大家好，我是燕姐談美食，烈日炎炎，高溫天氣讓人而煩躁不安，失眠問題也隨之而來。 失眠不僅影響白天的精神狀態，還可能引發一系列健康問題。 為了改善睡眠品質，除了調整作息和放鬆心情，飲食也是一個重要的方面。 特別是蔬菜，它們富含豐富的維生素和礦物質，對改善睡眠有著不可忽視的作用。 下面為大家介紹夏天易失眠，建議常吃五種蔬菜，改善睡眠品質，一覺睡到天亮，快來看看吧。

一、蒜蓉西蘭花

1、首先，我們將西蘭花切成小塊，用適量的食鹽混合攪拌，靜置十分鐘以便清洗。 隨後，我們在鍋中燒開水，當水沸騰時，加入食鹽和食用油，再將西蘭花放入，用沸水焯燙約一分鐘，確保其熟度適中，然後取出瀝干水分備用。

2、接著，我們加熱油鍋，待油熱後放入蒜末和小米辣，用中火翻炒，使其釋放出誘人的香氣。 之後，我們將處理好的西蘭花放入鍋中，迅速翻炒均勻。 最後，根據個人口味，加入適量的食鹽和蠔油，繼續翻炒至食材充分吸收味道，即可出鍋享用。

二、蠔油生菜

1、首先將生菜清洗乾淨。 隨後，備好蒜末，調製一碗醬汁，內含半勺生抽、蠔油、白糖、胡椒粉和玉米澱粉，再加入一碗清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中注入清水，加入一小勺食鹽和食用油，待水沸騰后，將生菜迅速焯水十秒鐘，以保持其鮮嫩的口感。 撈出後，輕輕控去多餘水分。 另起一鍋，加熱食用油，待油溫適宜時，放入蒜末炒香，隨後倒入調好的醬汁，收汁至濃稠。 最後，將醬汁均勻淋在生菜上，一盤美味的蠔油生菜便完成了。

三、洋蔥炒雞蛋

1、將洋蔥切成絲狀，撒上白糖輕輕拌勻，醃制五分鐘，使其口感更加脆嫩。 同時，準備雞蛋，滴入幾滴白醋去除腥味，並攪拌均勻。 此外，還需備好青紅椒絲、蒜末和小米辣。 接下來，調製一碗料汁，包含適量的食鹽、雞精、生抽、蠔油、老抽、玉米澱粉以及小半碗清水，攪拌均勻備用。

2、鍋燒熱後，倒入適量的食用油，將雞蛋液倒入鍋中，輕輕翻炒至炒散，然後盛出備用。 接著，再次加熱油鍋，放入蒜片和小米辣，翻炒出香味。 隨後，倒入醃制好的洋蔥絲和青紅椒絲，開大火快速翻炒，直至水分炒乾。 最後，倒入先前調好的料汁，將炒散的雞蛋倒入鍋中，快速翻炒均勻，即可出鍋享用美味的洋蔥炒雞蛋。

四、涼拌紫甘藍

1、紫甘藍洗凈后，撒上適量的鹽和白糖，用手輕輕抓拌均勻，醃制十分鐘，讓紫甘藍充分吸收調料的味道。

2、準備一碗醬汁，將蒜末、小米椒和白芝麻放入碗中，澆上熱油，激發出香味。 隨後加入生抽、香醋、蠔油、糖和鹽，充分攪拌至調料完全融合。

3、醃制好的紫甘藍用清水沖洗乾淨，然後用乾淨的布或紙巾吸乾水分，確保紫甘藍保持乾爽。

4、將擠干水分的紫甘藍放入一個大碗中，加入切好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲（胡蘿蔔絲可先焯水至斷生）。

5、最後，將調好的醬汁均勻地澆在蔬菜上，用筷子或手輕輕拌勻，讓每一片紫甘藍都裹上醬汁。 撒上蔥花作為點綴，即可開吃。

五、蒜蓉蠔油茼蒿

1、整理所需食材，啟動鍋具並預熱，趁油還未完全升溫時，放入八角和蒜片。

2、保持中小火，不斷翻炒蒜片直至其邊緣略顯金黃。 同時，將茼蒿仔細清洗，特別是注意縫隙中的污垢，隨後將洗凈的茼蒿放入鍋中。

3、接著，向鍋中倒入蠔油和生抽，迅速攪拌均勻，再加入雞精和白胡椒粉進行調味。 翻炒過程中需保持力度和速度，以確保食材均勻受熱。

4、當茼蒿開始炒出些許水分時，加入一勺白糖提味。 隨後，倒入水澱粉進行勾芡，使湯汁更加濃稠。

5、出鍋前，淋上少許香油，撒上切好的指天椒圈，快速翻拌均勻。 裝盤後，撒上一些白芝麻作為點綴，既增添了口感，又讓整道菜餚更加誘人。