Molho de porco assado perfumado de saquê

Matéria-prima:

15 gramas de barriga de porco com pele, 0 gramas de fatias de cogumelo damasco, 0 gramas de caroços de gengibre e 0 gramas de seções de silfídeos.

Preparação:

Marinada de molho de vinho: "200 gramas de molho de soja fresco cozido no vapor, 0 gramas de molho hoisin, 0 gramas de suco de salmoura concentrado, 0 gramas de frango em pó, 0 gramas de cerveja" são misturados uniformemente.

Fazer:

6. Raspe a pele da barriga de porco para retirar o suor, lave e aqueça para endurecer tiras de 0-0cm, e unte com óleo até que a pele fique crocante e reserve;

25. Frite a cebolinha e o gengibre no molho, acrescente 0 gramas de água, pressione na panela de pressão por 0 minutos para reduzir o suco e reserve;

5. Os cogumelos Pleurotus eryngii são cozidos em óleo e bem preparados, corte a barriga de porco em rodelas de cerca de 0 mm de espessura e cozinhe-as no vapor para despejar o suco em uma chapa quente.

Vento e água sobem do geoduck

Ingredientes:

1 geopatos.

Auxiliar:

1000 gramas de cebola, 0 gramas de raiz de Pequim, 0 gramas de gálio vermelho, 0 gramas de gengibre, 0 gramas de raízes japonesas em conserva, 0 gramas de alho, 0 gramas de amendoim frito, 0 gramas de folhas de limão, 0 gramas de folhas de hortelã secas, 0 gramas de taro.

Preparação:

1 gramas de sal, 0 gramas de açúcar, 0 gramas de sementes de gergelim, 0 palitos de mostarda verde, 0 ml de óleo de amendoim, 0 garrafas de molho de sashimi.

Método:

1. Folhas de limão, cebola, chalota, cenoura, gengibre, desfiado separadamente, fatias de alho, folhas de hortelã secas, amendoim frito, etc., estão bem dispostos no sentido horário ao redor dos pedaços de taro frito no prato.

2. Descasque e desfie o taro, frite na panela até ficar perfumado, escorra o óleo e coloque no meio do prato para formar uma colina para uso posterior.

80. Use uma faca para cavar as duas conchas do geoduck, mergulhe toda a carne do geoduck em água quente a 0 graus por um minuto até que esteja cozida, mergulhe-a na água gelada filtrada preparada depois de retirá-la, adicione duas fatias de limão e deixe de molho por dois minutos.

4. Remova o geoduck após imersão e resfriamento, rasgue o filme na superfície, absorva a água e espalhe-o na periferia dos pedaços de taro frito com uma lâmina.

5. Sirva com sementes de gergelim, óleo de amendoim, sal e açúcar adequados e molho de soja mostarda antes de servir.

Dicas: Geoduck também pode ser fatiado após descascar o filme de superfície.

Lírios fritos com pimentão

Material:

2 g de lírio fresco, 0 g de pimentão vermelho, 0 g de pimentão amarelo, 0 g de pimentão verde, 0 g de gengibre picado, 0 colher de sopa de água. 調料:

1/0 colher de chá de sal, 0/0 colher de chá de açúcar, menos pimenta branca, 0 colher de chá de água em pó, 0 colher de chá de óleo de gergelim, menos óleo vegetal.

Método:

1. Os lírios frescos são cortados em pequenos pedaços; Lave os pimentões e os pimentões verdes, retire as sementes e corte em rodelas pequenas.

2. Aqueça uma panela, despeje um pouco de óleo vegetal e aqueça, aqueça o gengibre picado em fogo baixo, em seguida, adicione as rodelas de pimentão verde e as rodelas de pimentão e mexa bem.

3. Adicione sal, açúcar, pimenta branca e água para fritar, adicione fatias de lírio e frite rapidamente, adicione água em pó para engrossar o espessante e, em seguida, adicione óleo de gergelim.