豌豆炒肉末

成分：豌豆、香菇、肉末、紅椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖。

做法：1、準備一些豌豆，豌豆要買帶殼的，再準備少許肉餡，幾朵香菇，半個紅椒，半根胡蘿蔔，生薑一小塊，蔥一段，把豌豆從豆莢中剝出，清洗乾淨瀝幹水分放入碗中，每一粒都是非常的圓潤鮮嫩。

2、香菇切去根部洗凈，再改刀切成小丁，把香菇跟肉和豌豆一起炒，營養搭配好，味道也特別好，胡蘿蔔，紅椒洗淨切成和豌豆一樣大小的丁就可以，生薑切末，蔥段切塊裝入盤中備用。

3、鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，下入肉末煸炒，將肉末顏色炒至變白，淋入醬油和料酒，將肉末翻炒上色。

4、下入香菇胡蘿蔔丁翻炒1分鐘左右，時放入鹽1勺，生抽2勺，蠔油1勺，白糖小半勺翻炒均勻，再把豌豆倒入鍋中翻炒均勻，放入1大勺清水，用中小火燉煮5分鐘，讓成分和調料充分入味，大火收濃湯汁，出鍋裝盤。

山藥綠豆排骨湯

成分:排骨，山藥，綠豆，蓮子，薑片。

做法步驟:

1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨。

2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。綠豆清洗乾淨，提前浸泡一個小時。蓮子清洗乾淨即可。

3、將排骨、綠豆、蓮子和薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子煮一個小時。

4、時間到，放入山藥繼續煮半個小時。煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

口蘑蒸牛肉

準備成分:牛肉，口蘑，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成薄片，加入食鹽、生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、口蘑清洗乾淨切成薄片，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、口蘑牛肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

干煸泥鰍

食材：泥鰍、蔥姜蒜、干辣椒、香葉、八角、花椒、鹽、十三香、椒鹽、生抽、料酒、玉米澱粉

1、泥鰍放入水中，沖洗一遍之後，再用麵粉進行搓洗，搓洗到位后沖洗下來，接著用鹽、十三香、生抽、料酒，醃制十幾分鐘入味。

2、到時間後，往裡面來點玉米澱粉，拌勻後備用，鍋中倒油，下入泥鰍開始煎，煎到金黃后盛出來。之後把蔥姜蒜、干辣椒、香葉、八角、花椒爆香，然後下入泥鰍，接著用鹽、十三香、生抽調味后出鍋，撒上點椒鹽，就可以吃了。

涼拌枸杞芽

準備食材：枸杞芽 200克，大蒜適量，枸杞適量，鹽適量，生抽適量，香油適量，小米辣適量，食用油 適量。

詳細做法：

1. 將枸杞芽洗凈，焯水至斷生，撈出過涼，擠干水分，裝入盆中，將蒜粒切碎，枸杞洗凈，泡軟備用。

2. 加入蒜粒、枸杞、鹽、生抽、香油、小米辣，鍋中燒熱少許食用油，將熱油澆在拌好的枸杞芽上，翻拌均勻即可。

蔥油梭子蟹

食材：梭子蟹，小蔥，生薑，蒸魚豉油

烹飪方法：

1. 先把梭子蟹用牙刷刷洗一遍，打開蟹蓋，去掉蟹胃和蟹腮，把蟹肉斬成六個小塊。
2. 小蔥清洗乾淨切成蔥花，生薑切成長一點的生薑片。
3. 準備一個盤子，把生薑片鋪在盤子底部，上面圍著盤子整齊擺入蟹肉，最後把蟹殼擺放到蟹肉上。
4. 鍋中燒水，水沸后，把螃蟹放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘後取出，放上蔥花，淋入一勺熱油，澆到蔥花上，激發出香味，最後淋入少許的蒸魚豉油，一道味道鮮美的蔥油梭子蟹就可以開吃啦！

沙茶炒豬肝

食材準備：

豬肝、沙茶醬2勺、青椒1個、紅椒1個、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、鹽、澱粉、食用油

步驟：

1.豬肝洗凈、切片，放入清水中浸泡25-30分鐘，期間換水3次，以去除血水。泡好后撈出瀝干水分，加入適量料酒、生抽、鹽和澱粉，攪拌均勻，醃制15分鐘。

2.青椒、紅椒洗凈去籽切塊，蔥薑蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥薑蒜爆香。加入醃制好的豬肝，大火快速翻炒至變色，盛出備用。

3.鍋中再加入少許油，放入青椒、紅椒塊翻炒至斷生。倒入炒好的豬肝，加入2勺沙茶醬，繼續翻炒均勻，讓豬肝充分裹上沙茶醬的香味。最後加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

芹菜炒胡蘿蔔

材料：芹菜 200克；胡蘿蔔 1根；蒜末 適量；生薑 適量；食用油 適量；鹽 少許；雞精（可選） 少許

步驟：

1. 準備食材： 芹菜洗凈切段，胡蘿蔔去皮切絲，蒜末和生薑切末備用。

2. 炒制： 鍋中加熱適量食用油，放入蒜末和生薑末爆香。

3. 炒胡蘿蔔絲： 將切好的胡蘿蔔絲放入鍋中，翻炒至胡蘿蔔變軟，保持一定的脆嫩口感。

4. 加入芹菜： 加入切段的芹菜，繼續翻炒均勻。

5. 調味： 加入少許鹽和雞精（可選），繼續炒制至芹菜熟透但仍保持一定的鮮脆。

6. 出鍋裝盤： 炒好的芹菜炒胡蘿蔔裝盤，即可食用。