在這個快節奏的時代，總有一份簡單的家常菜能溫柔地撫慰我們的心靈與胃。今天，就讓我們一起走進廚房，用最簡單的食材——1塊香幹，2根青蒜，編織出一道令人回味無窮的青蒜炒香乾。這道菜，不僅做法簡便快捷，更是下飯神器，讓平凡的餐桌瞬間煥發光采。
香乾，作為豆製品中的佼佼者，它吸飽了豆漿的精華，經過壓制、鹵製，成就了獨特的口感與風味。每一片香乾都蘊含著濃郁的豆香，質地緊實而富有彈性，是這道菜中的靈魂所在。在熱油的擁抱下，香乾表面微微泛起金黃，豆香與油香交織，誘人至極。
準備食材：
香干、青蒜、食用油、郫縣豆瓣醬、醬油、鹽、老乾媽油豆豉
具體做法：
1.今天做一道下飯菜——青蒜炒香干，好吃下飯，做法也非常簡單。準備一塊香乾，切成條備用。
2.再準備兩根青蒜，青蒜最好是粗一點的，切之前拍一下更容易入味，斜刀切一下就可以了。
3.切好之後，我們把香乾開水下鍋煮一分鐘，去去豆腥，煮好之後撈出。
4.然後起鍋加入少量的油，加入少量的郫縣豆瓣醬炒香，炒好之後，下入青蒜翻炒一下，然後加入香乾翻炒均勻，再加少量的醬油調味，炒勻之後，加入適量的鹽和一勺老干媽油豆豉，炒勻就可以出鍋了。
5.這樣好吃的青蒜炒香干就做好了，青蒜特有的蒜香，豆豉的香味，讓香乾吃起來非常給力，喜歡的朋友可以做一下。