芝麻滋肝補腎，益血潤腸，常吃對我們身體很有好處，每天一點點，也就是飯菜增色點綴一下，人體能攝入的營養還是很有限。

為了解決這個問題，讓我們每天可以多攝入芝麻的營養，今天和大家分享幾個黑芝麻為主食材的美食新做法。快一起看看到底是怎麼做的吧。

一、網紅芝麻脆餅

1.準備黑芝麻100g，白芝麻20g，放到大碗裡，在裡面加入一勺食用鹽，接著倒一大碗水。抓洗一下，倒掉髒水，再用清水清洗乾淨，過篩一下，再來一碗清水浸泡五分鐘後，倒入濾網中控幹水分備用。起鍋不加油，倒入芝麻，全程小火不停的翻炒，把芝麻表面的水分炒乾，倒入大碗中放涼備用。

2.幾個核桃挑出果肉，倒在案板上，用刀切碎碗中備用。準備40g紅棗，用麵粉水清洗乾淨，再清水清洗乾淨，用剪刀把紅棗剪成小塊去掉棗核備用。碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。芝麻放涼後倒進碗裡，給裡面加入雞蛋液，紅棗碎，核桃碎也加進去。15g的麵粉用筷子充分攪拌均勻，攪拌成粘稠的狀態就可以了。

3.一次性紙杯把杯口剪下來做模具。烤箱盤鋪上紙，以紙杯口為模型，往裡到入適量芝麻糊，用勺子按壓緊實，盡量薄一些，全部做好，烤箱提前預熱，放進去120度30分鐘，時間到拿出來就可以吃了。

二、黑芝麻糊

1.大碗中加入適量的黑芝麻和少許白芝麻。再加入一些食用鹽，加入沒過芝麻的清水，把黑芝麻白芝麻清洗乾淨，把水過濾出去，再來一碗清水，浸泡6分鐘左右。另取碗加入三個八角，三片香葉，兩塊桂皮，一勺食用鹽，接著往碗裡倒入清水浸泡五分鐘。

2.核桃把核桃仁扒出來放到碗中，再加入適量花生米。加入清水清洗乾淨，撈出放到鍋中。炒出裡面的水分，盛入盤中，芝麻浸泡好過濾出來，放到鍋中，香料以及香料水倒到鍋里，炒出黑芝麻裡面的水分，當黑芝麻粒粒分明的時候就可以了。把八角，桂皮，香葉撈出，把黑芝麻盛入盤中，把一斤糯米粉倒入鍋中，用鏟子翻炒大約四分鐘左右，盛出備用。

3.把花生和核桃外皮去掉，放到漏盆中，把外皮過濾一下，過濾好後放入大碗中，加入糯米粉，倒入三大勺白砂糖，攪拌均勻，放入打磨機中，少量多次的倒入攪打機中進行攪打，攪打好之後放入漏勺中過濾一下，就可以把磨好的黑芝麻粉放到密封的容器裡面儲存起來，想喝的時候取出一些，用水一沖就可以喝啦。

三、黑芝麻椒鹽餅

1.準備250麵粉，加入35克油。125克清水。分次加入，攪拌成絮狀。再揉成一個光滑稍軟的麵團。裝保鮮袋裡。另取125克麵粉，加入60克油。攪拌至無乾粉。再整理成團。一起醒面半小時。不粘鍋里倒入90克麵粉。中小火翻炒至顏色微微發黃，稱出70克備用。將炒熟的麵粉倒入大碗里。再加45克糖粉。四克椒鹽粉。45克黑芝麻粉。35克核桃仁。30克葡萄乾，50克玉米油。將所有食材攪拌均勻。再少量多次加入25到30克清水。將餡料拌至濕潤的狀態。稱出30克1個揉圓備用。

2.取出醒好的麵團兒，按扁。放上油酥麵團兒，包起來。先用擀麵杖壓一壓，再上下擀開。擀成方形單面餅兒。表面刷一層水，再從底部捲起來。平均分成10份兒。蓋上保鮮膜。取一個面劑，兩頭捏合。按扁擀成餅狀。再把邊緣擀薄點兒。包上餡兒料。再正反面擀成小圓餅。

3.二次醒發五分鐘。電餅鐺開小火預熱，刷油，放入餅坯。底部烙至上色后翻面兒。另一面烙至上色，再次翻面。反覆翻烙兩次，直到兩面都烙至金黃，餅面微微鼓起，就說明熟透了。出鍋。這樣黑芝麻醬小酥餅就做好了。