lượng thức ăn ăn, tránh nạp quá nhiều năng lượng và duy trì cân nặng phù hợp. Chỉ bằng cách này, bệnh tiểu đường mới có thể được kiểm soát tốt hơn, giảm nguy cơ biến chứng và chất lượng cuộc sống có thể được cải thiện.

3. Sữa giàu béo

Bệnh nhân tiểu đường không nên uống sữa nhiều béo. Họ nên chọn sữa ít béo hoặc sữa tách béo để thay thế và chú ý đến một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng. Với việc quản lý chế độ ăn uống thích hợp, bệnh nhân tiểu đường có thể kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, giảm nguy cơ biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống.

4. Rượu

Bệnh nhân tiểu đường không nên uống rượu, đây là một ý thức thông thường về y tế và là hướng dẫn sức khỏe mà bệnh nhân tiểu đường phải tuân theo. Nồng độ cồn có trong đồ uống có cồn có thể can thiệp vào quá trình trao đổi chất của cơ thể, ảnh hưởng đến quá trình bài tiết và sử dụng insulin, đồng thời làm trầm trọng thêm gánh nặng cho cơ thể của bệnh nhân tiểu đường.

Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường nên chú ý hơn đến các tín hiệu do cơ thể gửi từ chức năng đảo tụy bị suy giảm như khát và đa niệu, mờ mắt, dễ mệt mỏi, v.v., nếu các triệu chứng này cho thấy lượng đường trong máu bất thường thì cần được kiểm tra và điều trị kịp thời.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu