今天給大家介紹一款用土豆和洋蔥做的美味早餐餅。這個餅做起來簡單，吃起來更是軟糯香甜，還帶著濃濃的洋蔥香，保證讓你一吃就愛上！

食材清單：

土豆幾個（看家裡人數定，一般2-3個就夠了）、洋蔥1個、胡蘿蔔半根、小蔥幾根、麵粉適量、胡椒粉適量、十三香少許、鹽1小勺、食用油適量

做法步驟：

1.先把土豆洗乾淨，削去外皮，然後切成薄片。切的時候盡量切得均勻點，這樣蒸出來才好看又好吃。切好之後，把土豆片均勻地碼在盤子里。然後，往蒸鍋里加點涼水，把裝有土豆片的盤子放進去，大火蒸上12分鐘。

2.趁著蒸土豆的功夫，咱們來處理洋蔥。洋蔥先對半切開，然後放清水裡泡一會兒。這樣切的時候就不會淚流滿面了，這個小竅門可是很實用的哦！泡好之後，把洋蔥切成碎丁，放在一邊備用。

3.再來說說胡蘿蔔，半根就夠了。先把胡蘿蔔切片，再切絲，最後切成末。這樣切出來的胡蘿蔔口感會更好，也更容易和其他食材融合在一起。

4.小蔥也別忘了，切成蔥花備用。蔥花可是提香的利器，能讓咱們的早餐餅更加美味。

5.現在土豆也蒸好了，拿出來用筷子輕輕戳一下，能戳透就說明蒸熟了。把蒸熟的土豆放在一個大碗里，用擀麵杖壓成泥。壓的時候盡量壓得細膩點，這樣吃起來口感會更好。

6.壓好土豆泥之後，咱們往裡面加點麵粉。如果土豆泥太粘的話，就多加點麵粉，直到調成那種粘稠度適中的麵糊。

7.接下來，把切好的洋蔥、胡蘿蔔和蔥花都倒進麵糊里。然後撒上適量的胡椒粉、少許十三香和1小勺鹽。用手或者筷子攪拌均勻，讓所有的食材都充分融合在一起。

8.電餅鐺預熱一下，刷點食用油。手心也抹點油，這樣團餅的時候就不會粘手了。揪一塊土豆泥，放手心裡團成圓球，然後壓成一個小圓餅。整理好之後，直接放進電餅鐺里。蓋上蓋子，小火烙三分鐘左右。等底部金黃了，就翻個面，繼續小火烙。直到兩面都金黃了，按壓起來有彈性，就說明烙好了，這個過程大概需要五六分鐘。

9.簡單又美味的土豆洋蔥早餐餅就做好了！口感特別軟嫩，濃濃的土豆和洋蔥香味撲鼻而來。感覺比炸薯條還要好吃！老人和小孩都很適合吃這種小餅，我家孩子一次能吃三個！做法也超級簡單，喜歡的朋友趕緊收藏一下吧！

1.土豆切片的時候盡量切得均勻點，這樣蒸出來的土豆片熟度一致，口感也更好。

2.洋蔥切之前先泡一會兒水，這樣切的時候就不會流淚了。

3.麵糊的粘稠度要適中，太稀了不好成型，太稠了又會影響口感。

4.烙餅的時候要小火慢烙，這樣烙出來的餅才更加金黃酥脆。