“穀雨吃4樣，不勞郎中幫”4月20日穀雨節氣記得吃，安康順遂日子旺 ！

春暖花開的季節，迎來了穀雨節氣，穀雨節氣是二十四節氣之一，穀雨取自“雨生百穀”之意。俗話說“清明斷雪，穀雨斷霜”，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，正是農耕的重要時節。

穀雨，是春季最後一個節氣，穀雨取自“雨生百穀”之意，在傳統農耕文化中有著重要的意義。穀雨節氣在民間也正是春季養生的關鍵時節，俗話說“穀雨吃4樣，不勞郎中幫”4月20日穀雨節氣記得吃，安康順遂日子旺 ！

一：烏米飯

穀雨節氣，在南方的很多地方都有吃烏米飯的習俗，民間素有“吃烏米、打花臉、播稻種”之說。這個習俗是對於農耕的重視，也是老百姓期盼風調雨順大豐收的心願！

【烏米飯做法】成分：大米半杯，黑米半杯。

1，大米半杯，黑米半杯放到大碗裡，用清水洗凈，然後放入清水浸泡大約1小時，放入電飯煲中加入清水，選擇米飯鍵出鍋即成。

二：菠菜

穀雨節氣多吃菠菜好處多多，新鮮的豬肝加上新鮮應季的菠菜，營養和效用都達到了一個互補，可以養肝滋補，在味道上也是非常鮮美的。

【菠菜豬肝湯做法】成分：菠菜適量，豬肝適量，鹽少許，姜絲少許，蔥絲少許，澱粉少許，蛋清少許，枸杞幾粒，鹽少許，花生油適量。

1，新鮮的豬肝切成薄薄的片，放入少許料酒，在放入適量的澱粉和蛋清抓勻，腌制備用，乾燒砂鍋中放入適量的花生油燒熱，放入蔥絲薑絲爆香，倒入菠菜炒勻。

2，，加入適量的清水，大火燒開，把豬肝放入，蓋上蓋子焖熟，加鹽和味精調味，點綴枸杞出鍋即成。

三：香椿

在穀雨節氣素有“雨前香椿嫩如絲”之說，香椿的季節性很強，時節過了香椿也就老了，傳統中把吃香椿稱為“吃春”，穀雨吃香椿由來已久，穀雨將至記得吃！

【香椿芽拌豆皮做法】成分：香椿芽適量，豆腐皮少許，小蔥少許，鹽少許，味精少許，香油適量。

1，香椿芽洗淨，鍋里放入清水燒開，把香椿芽放入汆烫后撈出切成碎末，豆腐皮切成細絲。

2，把香椿芽末和豆腐皮絲一起放入大碗中，加入少許鹽、味精、香油、小蔥末充分拌勻裝盤即成。

四：枸杞芽

在穀雨節氣，枸杞正是生長嫩芽的時節，這個時候吃一些枸杞芽好處很多，正如俗語：“春采枸杞頭，四季保平安”之說。

【涼拌枸杞芽做法】成分：枸杞芽適量，大蒜少許，鹽少許，醋少許，生抽少許，香油少許，枸杞幾粒。

1，枸杞芽清洗乾淨，放入開水中煮開汆燙，立刻撈出放入冷水中過涼，撈出放入盤中備用。

2，大蒜去皮放入蒜臼子中加鹽砸成蒜泥，加入醋、生抽和少許清水拌勻，倒入枸杞芽中淋上少許香油，點綴枸杞即成。

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食製作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點讚~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!