இரட்டை மிளகு கோழி தொடைகள்

செய்முறை: குளிர்ந்த நீரில் கோழி தொடைகளை பாதியாக வெட்டி, இஞ்சி சமையல் ஒயின் மற்றும் பிளான்ச் சேர்த்து உலர்ந்த நீரை நீக்கவும்~

தங்க மஞ்சள் வரை கோழி காலை அசை-வறுக்கவும், மூல இஞ்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து மணம் வரும் வரை அசை-வறுக்கவும், இரண்டு ஸ்பூன் லேசான சோயா சாஸ், அரை ஸ்பூன் இருண்ட சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சிப்பி சாஸ் சேர்க்கவும்~

அரை ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து, பொருத்தமான அளவு உப்புடன் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இறுதியாக பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து பானையில் இருந்து அசை-வறுக்கவும்.

குளிர்கால முலாம்பழத்துடன் அசை-வறுத்த இறைச்சி

செய்முறை: நறுக்கிய மெலிந்த இறைச்சி பிளஸ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் லைட் சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், சமையல் ஒயின் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், நல்லெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், மாவு ஒரு ஸ்பூன், டார்க் சோயா சாஸ் அரை ஸ்பூன் 10 நிமிடங்கள் marinate.

மெலிந்த இறைச்சியை எண்ணெயில் போட்டு அசை-வறுக்கவும், குளிர்கால முலாம்பழம் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை அசை-வறுக்கவும், பச்சை மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்~

சுவையூட்டல், பொருத்தமான அளவு உப்பு, கோழி எசென்ஸ், சிச்சுவான் மிளகு தூள் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் லேசான சோயா சாஸ் சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும் ~

பூண்டு முளைகளுடன் அசை-வறுத்த இறைச்சி

செய்முறை: இறைச்சியுடன் இரண்டு ஸ்பூன் டார்க் சோயா சாஸ், ஒரு ஸ்பூன் சிப்பி சாஸ், அரை ஸ்பூன் டார்க் சோயா சாஸ், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஸ்டார்ச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் மேரினேட் செய்யவும்~

கொழுப்பை குறைந்த எண்ணெயில் சேர்த்து வறுக்கவும், பூண்டு, தினை காரம் மற்றும் வறுத்த டெம்பே ~

மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் அசை-வறுக்கவும், பூண்டு முளைகளை வைத்து மணம் வரும் வரை அசை-வறுக்கவும், சிறிது கோழி சாரம் மற்றும் பருவத்திற்கு உப்பு சேர்க்கவும், பானையில் இருந்து வெளியேற ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் லேசான சோயா சாஸுடன் சமமாக வறுக்கவும் ~

பச்சை வெங்காயத்துடன் துருவல் முட்டைகள்

சாஸ்: ஒரு பௌலில் இரண்டு ஸ்பூன் லைட் சோயா சாஸ், அரை ஸ்பூன் டார்க் சோயா சாஸ், அரை ஸ்பூன் சிப்பி சாஸ், சிறிது சிக்கன் எசென்ஸ், அரை ஸ்பூன் சர்க்கரை, ஒரு ஸ்பூன் ஸ்டார்ச் போட்டு நன்கு கலக்கவும்~

சூடான எண்ணெயில் முட்டை திரவத்தை அசை-வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை குறைந்த எண்ணெயுடன் அசை-வறுக்கவும், பச்சை வெங்காயத்தை வறுக்கவும், முட்டை மற்றும் சரிசெய்யப்பட்ட சாஸைப் போட்டு, அதிக வெப்பத்தில் அடர்த்தியாக வறுக்கவும் ~

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்