自小，筍筍就對肉類食品有著特別的喜愛，因此無論是奶奶還是筍媽，總是會換著花樣為她烹製各種肉菜。然而，在所有美味的肉菜中，最讓她難以忘懷的卻是那一道家常的紅燒小肉片。
這道紅燒小肉片，雖然原料簡單，但卻能勾起人的食慾，鹹香入味，非常適宜配飯。
筍媽通常將這道紅燒小肉片稱作『紅燒片片肉』，它是我們家世代相傳的菜餚。它經常出現在我們的餐桌上，作為下飯菜，不論搭配乾飯、稀飯還是麵條，味道都是那麼美妙。筍筍從小就喜歡這道菜，現在她的孩子也愛上了這道菜，我們每周都會做一次。
需要瘦豬肉、薑片、生抽、老抽、糖和清水。
首先將瘦肉切成薄片。
然後在鍋中放入薑片或薑絲爆香，接著倒入肉片翻炒。
當肉片變白時，加入冰糖或白糖繼續翻炒。
待糖融化后，加入生抽和老抽進行翻炒，生抽用於調味，老抽用於上色，但不加老抽也可。
炒勻后，加入熱水。
開大火煮開後轉小火慢慢燉煮。
期間要不斷翻炒防止粘鍋，直至湯汁變得濃稠。
如果你喜歡湯汁的話，可以多留一些。
最後撒上蔥花出鍋，如果沒有蔥花，撒芝麻也很美味。
然後就可以上桌了。
早晨起來，配上稀飯，讓你元氣滿滿。
鹹香誘人，讓人食慾大開。
張嘴~
家常的味道才是最美好的滋味，記得常回家看看。