曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或馋性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

韭菜魷魚須

成分：韭菜、魷魚須、 醬油、料酒、十三香粉、精鹽、 味精

做法：

1.韭菜切段，魷魚須切條

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝干待用。

3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒

4.最後放入韭菜大火翻炒即可

五花肉燉乾豆角

做法1.成分處理：干豆角提前用熱水泡軟，泡軟后洗凈切成小段，五花肉洗凈切片，干辣椒切段，適量的蔥姜蒜。

2.鍋中放適量的食用油，油熱後放入五花肉翻炒，把五花肉炒出肥油後放入蔥薑蒜和干辣椒提味，然後倒入適量的老抽上色。

3.五花肉炒上色后把乾豆角放入鍋中翻炒，把乾豆角翻炒上色後往鍋中倒入適量的清水。往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮、蠔油、白糖調味，燉熟出鍋即可。

花樣香菇青菜

成分：青菜500g、香菇100g、豬肉150g、鹽少許、老抽1勺、姜適量、大蒜半頭、雞精少許

做法：

1、香菇洗凈切丁，大蒜、姜切丁

2、把整顆青菜頭切斷，然後稍微修剪成花型

3、青菜頭焯水，撈出控幹后，加少許鹽與雞精醃制入味

4、熱油鍋，放入肉丁炒至變色后，倒入薑蒜與香菇

5、倒上老抽翻炒均勻后，加入適量的水

6、調入少許的鹽與雞精，煮開後厚一層薄芡

7、出鍋，裝入青菜中即可

辣椒炒紅薯梗

材料：紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、食用油、鹽、十三香、雞精

做法：1、把紅薯梗的葉兒去掉，將兩頭的絲狀的皮撕掉，洗凈，切段。辣椒切絲。蔥、姜切絲，蒜拍碎。

2、鍋燒熱倒入油，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

3、倒入紅薯梗大火爆炒至斷生，放入鹽、十三香、雞精翻炒均勻后即可出鍋。

乾煸茶樹菇

用料：茶樹菇200克、蔥1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2湯匙

做法：

1.蔥、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨；

2.鍋內放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味；

3.放入洗凈去蒂的茶樹菇；

4.煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變黃，倒入老抽，料酒、鹽和一點白糖；

5.繼續煸炒至茶樹菇收汁，全部吸入到茶樹菇內盛出即可。

豆腐羹

材料：內脂豆腐一盒 雞蛋一個 香蔥或香菜兩根 火腿一根 瘦肉一小塊 生粉小半碗

做法：1、肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥切末備用

2、雞蛋打散備用，盡量打散一點，後面容易攪蛋花

3、生粉加入清水攪拌均勻備用

4、鍋內放少量油，放入肉末煸乾爆香，然後倒入清水煮開，繼續煮五分鐘

5、五分鐘后加入火腿和豆腐稍微焖一會

6、接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉，邊倒邊攪拌，等煮開走濃稠度時，均勻的倒入打散的蛋液，攪拌的時候順時針攪拌

7、臨出鍋之前加入鹽調味，撒上蔥花或者香菜，喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出鍋啦

啤酒年糕爆蝦尾

用料蝦尾1斤；年糕適量；啤酒1瓶；干辣椒1把；花椒1把；姜3片；蒜多多益善；豆瓣醬2大勺；油多一點；生抽；糖；十三香

做法1.鍋熱油熱，加入豆瓣醬，蒜，薑片，辣椒，花椒炒出香味。

2.加入蝦尾炒香。炒乾水汽。炒出香味。油要稍微多一點，不然會覺得很寡淡。

3.加入生抽，糖，啤酒。煮開后中火煮5分鐘入味。

4.年糕片什麼的都可以。

5.加入年糕，煮入味即可。年糕特別吸湯汁，所以醬汁要稍微多一點。

6.年糕吸收了湯汁特別好吃！

蘿蔔乾炒鹽煎肉

做法：1、先把去皮且肥瘦相連的豬肉切成片，再把蘿蔔乾切成小節。

2、淨鍋上火放菜油，下豬肉片爆炒至吐油後，加薑末、蒜末、豆瓣醬、泡椒碎、豆豉和少許的鹽同炒。

3、炒至出香時，倒入蘿蔔乾並加放少許的味精，待撒入蒜苗段同炒至蒜苗斷生時，即可起鍋裝盤。

黑芝麻花卷

用料：麵粉200克，白糖15克，水100克，黑芝麻一小把，油適量，酵母2克。

做法1、水+糖+酵母攪勻倒入麵粉裡，攪成絮狀，灑入黑芝麻和成光滑的麵團。

2、和好的麵團醒兩分鐘分成兩份，擀成長方形，均勻抹上油，切絲，四五根的樣子雙手捏住兩頭往相反方向扭兩下，捲起來兩頭壓底下。

3、依次做好，發至兩倍大，上鍋蒸十分鐘關火焖三分鐘開蓋。做的迷你版，200克粉做了這樣的兩板。

香菇炒肉

材料：香菇、五花肉、薑片、蔥花、蒜片、青椒、料酒、鹽、蠔油、糖、老抽

做法：

1.五花肉洗凈切成片，香菇洗凈切成片，青椒洗淨切成絲。

2.鍋里倒入適量油，油燒熱後，放入五花肉，煸炒至出油。

3.再放入蔥、姜、蒜，炒出香味。

4.加入料酒、老抽、白糖、蠔油、鹽，調味。

5.倒入香菇和適量水，翻炒至斷生。

6.放入青椒，炒熟即可。

水煮魚

成分：鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、鹽、豆芽、沙拉油

做法：1.鯉魚切成魚片。給魚片上漿（鹽，蔥，姜，酒，胡椒）少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。

2.將很多油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面

紅燒小黃魚

材料：小黃魚、蔥、姜、生抽、鹽、蠔油、雞粉、醋

做法：

1、小黃魚去鱗，去鰓，在排泄口處用刀橫切一小口，然後用幾根筷子從魚嘴裡塞進去，把筷子扭轉幾圈，然後往外一拉，魚肚子里的內臟就全岀來了；

2、處理好的魚切花刀，放入薑，蔥花，蒜片，生抽醃制20分鐘；起油鍋，把腌好的魚煎到表皮焦黃，拿岀待用；

3、另起油鍋，放入蔥，姜，蒜，煸香后加入適量水，生抽，蠔油，然後把魚放進去，燒十分鐘，最後大火收汁即可。

炒牛肉

成分：牛肉、青椒、蒜頭、鹽、雞精

做法：1、牛肉根據肉絲相反的方向切，將切好的牛肉放入容器內，加入少許生油、鹽、雞精 、地瓜粉；

2、將青椒切成與肉片大小相同的塊待用；

3、起鍋下少許油，油熱時下蒜頭炸黃下入青椒，翻炒1分鐘左右，下入牛肉、鹽、味精翻炒2-3分鐘起鍋裝盤。

香甜胡蘿蔔

材料：胡蘿蔔；干辣椒兩個；蒜子兩顆；生抽；鹽；白芝麻

做法1、胡蘿蔔洗凈，斜著切成大段

2、然後橫過來，切成菱形片，蒜子切大片待用

3、熱鍋冷油，放入蒜片，白芝麻，掰斷的干辣椒兩個

4、放入胡蘿蔔，翻炒均勻，蓋鍋蓋焖20秒，翻炒，再焖20秒翻炒，如此這般三到四次左右，等胡蘿蔔軟了，開鍋大火翻炒一會兒

5、放鹽，生抽調味，即可裝盤

辣炒田螺

材料：田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡薑、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、鹽、白糖

做法：

1、田螺買回后，清洗幾次，用剪刀剪去屁股，洗凈、瀝水

2、鍋中放油，加入花椒炸出香味，放入田螺，隨後放入薑、蒜、泡椒、豆瓣炒香

3、加入少量鹽和糖翻炒均勻（鹽可以少放，豆瓣醬是鹹的）

4、最後加香菜、干辣椒、料酒炒出香味，加適量水，淹沒田螺，中火燒至水分將干，加入少許味精即可出鍋~

清炒花菜

用料 花菜半個、洋蔥3分之1個、薑末一點點、蒜末一點點、海鮮醬油一點點、吃剩的柚子或橘子皮的末末一點點、鹽一點點。

清炒花菜的做法

菜花清水燙一下，這個時間不要太長，放入開水裡眼看菜花變通透就行啦。

鍋里下配料炒到蒜片略焦就可以下菜花了。

翻炒均勻就可以出鍋啦。我切了一小點橘子皮末撒在了上面，很清香。

涼拌雞絲

食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、花生、香蔥、鹽、味達美、涼拌醋、白糖、香油、料酒、胡椒粉、大蒜

做法：1、雞胸肉用刀從中間片開，洗凈後放入鍋中，倒適量水，加薑片，蔥，料酒適量，黃瓜切絲，胡蘿蔔熱水焯後切絲備用。

2、雞胸肉煮熟以後撈出略放冷水過涼，撕成絲，將撕好的雞絲，黃瓜及蘿蔔絲放在盤內。

3、 把蒜搗碎，放入味達美、紅辣椒油、涼拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻醬、食鹽調成味汁。

4、料汁撒到雞絲上，香蔥切小段，拌勻即可食用了。

肉末土豆泥

1.用料：土豆，肉末，鹽，胡椒粉。

2.土豆洗乾淨去皮切成薄片。

3.煮飯的時候放入電飯煲一起蒸，飯煮好土豆也蒸酥爛了。

4.蒸好的土豆放入碗中，用勺子壓成土豆泥。

5.鍋中倒入少許食用油，燒熱。

6.開小火倒入肉末，翻炒至變色，加入兩小勺鹽（根據食材量和自己的口味喜好調味）。

7.加少許胡椒粉，翻炒均勻。

8.炒好的肉末盛到土豆泥一起。

9.攪拌均勻

10.做成一個個丸子，在丸子中間按出凹陷。

11.中間凹陷的地方擠入番茄醬。

紅蘿蔔炒肉

1.紅蘿蔔洗凈切片

2.瘦肉切片備用

3.蒜苗切斷蒜瓣切丁備用

4.鍋里放油至冒煙放入瘦肉翻炒

5.炒至六分熟加入醬油再翻炒兩分鐘裝碗備用

6.將鍋里剩下的油拿來炒紅蘿蔔，先放入蒜瓣翻炒再放入紅蘿蔔翻炒至六分熟再放入蒜苗翻炒幾下

7.然後放入之前炒好的瘦肉加入鹽十三香生抽翻炒均勻

涼拌米豆腐

1.把米豆腐放入燒開的水裡煮兩分鐘。

2.撈出放進提前準備的涼開水裡。

3.辣椒切椒圈，蒜頭拍蒜末。

4.將煮好的豆腐切小塊。

5.熱鍋下油，倒入黃豆醬等醬料燒開。