الثلاجة كنقطة لا غنى عنها في حياتنا ، سيضع الكثير من الناس جميع أنواع الطعام في الثلاجة ، ولكن في الواقع ، ليست كل الأطعمة مناسبة للثلاجة ، فمن المستحسن أن يتم تخزين هذه الأنواع 7 من الطعام في درجة حرارة الغرفة ، ولا تضعها في الثلاجة ، فمن السهل أن تفسد بشكل أسرع!

1. الفواكه الساخنة: المانجو والموز والليتشي ، إلخ

الأسباب: يمكن أن تتسبب درجات الحرارة المنخفضة في غرق القشرة وظلامها ، مما يؤدي إلى تدمير العناصر الغذائية وتسريع التسوس.

كيفية الحفظ :

يحفظ في مكان بارد وجيد التهوية (حوالي 12 درجة مئوية) بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.

يمكن ترك الثمار غير الناضجة في درجة حرارة ثابتة حتى تنضج وتؤكل في أسرع وقت ممكن عندما تنضج.

2. الغذاء الأساسي النشوي: الكعك المطهو على البخار والخبز وكعك القمر

السبب: التبريد يسرع من شيخوخة النشا ، مما يؤدي إلى التصلب والتجفيف. يتدهور الطعم بعد التجميد.

كيفية الحفظ :

لفترة قصيرة من الوقت (2-0 يوم) ، أغلقها وضعها في الثلاجة بكيس واقي.

يجب تقسيم أكثر من 2 أيام وتجميدها ، وإعادة تبخيرها أو وضعها في الميكروويف قبل الأكل.

3. بعض الخضار: خيار ، فلفل أخضر ، طماطم

سبب:

黃瓜冷藏後表皮水浸狀，失去風味。

من السهل أن يتعرض الفلفل الأخضر للتجميع ويلين عند تبريده ، وتتدهور الطماطم عند درجة حرارة منخفضة وتكون موحلة.

كيفية الحفظ :

يجب تخزين الخيار والفلفل الأخضر في مكان بارد عند 12-0 درجة مئوية.

يمكن أن تكون الطماطم غير ناضجة في درجة حرارة الغرفة ، ويتم تبريدها لمدة لا تزيد عن 3 أيام بعد النضج.

4. السلع الجافة المتبلة: الشاي والقهوة والفلفل الحار المجفف

السبب: من السهل أن تجعل رطوبة الثلاجة البضائع الجافة تمتص الرطوبة ، وتتراكم ، وتتعفن ، وتمتص القهوة الروائح الغريبة.

كيفية الحفظ :

密封罐裝，置於乾燥陰涼處，避免陽光直射。

استخدم القهوة في أسرع وقت ممكن بعد الفتح لتجنب التخزين طويل الأمد.

5. المنتجات المصنعة عالية السكر والملح: العسل والفواكه المحفوظة والمخللات

سبب:

تبريد العسل يسرع التبلور ويؤثر على الطعم.

تنعم المخللات عندما تكون رطبة وتفقد هشاشتها.

كيفية الحفظ :

قم بتخزين العسل في مكان بارد وجاف بعيدا عن درجات الحرارة المرتفعة.

يتم إغلاق المخللات والفواكه المحفوظة لتجنب الرطوبة ، والتحقق بانتظام مما إذا كانت قد تدهورت.

6. بعض الجذور: البطاطس والبصل والثوم

السبب: تعزز درجة الحرارة المنخفضة تحلل وحلاوة نشا البطاطس ، ومن السهل تشكيل البصل والثوم وتنعيمها.

كيفية الحفظ :

قم بتخزين البطاطس في مكان جاف ومظلم لتجنب الإنبات (يمكن إضافة التفاح لتأخير الإنبات).

البصل والثوم بطريقة جيدة التهوية وتجنب الرطوبة.

7. الأدوية العشبية الصينية والمكملات الغذائية الثمينة: الجينسنغ ، قرن الوعل الغزلان ، المعدة

السبب: تؤدي رطوبة الثلاجة إلى رطوبة المواد الطبية وفقدان المكونات النشطة التي يسهل تكاثر البكتيريا.

كيفية الحفظ :

أغلق الزجاجة الجافة وأضف الأرز اللزج المقلي حتى يصبح لونه أصفر داكن لمنع الحشرات.

يحفظ في مكان بارد وجيد التهوية ، بعيدا عن درجات الحرارة المرتفعة وأشعة الشمس المباشرة.

الاستراتيجيات الرئيسية:

جاف ومحمي من الضوء: يجب إبعاد معظم الأطعمة بدرجة حرارة الغرفة عن الرطوبة وأشعة الشمس.

مختومة ومقاومة للرطوبة: يجب إغلاق البضائع الجافة والأدوية وما إلى ذلك وتخزينها لمنع الامتصاص.

نظف بانتظام: تخلص منه على الفور إذا لاحظت علامات التدهور (مثل العفن الفطري والرائحة).