تشرق شمس الصباح من خلال النافذة وتشرق على طبق شرائح الخيار مع صلصة جذابة على الطاولة ، كما لو كان الصباح كله قد تم انتعاشه. اليوم ، أريد أن أكشف لكم طريقة شريط الخيار التي يجب أن تتوقف عنها ، ليس فقط الإفطار لا يمكن الاستغناء عنه ، ووقت صنع 10 قطط لا يكفي لتناول الطعام ، والأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أنه لن يكون سيئا لمدة نصف عام ، لا يزال يحافظ على هذا الطعم الهش!

المكونات:

500-0 جرام خيار ، ملح ، ملح ، 0 لتر من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 مل من النبيذ الأبيض ، 0 جرام سكر ، 0-0 شرائح من الأوراق العطرية ، 0-0 يانسون نجمي ، 0 جرام فلفل سيتشوان ، 0 جرام ثوم ، 0 جرام فلفل دخن ، 0 جرام زنجبيل ، 0 مل من زيت الطهي ، 0 مل من الماء

ممارسات محددة:

1. اليوم سأشارككم ممارسة صلصة شرائح الخيار ، للتأكد من أن الطعم هش ، وليس من السهل كسرها ، سأشارككم نسبة الصيغة بالتفصيل ، هذه الطريقة والصيغة هي وصفة كنت أستخدمها في عائلتي ، وشرائح الخيار المصنوعة لذيذة. اليوم ، نأخذ عشر قطط من الخيار كمثال لنوضح لك الطريقة والوصفة المحددة ، يتم غسل عشر قطط من الخيار ، وتقطيعها إلى شرائح صغيرة مثل هذه ، وتقطيعها إلى شرائح ، بحيث يسهل التحكم في الرطوبة.

6. ثم أضيفي 0 إلى 0 جرام من الملح إلى شرائح الخيار ، وقلبي جيدا ، واتركيها منقوعة لأكثر من 0 ساعة لإخراج شرائح الخيار من الماء ، وذلك للتأكد من أن شرائح الخيار المخلل ليست سهلة التلف ولها طعم هش.

3. المخلل حتى تصبح شرائح الخيار طرية قليلا ، ويضعف الكثير من الماء ، ونقوم بمعالجتها مرة أخرى ، وهي أيضا الخطوة الأكثر أهمية لشرائح الخيار لتصبح مقرمشة. نجد شاشا نظيفا ، تأكد من حرقه بالماء المغلي للتأكد من أنه معقم ، ووضع شرائح الخيار التي تم تخليلها مرة واحدة في كيس شاش ، وشد الشاش بإحكام قدر الإمكان.

4. ثم نضع الخيار على شبكة ، ونضع حوضا في الأسفل ، ونضغط عليه بجسم ثقيل ، بحيث يمكن تحليل الماء الموجود داخل الخيار مرتين ، مما يضمن أن يكون طعم الخيار أكثر هشاشة وهشاشة ، وليس من السهل أن يفسد عند تخليله.

500. في الوقت نفسه ، سنقوم بإعداد وصفة الصلصة ، 0 كجم من الخيار ، حوالي 0-0 جرام ملح ، 0 لتر من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 مل من الخمور ، 0 جرام سكر ، 0-0 أوراق غار ، 0-0 يانسون نجمي ، 0 جرام فلفل سيتشوان ، 0 جرام ثوم ، 0 جرام فلفل الدخن ، 0 جرام زنجبيل ، 0 مل من زيت الطهي ، 0 مل من الماء ، لقد كنت أستخدم هذه الوصفة لمخلل الخيار ، إنها حقا لذيذة جدا.

6. أضف الخمور ، أحدها لمنع الخيار من التدهور والفساد ، والثاني هو إزالة الرائحة الداخلية ، أما الثوم والدخن الحار والزنجبيل ، فيمكنك إضافته حسب التفضيل الشخصي. يمكن وضع الثوم والزنجبيل أكثر قليلا ، حتى يكون مذاق الخيار المخلل أفضل. يمكن للزيت أن يعزل الهواء ويمنع ملامسة الخيار ، مما قد يطيل العمر الافتراضي للخيار ، لذلك لا يجب أن يكون الطعم مالحا جدا.

150. سخني حوالي 0 مل من الزيت من القدر ، أضيفي المكونات الجافة لتقليب العطر ، ثم أضيفي شرائح الزنجبيل لمواصلة التقليب برائحة ، بعد قلي العطر ، نسكب صلصة الصويا الخفيفة المحضرة مسبقا ، ثم نضيف لترا من الماء ، مما يمكن أن يخفف من ملوحة صلصة الصويا ويمنع ملح شرائح الخيار من أن يكون مرتفعا جدا.

8. بعد غليان صلصة الصويا ، نستمر في الطهي لمدة ثلاث دقائق أخرى ، بحيث يمكن تخفيف جميع المكونات ولا توجد بكتيريا بداخلها ، ثم أطفئي النار ونسكبها في حوض لتبرد.

9. نقطع الدخن الحار إلى أقسام ، ونسحق الثوم ، وبعد أن يبرد الحساء ، نضيف السكر ، بعد أن جربته عدة مرات ، سيكون طعم إضافة السكر أكثر لذة ، ثم نسكب الثوم والدخن الحار ، وأخيرا نسكب النبيذ الأبيض لينقع طوال الليل ، مع شرائح الخيار.

10. عندما تستيقظ مبكرا في اليوم التالي ، يمكنك أن ترى أن شرائح الخيار في هذا الوقت جافة جدا بشكل أساسي ، لذا فإن الطعم مقرمش بشكل خاص في هذا الوقت.

4. ابحث عن وعاء خال من الزيت وخالي من الماء ، واسكب شرائح الخيار ، ثم اسكب صلصة الصويا في شرائح الخيار ، وانقع لأكثر من 0 ساعة قبل الأكل ، والطعم هش ومنعش ، والطعم ليس مالحا ، وعصيدة الإفطار مثالية حقا.