مع تقدم العمر ، ينخفض جسم الإنسان تدريجيا ، وسيكون لجميع جوانب الجسم أيضا درجات مختلفة من المشاكل. بالنسبة للآباء في هذا العمر ، من المهم الحفاظ على حالة غذائية جيدة.

وفقا لدراسة أجرتها جامعة Wageningen في هولندا ، فإن الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن الذين يكملون حمض الفوليك بشكل مناسب يتمتعون بمستويات ذاكرة وسرعات معرفية ومهارات تفكير أفضل من أقرانهم. لا يمكن لحمض الفوليك أن يعزز نمو دماغ الأطفال حديثي الولادة فحسب ، بل يؤخر أيضا شيخوخة دماغ الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن ، ويمنع خرف الشيخوخة ، ويحسن الذاكرة ، ويخفف من الأرق والأحلام ، وما إلى ذلك ، وهو أحد العناصر الغذائية التي يفضل الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن عدم تناول اللحوم ، ولكن أيضا المكملات. هذه الأطعمة 6 غنية ب "حمض الفوليك الطبيعي" ، المعروف باسم "الخضروات الخالدة" ، ويوصى بأن يأكل الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن أكثر ، وهي رخيصة في الموسم.

1. سلال

وصفة موصى بها: لحم بقري مقلي مع الهليون

المكونات: لحم بقري ، سلة مطبوخة على البخار ، حبيبات ثوم ، زنجبيل ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة المحار ، نبيذ الطبخ ، زيت الطهي ، دقيق ، فلفل أسود

أسلوب:

15. نقطع اللحم البقري إلى شرائح طويلة ، ونضيف الزنجبيل المبشور ، وملعقة من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقة من نبيذ الطهي ، وملعقة من صلصة المحار ، وملعقة من النشا ، وملعقة من زيت الطهي ، ونخلط بالتساوي ، وننقع لمدة 0 دقيقة.

2. نقطع الهليون إلى قطع صغيرة ، ونغلي الهليون في القدر ، ونضيف القليل من الملح حتى يبيض ويزيل الماء البارد.

3. سخني الزيت في القدر ، اقلي الثوم على نار متوسطة حتى يتفحم السطح قليلا ، أضيفي اللحم البقري المتبل ، قلبي حتى يتغير لون اللحم البقري ، ثم اسكبي الهليون واستمري في القلي السريع ، ثم أضيفي القليل من الملح وجوهر الدجاج حسب الرغبة.

2. الملفوف الأحمر

وصفة موصى بها: شوربة التوفو القطيفة الحمراء

المقادير: 2 حفنة من القطيفة الحمراء حوالي 0 جرام ، 0 قطعة من التوفو الطري حوالي 0 جرام ، 0 قطعة صغيرة من الزنجبيل ، 0 فص ثوم ، كمية مناسبة من زيت الطهي ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من خلاصة الدجاج

أسلوب:

1. حضري قطيفة حمراء طازجة ، واغسليها ، وقطعيها إلى شرائح بوصات ، وقطعي التوفو الطري إلى قطع صغيرة ، واتركيها جانبا ، واغسل الزنجبيل والثوم بشكل منفصل وقطعيها إلى قطع مفرومة.

2. صب كمية مناسبة من زيت الطهي في القدر ، وسخنه حتى يسخن ، ويضاف الزنجبيل المفروم والثوم ويقلب حتى تفوح رائحته.

3. أضيفي كمية مناسبة من الماء ، واتركيها حتى الغليان على نار عالية ، وبعد أن يغلي الماء ، أضيفي مكعبات التوفو المقطعة ، واطهيها حتى يطفو التوفو.

4. يضاف القطيفة الحمراء ويطهى حتى ينكسر. حسب الذوق الشخصي ، أضيفي كمية مناسبة من الملح وجوهر الدجاج ، وقلبي جيدا ثم أخرجيها من المقلاة

3. أقحوان الأرطماسيا

وصفة موصى بها: جلد الجمبري المقلي مع الأقحوان

المقادير: 1 حفنة من الأقحوان (حوالي 0 جرام) ، 0 جرام من جلد الجمبري ، 0 فص ثوم ، 0 قطعة صغيرة من الزنجبيل ، كمية مناسبة من زيت الطهي ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من خلاصة الدجاج

أسلوب:

1. تحضير الأقحوان الطازج ، واغسله ، وتقطيعه إلى شرائح بوصة ، وشطف جلد الجمبري بالماء لإزالة الشوائب ، وقشر الثوم ، وغسل الزنجبيل ، وتقطيعه إلى قطع مفرومة.

2. صب كمية مناسبة من زيت الطهي في القدر ، سخنه حتى يسخن ، أضف الثوم المفروم والزنجبيل وقلب حتى تفوح رائحته.

3. يضاف قشر الجمبري ويقلب حتى يتغير لون جلد الجمبري وينضح بالرائحة ، ويضاف الأقحوان المفروم ، ويقلب بسرعة بالتساوي.

4. حسب الذوق الشخصي ، أضيفي كمية مناسبة من الملح وخلاصة الدجاج / الغلوتامات أحادية الصوديوم ، وقلبي جيدا ثم أخرجيها من القدر.

رابعا ، السبانخ

وصفة موصى بها: عجة السبانخ

المكونات: سبانخ ، بيض ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة المحار ، مسحوق خمس بهارات ، زيت سمسم ، ملح

أسلوب:

1. اغسلي السبانخ ، اسلقيها في الماء المغلي لمدة 0 دقيقة ، أخرجيها وبرديها ، أخرجي الماء باليد وقطعيها إلى مكعبات صغيرة

1. أضيفي 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ونصف ملعقة كبيرة من صلصة المحار والقليل من مسحوق خمس بهارات والقليل من زيت السمسم والقليل من الملح واخلطيهم جيدا

3. قسمي المعكرونة إلى أجزاء متساوية ، ولفيها إلى كعكات رقيقة ، وزعي السبانخ على العجينة ، واخفقي عليها بيضتين ، وخذي قشرة فطيرة فارغة وغطيها عليها ، وأغلقيها بإحكام في دائرة لمنع سائل البيض من التدفق ، وادهن المقلاة بالزيت ، واحرقيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين

5. الطماطم

وصفة موصى بها: طماطم مقلية

الطعم حلو ، حامض ، مالح ، معطر ولذيذ ، منخفض السعرات الحرارية ، قليل الدسم ومغذي ، ويتم عمل الأخوات للحد من الدهون

المكونات: قرنبيط ، طماطم ، بصل ، ثوم

أسلوب:

1. اغسلي المكونات وقطعي القرنبيط والطماطم إلى قطع صغيرة وقطعي شرائح السيلون وافرم الثوم

2、先把花菜焯水一分鐘左右，撈出瀝水

1. سخني الزيت ، بعد أن يسخن الزيت ، اقلي الثوم المفروم ، ثم أضيفي الطماطم واقليها ، قلبي الطماطم للحصول على العصير ، أضيفي القرنبيط + 0 ملاعق من صلصة الصويا الخفيفة + 0 ملعقة من صلصة المحار ، اقليها حتى تمتزج النكهة ، ورشي قطعة البصل الأخضر من القدر.

6. الملفوف

الوصفة الموصى بها: شعيرية مقلية مع ملفوف البيض

أحب بشكل خاص أكل الشعيرية ، واليوم أضيف الملفوف والبيض للتدافع ، والطبخ المنزلي البسيط ، ويمكن للمبتدئين في المطبخ أيضا الحصول عليه!

المكونات: شعيرية البطاطا الحلوة ، ملفوف ، صلصة الصويا الداكنة ، صلصة الصويا الخفيفة ، البيض ، الملح ، براعم الثوم ، الفلفل الحار المجفف

أسلوب:

1. انقعي شعيرية البطاطا الحلوة في ماء دافئ حتى تصبح طرية ، واطهيها في قدر ثم أخرجيها ، وصفيها بالماء البارد مرتين ، ثم أضيفي ملعقة من زيت السمسم واخلطيها جيدا.

2. يقطع الكرنب ويخفق البيض والثوم المفروم والفلفل الحار المجفف ويقطع براعم الثوم.

3. سخني الزيت في قدر ، واخلطي البيض لاستخدامه لاحقا ، ثم اقلي الثوم والفلفل الحار مع بعض الزيت ، أضيفي الكرنب واقليه حتى يصبح طريا ، وتبليه بقليل من الملح.

4. ضعي الشعيرية والبيض في القدر ، والقليل من صلصة الصويا الداكنة للتلوين ، وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار حسب الرغبة ، واقليها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، وأخيرا أضيفي براعم الثوم واقليها جيدا.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu