食材準備：平菇、菠菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.清洗乾淨平菇，然後撕成小朵備用，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入平菇焯煮三分鐘左右焯熟，再撈出瀝幹水分，放入大碗中。
2.清洗乾淨菠菜，然後另起鍋燒水，水燒開之後，放入菠菜焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝幹水分，也放入大碗中備用。
3.另取碗，加入提前準備好的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，然後起鍋燒熱油淋入爆香，接著加入兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺陳醋、半勺代糖，再攪拌均勻即可。
4.最後再將準備好的涼拌醬汁淋入大碗中，然後和菠菜、平菇一起抓拌均勻入味，即可出鍋開吃。
準備食材：絲瓜、雞蛋、蔥姜、小米椒
製作步驟：
1.削凈絲瓜的外皮，切成滾刀塊。將絲瓜放入碗中，加入一大勺食鹽和適量的清水浸泡。
2.在另一個碗中打入雞蛋，加入少許食鹽，用筷子攪拌均勻。準備大蒜和薑，切成小丁和小塊。準備小米椒，切成小圈。
3.在鍋中加入食用油，炒熟雞蛋后撈出備用。再在鍋中加入鹽和油的開水，焯水絲瓜約20秒後撈出，放入涼水中冷卻。加入少許食用油，炒香薑蒜和小米椒，然後加入絲瓜和炒熟的雞蛋，翻炒至乾燥加入料汁和蔥段，翻炒均勻后即可出鍋並裝盤。
準備食材:瘦肉，絲瓜，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，加入薑絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、絲瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，放入鹽水中浸泡一會兒，再撈起來瀝幹水分。
3、把絲瓜鋪在蒸碗底部，再鋪上醃制好的瘦肉，水開上鍋蒸十五分鐘。
4、絲瓜瘦肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
食材準備：茄子、蒜末、小米辣、蔥花。
做法流程：
1.茄子用食鹽搓洗乾淨，接著切成小條，放入大碗中，然後加入適量的食鹽，一起抓拌均勻，醃制10分鐘殺出水分，再清洗乾淨，擠干水分備用。
2.擠幹水分的茄子，加入一丟丟玉米澱粉抓拌均勻備用，然後切好蒜末和小米辣放入大碗中，接著加入適量食鹽、白糖、生抽、蠔油和半碗清水，攪拌均勻準備好。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入茄子煸炒，炒至變色后，倒入調好的蒜香醬汁焖煮，煮至湯汁濃稠后，再撒入一把蔥花點綴，繼續翻炒均勻，即可出鍋開吃。
材料：牛肉 500 克（切片）；生抽 3 湯匙；老抽 1 湯匙；料酒 1 湯匙；大蔥 1 根（切段）；姜 3 片；蒜 3 瓣（切末）；干辣椒 適量（可選）；八角 2 顆；食用油 適量；鹽 適量；清水 適量
步驟：
1. 準備牛肉：將牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒和少許鹽醃制約 20 分鐘。
2. 熱鍋冷油：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入薑片和蒜末炒香。
3. 煎牛肉：加入醃制好的牛肉，用中火煎至牛肉變色，約 5 分鐘。
4. 加入調料：放入干辣椒和八角，繼續翻炒均勻，釋放香味。
5. 加水焖煮：倒入足夠的清水，沒過牛肉，轉小火焖煮約 30 分鐘。
6. 收汁：等湯汁減少后，加入適量鹽，翻炒均勻，讓牛肉充分吸收汁液。
7. 出鍋裝盤：最後盛出牛肉，撒上蔥段裝飾，即可享用。
準備食材: 蓮藕、瘦肉、胡蘿蔔、薑片、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然後把蓮藕和胡蘿蔔去皮切末，也一起放入，再加入蔥花、澱粉、食鹽、生抽和花生油，接著一起抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2、取蒸碗，然後碗底鋪上薑片，接著把蓮藕胡蘿蔔肉餡揉成獅子頭，再鋪在薑片上，最後上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮二十五分鐘後，撒入蔥花點綴，即可出鍋開吃。
材料：白蘿蔔：1個（約500克）；雞腿肉或鴨腿肉：適量；干貝：適量（可以選用瑤柱等）；枸杞子：適量；薑片：適量；食用油：適量；鹽：適量
做法步驟：
1、準備工作：將白蘿蔔去皮，洗净切塊；雞腿肉或鴨腿肉洗凈備用；干貝用溫水泡發後備用。
2、炒香雞腿：熱鍋涼油，將雞腿肉放入煎至兩面金黃，翻炒出香味，然後撈出備用。
3、炒香薑片：鍋中再加入少許油，加入薑片炒香。
4、加入材料：將洗凈的白蘿蔔塊、泡發后的干貝、煎好的雞腿肉一同加入鍋中。
5、燉煮：加入適量的清水，讓所有材料略微浸沒。燒開後轉小火燉煮1-2小時，讓湯汁濃郁。
6、加入枸杞子：在最後15分鐘左右，加入適量的枸杞子，煮至枸杞子變軟。
7、調味：根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻。
8、出鍋：燉煮至湯汁濃郁，白蘿蔔熟透，即可出鍋。
9、上桌：將潤肺蘿蔔湯盛入碗中，可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。
備料：土雞、沙姜碎、薑末、紅蔥碎、蒜末、蔥花。
操作流程：
將土雞切成小塊放在一旁待用，然後將沙姜、姜和紅蔥切成末，放入一個大碗中備用。
2、將鍋加熱后倒入油，待油溫升高時，傾入一個大碗中炸香沙薑末、薑末與紅蔥末，接著放入食鹽、生抽、蠔油與白糖，攪拌均勻備用。
3、將砂鍋加熱油，油溫升高後，放入蔥、姜和蒜炒香，然後加入土雞焖煮五分鐘，再環繞淋上一圈白酒，接著倒入調配好的醬汁。
4、接著再焖煮約十分鐘，然後撒上一些蔥花以增添風味，即可盛出享用。