導讀：4月吃魚，聰明人專挑這4種！黃花魚僅排名第四，鮮嫩又營養！

春天，萬物復甦，氣候宜人，正是調養身體、享受美食的好時節。在眾多春季食材中，魚類以其鮮美可口、營養豐富而備受青睞。今天，我們就來聊聊春天吃魚的好處，並推薦四種特別適合春季食用的魚類，其中黃花魚雖然美味且營養豐富，但在這四種魚中只能屈居第四。接下來，我們還會附上每種魚的美味做法，讓大家在家也能輕鬆享受春日美味。

一、春天吃魚的好處

春天吃魚，不僅可以滿足味蕾的享受，更能帶來諸多益處。首先，魚類富含高質量蛋白質、氨基酸、礦物質以及維生素等，這些是人體生活所需的營養物質，能夠補充身體所需。其次，魚肉中的膠原蛋白等成分有助於皮膚新陳代謝，使皮膚更加光滑。

此外，魚肉中的優質蛋白質和氨基酸也是很好的營養物質，提高機體免疫力。春天魚類的營養高，很適合現在吃！

二、春季推薦魚類及做法

1. 鯧魚（排名第一）

推薦理由：鯧魚是春天的黃金時段美食，肉質細嫩，味道鮮美，且富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對身體有益。

美味做法：椒鹽鯧魚

材料：鯧魚1條，料酒、鹽、澱粉、椒鹽適量。

步驟：

鯧魚清洗乾淨，加入料酒和鹽醃制片刻。

醃制好的鯧魚沾上澱粉，確保魚身均勻裹上一層薄粉。

鍋中倒入適量油，油熱後放入鯧魚，中小火煎至兩面金黃酥脆。

煎好后撒上椒鹽，即可出鍋享用。

2. 鱖魚（排名第二）

推薦理由：鱖魚，又稱桂魚，是春季的時令鮮品，高蛋白易吸收，對脾胃虛弱者尤為適宜。

美味做法：松鼠鱖魚

材料：鱖魚1條，番茄醬、糖、醋、鹽、澱粉、料酒、蔥姜蒜適量。

步驟：

鱗魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈後從腹部剖開，背部相連，兩側各斜切幾刀，用料酒和鹽醃制片刻。

醃制好的鱖魚均勻裹上一層澱粉，入油鍋炸至金黃酥脆，撈出擺盤。

鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香，加入番茄醬、糖、醋、鹽和水調成醬汁，燒開後勾芡。

將調好的醬汁淋在炸好的鱖魚上，即可上桌。

3. 鯉魚（排名第三）

推薦理由：鯉魚在春季肉質鮮美，且有助於健脾，非常適合春季食用。

美味做法：糖醋鯉魚

材料：鯉魚1條，澱粉、糖、醋、番茄醬、料酒、鹽、蔥姜蒜適量。

步驟：

鯉魚清洗乾淨，兩面各斜切幾刀，用料酒和鹽醃制片刻。

醃制好的鯉魚均勻裹上一層澱粉糊。

鍋中倒入足量油，油熱後放入鯉魚，炸至金黃酥脆，撈出擺盤。

鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香，加入糖、醋、番茄醬和水調成糖醋汁，燒開後勾芡。

將調好的糖醋汁淋在炸好的鯉魚上，撒上蔥花和蒜末即可。

4. 黃花魚（排名第四）

推薦理由：黃花魚，又稱黃魚，是春季最常見的一種魚類，被稱為“報春魚”。它富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，補益脾胃。

美味做法：清蒸黃花魚

材料：黃花魚1條，大蔥、紅椒、小蔥、姜、蒸魚豉油、料酒、鹽、食用油適量。

步驟：

黃花魚去鱗、去內臟、去魚鰓，清洗乾淨后在魚身兩側各斜切幾刀。

在魚身上抹少許鹽，淋上料酒，放上蔥和薑片醃制片刻。

蒸鍋中加水燒開，放入醃制好的黃花魚，大火蒸8分鐘左右。

蒸好后揀出蔥和薑片，倒出腥水，撒上切好的三絲（大蔥絲、紅椒絲、小蔥絲）。

淋上蒸魚豉油，最後澆上熱油即可上桌。

三、結語

春天是吃魚的好時節，這四種魚類不僅鮮美可口，而且營養豐富，健脾益胃。大家可以根據自己的口味和喜好選擇合適的魚類和做法，享受春日里的美味。同時，也要注意適量食用，避免加重胃腸道負擔。希望大家在享受美食的同時，也能擁有好的身體！