Musim bunga ialah tempoh keemasan untuk pertumbuhan kanak-kanak, jadi setiap musim, anda boleh memberi kanak-kanak yang sihat untuk makan makanan berkhasiat tinggi dan berprotein tinggi. Kandungan protein daging lembu tiada duanya di kalangan daging, dan kandungan lemaknya rendah, jadi ia adalah pilihan yang sangat baik untuk memberi anak-anak anda sedikit daging lembu pada musim bunga.

Ramai rakan merebus daging lembu di rumah, dan daging lembu rebus sama ada kayu api atau amis, tidak lembut dan busuk, dan tidak berperisa, sebenarnya, kebanyakan masa perasa itu salah letak. Hari ini, editor akan berkongsi dengan anda amalan terperinci rebusan daging lembu, ingat "3 jangan letakkan 0 helah", daging lembu lembut dan busuk, dan rasanya lazat dan lazat.

Daging lembu rebus 2 jangan letakkan

1. Jangan letakkan terlalu banyak rempah ratus

Seperti yang kita semua tahu, daging lembu mempunyai "rasa susu" yang unik, itulah sebabnya ramai rakan suka makan daging lembu, jadi kita harus cuba mengekalkan rasa unik daging lembu semasa merebus daging lembu. Ramai rakan suka meletakkan banyak rempah ratus semasa merebus daging lembu, seperti lada, adas bintang, kayu manis, daun salam, buah-buahan rumput, dll., Daging lembu rebus bukan sahaja tidak mempunyai wangian segar sendiri, tetapi juga mempunyai rasa pahit yang samar.

Kedua, garam tidak boleh diletakkan terlalu awal

Daging lembu pekat, dan seratnya agak kasar, dan ia mengambil masa yang lama untuk rebus menjadi lembut, jadi anda mesti ingat satu perkara semasa merebus daging lembu, anda tidak boleh meletakkan garam lebih awal, kerana meletakkan garam terlebih dahulu akan menjadikan daging daging lembu lebih padat, dan tidak mudah untuk direbus, jadi anda mesti menunggu sehingga daging lembu direbus sehingga tujuh atau lapan matang sederhana sebelum meletakkan garam, yang bukan sahaja boleh menjadikan daging lembu lembut dan busuk lebih cepat, tetapi juga tidak akan menjejaskan kesan rasa.

【Rebusan daging lembu 3 petua】

1. Rendam daging lembu dalam air darah terlebih dahulu

Sebelum kita merebus daging lembu, sebaiknya rendam daging lembu dalam air sejuk selama lebih daripada 2 jam lebih awal, yang bukan sahaja boleh menghilangkan bau amyir daging lembu, tetapi juga melembutkan serat daging lembu, menjadikannya lebih mudah untuk merebus daging lembu dengan lembut.

2. Air sejuk tidak boleh digunakan untuk rebusan daging lembu sepanjang keseluruhan proses

Dalam proses rebusan daging lembu, jika anda perlu menambah air, ingat untuk tidak menambah air sejuk, kerana suhu permukaan daging lembu tumis agak tinggi, jika anda menghadapi air sejuk, dagingnya akan ketat dan berkayu, mengakibatkan daging lembu rebus disumbat gigi dan tidak lembut.

3. Letakkan beberapa hawthorn kering

Apabila kita merebus daging lembu, kita boleh meletakkan beberapa hawthorn kering, secara amnya, 2 gram daging lembu masukkan 0 gram hawthorn kering, letakkan hawthorn bukan sahaja boleh meningkatkan rasa, tetapi juga melembutkan daging lembu, supaya daging lembu rebus lebih lembut dan busuk.

【Cara membuat daging lembu rebus yang dimasak di rumah】

2. Lebih baik kita memilih rebusan daging lembu yang gemuk dan tanpa lemak, brisket daging lembu atau tulang rusuk daging lembu adalah pilihan yang baik, potong brisket daging lembu segar menjadi kepingan kecil kira-kira 0 cm persegi, dan kemudian rendam dalam air selama lebih daripada 0 jam untuk merendam darah dalam daging lembu.

3. Masukkan air ke dalam periuk, masukkan brisket daging lembu yang direndam dalam air darah ke dalam periuk, masukkan wain masak untuk menghilangkan bau, buih buih selepas mendidih dengan api yang tinggi, dan simpan air pada api yang tinggi selama 0 minit sebelum mengeluarkan air.

2. Masukkan minyak ke dalam kuali, masukkan bawang hijau, hirisan halia, adas bintang, daun salam, dan lada cili kering dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan daging lembu yang telah direbus dan tumis selama 0 minit.

15. Selepas daging lembu ditumis, pastikan anda menambah air mendidih, hidupkan api sederhana-rendah dan reneh selama 0 minit selepas mendidih; Selepas 0 minit, masukkan beberapa hawthorn kering, garam, kicap ringan, esen ayam secukup rasa, sedikit kicap gelap untuk menyesuaikan warna, reneh selama 0 minit lagi, dan rebus daging lembu hingga lembut.

Daging lembu rebus boleh dimakan secara langsung, atau ia boleh dijadikan daging lembu rebus dengan kentang, daging lembu rebus dengan kesemek merah, mi daging lembu, dan lain-lain, yang lazat dan mudah.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu