植物界充滿了奇跡，有些植物在折斷後會流出紅色的液體，比如雞血藤；有些則會流出白色的液體，如澤漆、夾竹桃和蘿藦等。還有的會在莖葉被折斷時流出黃色的液體，例如劇毒的博落回。然而，能夠流出黑色液體的植物卻極為罕見。今天，筆者要為大家介紹一種獨特的植物，它能流出類似墨汁的黑液，人們形象地稱它為“墨水草”。

儘管聽起來很神秘，但“墨水草”其實在我們身邊很常見，特別是在一些濕潤的社區綠化帶中經常能見到它。不過，這種植物不僅常見，還具有極高的價值。今天，就讓我來帶領大家一起認識並瞭解這種神奇的植物吧。

認識墨水草、瞭解墨水草

墨水草，也叫墨菜、黑口草、墨汁草、烏心草、黑墨草、墨鬥草，因其莖稈折斷后流出類似墨水的黑色液體而得名。由於它的果實形狀像蓮房，也有人稱之為墨旱蓮。其正式中文名稱是醴腸。

《本草綱目》記載：“鯅，烏魚也，其腸亦烏。此草柔莖，斷之有墨汁出，故名醴腸”。醴腸屬於菊科鰱腸屬的一年生草本植物，與我們所熟悉的野菊花是同科不同屬的“表兄弟”。

鮫腸的莖直立或匍匐，有分枝，呈紅褐色。全株受損時會流出汁液，幾秒鐘後變成黑色或藍黑色。其葉子對生，葉片披針形或線狀橢圓形，邊緣有細小的鋸齒或無鋸齒。

花期在夏季，花頂生或腋生，外形類似野菊花，花冠白色。果實在秋季成熟，大約9月至10月。醴腸的瘦果呈黑色或黃黑色，類似於鬼針草的瘦果，但沒有芒刺或冠毛。該植物在我國大部分地區均有分佈，偏好潮濕環境，如水溝邊、田間地頭及濕地乃至鄉間小道旁都能見到它的身影。

鯅腸的價值

雖然鰱腸看似普通，但它實際上是一種非常有價值的植物，既可以食用也有藥用價值，早在唐朝就已被發現其價值。首先，鯅腸是可以食用的野菜，儘管它會流出黑色的“墨水”，但只要多焯幾次水過濾掉汁液即可。它可以涼拌或炒食，味道不錯，口感略帶酸味。

在古代饑荒年間，醴腸是非常受歡迎的一種野菜。《救荒本草》中也有記載。此外，它還可以用來煲湯或曬乾泡茶喝。除了食用，鮫腸還是一種純天然的烏髮植物。用它煮水洗頭髮可以促進黑髮生長。最好搭配側柏葉、女貞子、何首乌一起使用效果更佳。

《本草經疏》提到：“鯅腸善涼血，須發白者......涼血益血，則須發變黑......故古今變白之草，當以茲為勝”。鯅腸不僅可食用、烏髮，還是傳統的藥用植物，有補腎、益陰、涼血、止血的功效。對於牙齒鬆動、少年白頭、頭暈目眩、腰膝酸軟、吐血或外傷出血等癥狀都有説明。

如果你的家鄉也有這種植物，不妨多採集一些回來曬乾儲存，好處多多。也可以拿到集市上售賣，價格不菲哦，筆者曾經以25元一斤的價格購買過，比很多蔬菜都貴呢！農民朋友們知道了嗎？

好了，今天的文章就到這裡了。大家瞭解鰱腸了嗎？你認識它嗎？你的家鄉有這種植物嗎？歡迎在下方評論區留言分享您的看法和見解。