موسم بہار ٻارن جي واڌ لاء سونهري دور آهي، تنهنڪري هر موسم، توهان انهن ٻارن کي ڏئي سگهو ٿا جيڪي سٺي صحت ۾ آهن ته ڪجهه اعلي غذائيت، اعلي پروٽين کاڌو کائڻ لاء. بيف جو پروٽين جو مواد گوشت جي وچ ۾ ڪنهن کان ٻيو نه آهي، ۽ چربي جو مواد گهٽ آهي، تنهنڪري توهان جي ٻارن کي موسم بہار ۾ ڪجهه بيف ڏيڻ لاء تمام سٺو انتخاب آهي.

ڪيترائي دوست گهر ۾ اسٽيو بيف، ۽ اسٽيو بيف يا ته باهه يا مڇي آهي، نرم ۽ سڙيل نه آهي، ۽ ذائقي دار نه آهي، حقيقت ۾، گهڻو ڪري سيزننگ غلط آهي. اڄ، ايڊيٽر توهان سان بيف اسٽو جي تفصيلي مشق کي حصيداري ڪندو، ياد رکو "3 0 چالون نه رکو"، بيف نرم ۽ سڙيل آهي، ۽ اهو مزيدار ۽ لذيذ ذائقو آهي.

برائيز ٿيل بيف 2 نه رکيو

1. تمام گهڻو مصالحو نه وجهو

جيئن ته اسان سڀني کي خبر آهي، بيف ۾ هڪ منفرد "دودھ جو ذائقو" آهي، اهو ئي سبب آهي ته ڪيترائي دوست بيف کائڻ پسند ڪن ٿا، تنهنڪري اسان کي بيف کي اسٽو ڪرڻ وقت بيف جي منفرد ذائقي کي برقرار رکڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي. ڪيترائي دوست بيف کي اسٽيو ڪرڻ وقت گهڻا مصالحا رکڻ پسند ڪندا آهن، جهڙوڪ مرچ، اسٽار اينيس، دارچینی، بي پتي، گھاس جي ميوا وغيره، اسٽيو بيف کي نه رڳو پنهنجي تازي خوشبو نه هوندي آهي، بلڪه هڪ مايوس تلخ ذائقو پڻ هوندو آهي.

ٻيو، لوڻ تمام جلد نه رکڻ گهرجي

بيف جو گوشت پڪو آهي، ۽ فائبر نسبتا موٽي آهي، ۽ ان کي نرم ٿيڻ لاء اسٽيو ڪرڻ ۾ گهڻو وقت لڳندو آهي، تنهنڪري توهان کي بيف کي اسٽو ڪرڻ وقت هڪ شيء ياد رکڻ گهرجي، توهان جلدي لوڻ نه وجهي سگهو ٿا، ڇاڪاڻ ته اڳواٽ لوڻ وجهڻ سان گوشت جو گوشت وڌيڪ ڪمپيڪٽ ٿي ويندو، ۽ اهو اسٽيو ڪرڻ آسان نه آهي، تنهنڪري توهان کي انتظار ڪرڻ گهرجي جيستائين اهو لوڻ رکڻ کان اڳ ست يا اٺ وچولي پکايو وڃي، جيڪو نه رڳو بيف کي نرم ۽ تيز ڪري سگهي ٿو، پر ذائقي جي اثر کي به متاثر نه ڪندو.

【بيف اسٽيو 3 ٽوٽڪا.

1. گوشت کي اڳ ۾ رت جي پاڻي ۾ ڳاڙهو ڪريو

بيف اسٽو ڪرڻ کان اڳ، اهو بهترين آهي ته 2 ڪلاڪ کان وڌيڪ اڳ ۾ ٿڌي پاڻي ۾ گوشت کي ٻوڙيو وڃي، جيڪو نه رڳو بيف جي مڇي جي بوء کي ختم ڪري سگهي ٿو، پر بيف جي فائبر کي به نرم ڪري سگهي ٿو، جنهن سان بيف کي نرمي سان اسٽو ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.

2. سڄي عمل ۾ بيف اسٽو لاء ٿڌو پاڻي استعمال نه ڪرڻ گهرجي

بيف اسٽو جي عمل ۾، جيڪڏهن توهان کي پاڻي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، ياد رکو ته ٿڌو پاڻي شامل نه ڪريو، ڇاڪاڻ ته هلندڙ فرائي بيف جي سطح جو درجه حرارت نسبتا وڌيڪ آهي، جيڪڏهن توهان ٿڌو پاڻي جو مقابلو ڪندا آهيو، گوشت تنگ ۽ ڪاٺ وارو هوندو، جنهن جي نتيجي ۾ اسٽيو بيف ڀريل دانت ۽ نرم نه هوندا.

3. ڪجهه خشڪ هاٿرن رکو

جڏهن اسين بيف کي اسٽو ڪري سگهون ٿا، اسان ڪجهه خشڪ هاٿرن وجهي سگهون ٿا، عام طور تي ڳالهائيندي، 2 گرام بيف 0 گرام سڪي هاٿورن وجهي ٿو، هاٿورن نه رڳو ذائقو وڌائي سگھي ٿو، پر گوشت جي گوشت کي به نرم ڪري سگهون ٿا، ته اسٽيو بيف وڌيڪ نرم ۽ سڙيل آهي.

【گهر ۾ پڪيل اسٽيو بيف ڪيئن ٺاهيو وڃي.

2. اسان کي بهتر طور تي چربي ۽ دٻو بيف اسٽو چونڊيو هو، بيف برسڪيٽ يا بيف پسليون هڪ سٺو انتخاب آهن، تازو بيف برسڪيٽ کي 0 سينٽي ميٽر چورس جي باري ۾ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ پوء بيف ۾ رت کي ٻوڙڻ لاء 0 ڪلاڪن کان وڌيڪ پاڻي ۾ ڳاڙهو.

3. پاٽ ۾ پاڻي شامل ڪريو، رت جي پاڻيءَ ۾ ڳاڙيل بيف برسڪيٽ کي برتن ۾ وجهي، بوءِ کي هٽائڻ لاءِ پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو، تيز گرميءَ تي ابلڻ کان پوءِ فوم کي اسڪيم ڪريو، ۽ پاڻي ڪڍڻ کان اڳ 0 منٽن تائين پاڻي کي تيز گرميءَ تي رکو.

2. ووڪ ۾ تيل شامل ڪريو، سبز پياز، ادرک جي ٽڪرن، اسٽار اينيس، بي پتي، ۽ سڪي مرچ مرچ ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي شامل ڪريو، پوء بلانچ ٿيل بيف شامل ڪريو ۽ 0 منٽن تائين هلايو-فرائي ڪريو.

15. بيف کي هلائڻ کان پوء، ابلندڙ پاڻي شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو، وچولي گهٽ گرمي ڏانهن موڙيو ۽ ابلڻ کان پوء 0 منٽن تائين ابلڻ؛ 0 منٽن کان پوء، ڪجهه خشڪ هاٿرن، لوڻ، هلڪي سويا ساس، چکن جوهر ذائقي ۾ شامل ڪريو، رنگ کي ترتيب ڏيڻ لاء ٿورو ڳاڙهو سويا ساس، هڪ ٻيو 0 منٽن تائين ٻوڙيو، ۽ نرم تائين بيف کي اسٽيو ڪريو.

اسٽوڊ بيف سڌو سنئون کائي سگهجي ٿو، يا ان کي آلو سان برائيزڊ بيف ۾ ٺاهي سگهجي ٿو، لال پرسيمن، بيف نوڊلز وغيره سان اسٽيو بيف، جيڪو لذيذ ۽ سهولت وارو آهي.

زوانگ وو پاران پروفريڊ