好吃的菜其實真的不用多，一餐有一樣那就很下飯了，好吃的菜做多了飯量也會變得少，因為都吃菜去了，就比如我今天和大家分享的這3道小炒菜，葷素搭配口感豐富，一旦上桌那肯定是會被清盤的，所以只能多吃菜少吃飯別浪費了，做法細節都在這裡了，還在等什麼？趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【豆角炒五花肉】

主要食材：五花肉，豆角，蒜末，白糖，生抽，老抽，鹽，雞精，五花肉常見，這個豆角也常見，吃膩了紅燒和紅燜，用五花肉來炒豆角也是不錯的選擇，五花肉香而不膩，豆角爽脆清新，所以說只要有這一道菜在飯桌，那就已經夠下飯了，只要分量再大點。

【具體做法】

1、豆角提前下鍋里焯水一次撈出備用，五花肉切成薄片，鍋里不加油燒熱，放入五花肉，小火慢煎把五花肉多餘的油脂給煎出來，如果不好切片，可以把五花肉放冰箱冷凍半小時左右更好切。

2、把五花肉的油脂給煸出來以後，倒入蒜末爆出蒜香味，然後再把豆角倒進鍋里翻炒幾輪，再加入2勺生抽，半勺老抽上色，少許的白糖和雞精，再來少許的鹽調味。

3、繼續翻炒均勻后就可以出鍋了，盡量是把五花肉切得薄一點，好炒也好吃。

【剁椒牛肉】

主要食材：牛肉，剁椒，蒜末，蔥段，小米辣，生抽，蠔油，白糖，料酒，黑胡椒粉，鹽，這也是牛肉比較解饞開胃的做法之一了，微辣的風味跟更讓食慾大開。

【具體做法】

1、牛肉切片放碗裡，加入1勺生抽，1勺料酒，少許的黑胡椒粉和澱粉，抓拌均勻醃制15分鐘以上。

2、起鍋燒油5成油溫下入牛肉，全程小火炒至變色定型后撈出，留下炒牛肉的底油爆香蒜末，接著把剁椒碎和蔥段倒進鍋里翻炒出香味，接著加入1勺生抽，半勺蠔油，少許的白砂糖。

3、最後把牛肉重新倒進鍋里，翻炒均勻后就可以出鍋開吃了。

【土豆燒豆角】

主要食材：土豆，豆角，蒜末，小米辣，生抽，蠔油，澱粉，老抽，鹽，白砂糖，這道菜在北方比較常見，純素菜卻做得比肉菜還下飯的不多，土豆燒豆角就是其中之一。

【具體做法】

1、首先調製醬汁，碗里加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺澱粉，半勺老抽，半茶匙的鹽和白砂糖，再來小半碗的水，攪拌均勻備用。

2、把土豆切成薯條大小的段，起鍋燒油5成油溫下入土豆條，全程小火把土豆條煎至2面金黃變色后撈出，接著把豆角下入鍋里，也是小火慢煎，把豆角煎出虎皮狀態后加入蒜末和小米辣一起翻炒出香味。

3、接著把醬汁倒進鍋里，開小火蓋上蓋子把這鍋菜小火煮3-5分鐘，煮至湯汁逐漸濃稠的時候，就可以出鍋裝盤了。

今天的分享就到這裡了，創作不易，如果今天的內容對大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點讚加關注分享給家人們哦，贈人玫瑰手有餘香，喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧，我會繼續分享你們喜歡的美食。

校對 莊武