اڄ آء اوھان سان آٽي کائڻ جو هڪ نئون طريقو حصيداري ڪندس، ته جيئن توهان روايتي بيڪنگ کي الوداع چئي سگهو ٿا ۽ هڪ صحتمند ۽ لذيذ اسٽيم روٽي سفر شروع ڪري سگهو ٿا! تندور جي ضرورت ناهي، طريقو سادو آهي، هر هڪ ڦلندو آهي، ۽ ذائقو نرم ۽ نازڪ آهي، جيڪو روٽي کان بهتر آهي. هي ٻرندڙ روٽي نه رڳو تغذي آهي، پر هڪ منفرد ذائقو پڻ آهي، توهان کي صحتمند زندگي گذارڻ دوران توهان جي کاڌي مان لطف اندوز ڪرڻ آسان بڻائي ٿو. اچو ته هن لذيذ ٻوٽي واري روٽي ٺاهڻ جي رازن کي ڳولڻ! سادي قدمن سان، توهان آساني سان گهر ۾ مزيدار ٻرندڙ روٽي ٺاهي سگهو ٿا، ته جيئن توهان ۽ توهان جي ڪٽنب باورچی خاني مان گرمي ۽ مٺاس جو مزو چکي سگهو ٿا.

اجزاء:

اعلي گلوٽين آٽو، خمير پاؤڊر، شگر، دودھ، زرد تيل، خوراڪ تيل

مخصوص عمل:

100. 0 گرام آٽو تيار ڪريو، ترجيح طور تي اعلي گلوٽين آٽو، هڪ بهتر سڀني مقصدن وارو آٽو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو، چار گرام خمير، 0 گرام شگر شامل ڪريو، پهرين ان کي آٽي جي فلوڪلينٽ ۾ هلايو، ۽ پوء آٽي جي نرمي ۽ سختي کي ترتيب ڏيڻ لاء دودھ استعمال ڪريو، تقريبا 0 ملي دودھ شامل ڪيو ويندو آهي، ۽ آخر ۾ جيڪو اسان حاصل ڪرڻ چاهيون ٿا اهو ٿورو نرم آٽو آهي.

2.揉好以後放在案板上，大概加十克黃油或者是15毫升的玉米油，把它揉搓至細膩光滑，像這種程度就可以，然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

4. پوئتي، اسين سٺن نوڊلز کي ڳنڍيندا ۽ ختم ڪندا آهيون، هي قدم سست نه هجڻ گهرجي، گئس کي ڪڍڻ لاء وڌيڪ ڳنڍڻ گهرجي، انهي ڪري ته ڀڄندڙ روٽي وڌيڪ نازڪ هوندي، ۽ ان کي ڳنڍڻ کان پوء 0 حصن ۾ ورهايو ويندو.

15. ان کان پوء ان کي هڪ هموار اسٽيمڊ بن شڪل ۾ ڳنڍيو، ان کي پلاسٽڪ جي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ ان کي 0 کان 0 منٽن تائين ٻيو ڀيرو اڀرڻ ڏيو، جيستائين حجم ڪافي وڏو ٿي وڃي، ۽ ڌڪڻ جو آواز ڪري سگهجي ٿو.

5. هڪ فرائينگ پين ۾ گهٽ گرمي تي ڦيرايو، ٿورو تيل وجهي، ڪيڪ خالي ۾ وجهي، هيٺين پاسي هيٺ، سير جيستائين هيٺيان سونهري نه هجي، گرمي بند ڪريو ۽ پان کان هٽايو.

20. اسٽيمر ۾ پاڻي کي اڳ ۾ گرم ڪريو، گرم پاڻي کي برتن ۾ رکڻ جي پڪ ڪريو، پاسي کي مٿي فرائي ڪريو، پوء ڍڪڻ کي ڍڪيو، تقريبن 0 منٽن تائين اعلي گرمي تي بھاپ، گرمي بند ڪريو ۽ ٻيو پنج منٽ نڪري وڃو.

7. هيٺيان هن طرح فرائي ڪريو، هڪ رنگ ۾ بهتر نظر اچڻ آهي، روٽي سان وڌيڪ ساڳيو آهي، ۽ ٻيو اهو آهي ته ان کي هيٺ سيٽ ڪرڻ لاء فرائي ڪيو وڃي، ته جڏهن اسين بھاپ ڏيندا آهيون ته گلڻ آسان آهي، اهو تمام لذيذ آهي، جيڪڏهن توهان ان کي پسند ڪندا آهيو، ان کي جلدي ڪوشش ڪريو.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ