สวัสดีทุกคนฉันคือน้องหยานที่พูดถึงอาหารแสงแดดที่แผดเผาอากาศร้อนทําให้ผู้คนหงุดหงิดและอาการนอนไม่หลับก็มาด้วย อาการนอนไม่หลับไม่เพียง แต่ส่งผลต่อสภาพจิตใจในระหว่างวัน แต่ยังสามารถทําให้เกิดปัญหาสุขภาพได้หลายอย่าง เพื่อปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับนอกเหนือจากการปรับกิจวัตรและการผ่อนคลายแล้วการรับประทานอาหารก็เป็นสิ่งสําคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และมีผลต่อการปรับปรุงการนอนหลับอย่างไม่สําคัญ ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอาการนอนไม่หลับในฤดูร้อนขอแนะนําให้กินผักห้าชนิดบ่อยๆเพื่อปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและนอนจนถึงรุ่งสางมาดู

1. บรอกโคลีกระเทียม

1. ก่อนอื่นเราหั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมและคนด้วยเกลือในปริมาณที่เหมาะสมแล้วทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้สามารถล้างได้ ต่อจากนั้นเราต้มน้ําในหม้อเมื่อน้ําเดือดใส่เกลือและน้ํามันปรุงอาหารจากนั้นใส่บรอกโคลีลงไปลวกในน้ําเดือดประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าทําอย่างถูกต้องจากนั้นนําออกและสะเด็ดน้ําเพื่อใช้ในภายหลัง

2. ต่อไปเราอุ่นกระทะน้ํามันหลังจากที่น้ํามันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับและข้าวฟ่างรสเผ็ดลงไปผัดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด หลังจากนั้นเราใส่บรอกโคลีที่ผ่านการแปรรูปลงในหม้อแล้วผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว สุดท้าย ตามรสนิยมส่วนบุคคล ให้ใส่เกลือและซอสหอยนางรมในปริมาณที่เหมาะสม ผัดต่อไปจนส่วนผสมซึมซาบรสชาติได้เต็มที่ แล้วรับประทานจากกระทะ

2. ผักกาดหอมหอยนางรม

1. ก่อนอื่นให้ทําความสะอาดผักกาดหอม จากนั้นเตรียมกระเทียมสับและทําชามซอสที่มีซีอิ๊วขาวครึ่งช้อน ซอสหอยนางรม น้ําตาล พริกไทย และแป้งข้าวโพด เติมน้ําหนึ่งชาม คนให้เข้ากัน และพักไว้

2. เทน้ําลงในหม้อใส่เกลือและน้ํามันปรุงอาหารหนึ่งช้อนเล็กรอให้น้ําเดือดแล้วลวกผักกาดหอมอย่างรวดเร็วเป็นเวลาสิบวินาทีเพื่อรักษารสชาติที่นุ่มนวล หลังจากถอดออกแล้วให้ค่อยๆควบคุมน้ําส่วนเกิน ในหม้ออื่นให้ตั้งน้ํามันปรุงอาหารให้ร้อนเมื่ออุณหภูมิน้ํามันเหมาะสมใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้แล้วลดน้ําจนข้น สุดท้าย ราดซอสให้ทั่วผักกาดหอม และผักกาดหอมซอสหอยนางรมแสนอร่อยก็เสร็จสมบูรณ์

3. ไข่คนกับหัวหอม

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ําตาลแล้วผสมเบา ๆ หมักเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้กรอบและนุ่มขึ้น ในระหว่างนี้เตรียมไข่เติมน้ําส้มสายชูขาวสองสามหยดเพื่อขจัดกลิ่นคาวและคนให้เข้ากัน นอกจากนี้คุณต้องเตรียมพริกเขียวและแดงหั่นฝอยกระเทียมสับและลูกเดือยรสเผ็ด จากนั้นเตรียมชามซอส ได้แก่ เกลือ เอสเซนส์ไก่ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดํา แป้งข้าวโพด และน้ําครึ่งชาม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

2. หลังจากหม้อร้อนแล้ว ให้เทน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม เทของเหลวไข่ลงในหม้อ ผัดเบา ๆ จนทอดแล้วนําออกใช้ในภายหลัง จากนั้นตั้งกระทะน้ํามันอีกครั้งใส่กระเทียมฝานและข้าวฟ่างรสเผ็ดลงไปผัดจนหอม จากนั้นเทหัวหอมหั่นฝอยหมักและพริกเขียวและแดงลงไป แล้วผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนน้ําแห้ง สุดท้ายเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เทไข่คนลงในกระทะผัดอย่างรวดเร็วและสม่ําเสมอและเพลิดเพลินกับไข่คนแสนอร่อยกับหัวหอม

ประการที่สี่ผสมสีม่วงหวาน

1. หลังจากล้างกะหล่ําปลีแดงแล้ว โรยด้วยเกลือและน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสม ค่อยๆ จับและผสมให้เข้ากันด้วยมือ แล้วหมักเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้กะหล่ําปลีแดงซึมซับรสชาติของเครื่องปรุงรสได้อย่างเต็มที่

2. เตรียมชามซอสใส่กระเทียมสับพริกไทยลูกเดือยและงาขาวลงในชามเทน้ํามันร้อนลงไปแล้วนํากลิ่นหอมออกมา จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว น้ําส้มสายชูบัลซามิก ซอสหอยนางรม น้ําตาล และเกลือ แล้วคนให้เข้ากันจนเครื่องปรุงรสเข้ากันหมด

3. ล้างกะหล่ําปลีแดงดองด้วยน้ํา จากนั้นใช้ผ้าสะอาดหรือกระดาษเช็ดมือดูดซับน้ําเพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ําปลีแดงแห้ง

4. ใส่กะหล่ําปลีแดงแห้งลงในชามใบใหญ่ใส่แตงกวาหั่นฝอยและแครอทหั่นฝอย (แครอทหั่นฝอยสามารถลวกก่อนจนหัก)

5. สุดท้ายเทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วผัก แล้วค่อยๆ ผสมด้วยตะเกียบหรือมือ เพื่อให้กะหล่ําปลีแดงแต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอส โรยด้วยต้นหอมสับสําหรับโรยหน้าและเสิร์ฟ

5. เบญจมาศกระเทียมและน้ํามันหอยนางรม

1. จัดเรียงส่วนผสมที่ต้องการ เริ่มหม้อและอุ่น แล้วใส่โป๊ยกั๊กและกระเทียมฝานเมื่อน้ํามันไม่อุ่นเต็มที่

2. ตั้งไฟต่ําปานกลางแล้วผัดกระเทียมฝานจนขอบเป็นสีทองเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันให้ล้างเบญจมาศอย่างระมัดระวังโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสิ่งสกปรกในรอยแยกจากนั้นใส่เบญจมาศที่ล้างแล้วลงในหม้อ

3. จากนั้นเทซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวลงในหม้อคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจากนั้นใส่เอสเซนส์ไก่และพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส รักษาความแข็งแรงและความเร็วระหว่างกระบวนการผัดเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมได้รับความร้อนอย่างสม่ําเสมอ

4. เมื่อเบญจมาศเริ่มทอดน้ําเล็กน้อย ให้เติมน้ําตาลหนึ่งช้อนเต็มเพื่อเพิ่มรสชาติ ต่อจากนั้นแป้งน้ําจะถูกเทลงไปเพื่อทําให้ซุปข้นขึ้นและทําให้ข้นขึ้น

5. ก่อนปรุงอาหาร ให้เทน้ํามันงาเล็กน้อย โรยด้วยวงพริกไทยสับ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เมื่อเสิร์ฟแล้ว โรยด้วยงาขาวเป็นเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและทําให้อาหารทั้งจานน่าดึงดูดยิ่งขึ้น