吳鋒

陽春三月，隨著氣溫回升，位於普定縣化處鎮朵貝村的貴州哚貝古茶開發有限公司茶園迎來大規模春茶採摘。連綿的茶園中，一壟壟茶樹吐出嫩綠的新芽，宛如鐫刻在大地的綠色詩行。春茶採摘與加工工作如火如荼地展開，開啟了一場茶香四溢的春日盛會。

山峦綿延起伏，在化處鎮貴州哚貝古茶開發有限公司的1000畝茶園內，茶樹似綠色絨毯層層鋪展，溫潤的春風中瀰漫著絲絲茶香，這是屬於朵貝茶的獨特芬芳。

圖為茶葉基地。

貴州哚貝古茶開發有限公司銷售經理代慈溪介紹：“今年的天氣相對去年較好，所以我們今年的產量大概會提升50%左右，今年已經從3月10號就進行了這麼一個開採，我們每天採茶的大概有100-200人，目前的產量大概在每天在100斤以內，市場價在1800元/斤。”

當茶農用指尖輕擷下那抹嫩綠，這片茶青的使命才剛剛啟程。為鎖住春日的鮮活氣息，茶青被馬不停蹄運往加工車間，在匠心與科技的交織中，經歷從自然之葉到杯中佳茗的奇妙蛻變。貴州哚貝古茶開發有限公司的車間內，制茶師傅們身著整潔工作服，雙手熟練地翻動著茶青，嚴格按照傳統工藝流程，對茶葉進行攤青、殺青、脫毫、整型、提香等工序，確保每一片鮮葉都能保留最純正的風味。

圖為春茶採摘。

貴州哚貝古茶開發有限公司副廠長林榮高介紹：“我們現在開始春茶開始採摘了，現在每天大概能採個300-400斤的茶青，我們主要是做翠芽為主，也少量地做毛峰，我們採來的鮮葉是當天采來之後，到晚上進行攤涼，把它攤涼好之後，就第二天早上清晨的時候進行殺青，然後把茶葉當天和第二天全部做完。”

貴州哚貝古茶開發有限公司始終遵循古法制茶理念，採用“植物克蟲”與人工除草的生態管護，用匠心將八百年古茶樹的基因密碼編織成琥珀色的詩篇。

圖為春茶加工工作製作。

作為當地特有的一個品種，朵貝古茶最大的優勢是原生種、原產地、原生態，該品種在當地有上千年的歷史，當地得天獨厚的生態環境，加上全部採用人工除草、人工採摘的管理方式，使得整個朵貝茶成為了遠近聞名的有機好茶。“我們茶的主要特點就是8個字:色清味甘、芳香濃郁。你看見我們的茶葉，它是這麼一個透明的，但是它的茶葉非常濃郁，整個喝進口里是非常甘甜的，不會有澀味，我們接下來將會進行茶旅融合、茶學研究以及朵貝茶非遺技術傳承的教學，將傳承我們千年朵貝茶的文化推廣出去。”代慈溪如是說。(文/圖 林倚帆)