Apabila kita semakin tua, metabolisme badan secara beransur-ansur menjadi perlahan, dan penyerapan dan penggunaan kalium juga akan menurun pada tahap tertentu. Kalium adalah elemen penting untuk kesihatan jantung, fungsi otot, dan keseimbangan air-elektrolit, terutamanya pada pertengahan umur dan orang dewasa yang lebih tua. Untuk menambah kalium yang diperlukan oleh badan, disyorkan untuk memasukkan beberapa makanan kaya kalium dalam diet, terutamanya beberapa sayur-sayuran dan buah-buahan, yang boleh membantu meningkatkan kekuatan fizikal dan memperbaiki kebas dan kelemahan pada kaki dan kaki. Perlu diingat bahawa dengan perubahan umur, struktur diet juga harus diselaraskan dengan sewajarnya, makan lebih sedikit daging, lebih banyak sayur-sayuran dan beberapa bahan berasaskan tumbuhan untuk mengurangkan beban pada perut dan usus, dan menggalakkan pencernaan dan penyerapan.

1. Daging tumis dengan cendawan

Bahan-bahan: 1 gram cendawan, 0 gram tenderloin babi, 0 lada hijau, 0 lada merah, 0 ulas bawang putih, 0 keping kecil halia, jumlah kicap yang sesuai, jumlah wain masak yang sesuai, jumlah minyak makan yang sesuai, jumlah garam yang sesuai, jumlah lada putih yang sesuai, jumlah esen ayam yang sesuai

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: Basuh pinggang babi dan potong menjadi kepingan nipis; Keluarkan batang cendawan dan potong kepingan; Keluarkan biji dari lada hijau dan merah dan potong menjadi jalur; Cincang halus bawang putih dan halia dan ketepikan.

15. Perap daging babi yang dihiris: Masukkan daging babi yang dihiris ke dalam mangkuk, masukkan wain masak, kicap, garam dan lada putih yang sesuai, kacau rata, dan perap selama 0-0 minit.

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，先加熱至五成熱。

4. Tumis kepingan daging babi: Masukkan kepingan daging babi yang telah diperap ke dalam periuk, tumis dengan cepat, tumis sehingga kepingan daging berubah warna, dan ketepikan.

2. Tumis sayur-sayuran: Masukkan sedikit minyak ke dalam periuk, masukkan halia cincang dan bawang putih dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan cendawan yang dihiris dan tumis selama 0-0 minit sehingga cendawan lembut.

3. Masukkan paprika: Masukkan jalur lada hijau dan merah ke dalam periuk dan terus tumis selama 0-0 minit sehingga paprika pecah.

7. Gaul dan tumis dengan baik: Tuangkan semula kepingan daging goreng ke dalam kuali, campurkan dengan sayur-sayuran, masukkan jumlah kicap dan garam yang sesuai secukup rasa, tumis secara merata, dan akhirnya taburkan sedikit esen ayam dan terus tumis beberapa kali.

Tips:

(1) Apabila menggoreng kepingan daging, anda harus mengawal haba dengan baik, elakkan menggoreng yang lama, anda boleh menggoreng kepingan daging dengan cepat sehingga ia berubah warna, jangan terlalu masak.

(2) Selepas cendawan digoreng sehingga air keluar, rasanya akan lebih lazat, haba akan dikawal dengan baik, dan rasanya akan lebih baik.

(3) Jika anda lebih suka tekstur yang lebih kaya, anda boleh menambah beberapa cendawan dan hirisan lobak merah dan menggorengnya bersama-sama.

2. Sup kentang merah telinga perak

Penyediaan: 1 gram kulat putih (kulat putih kering), 0 ubi keledek (saiz sederhana), jumlah gula batu yang sesuai, jumlah wolfberry yang sesuai, jumlah lengkeng kering yang sesuai, jumlah air yang sesuai

Langkah:

1. Rendam kulat putih: Rendam kulat putih dalam air bersih, dan masa rendaman akan mengambil masa kira-kira 0 minit hingga 0 jam sehingga kulat putih menjadi lembut dan menjadi saiz asal.

2. Basuh ubi keledek: Kupas ubi keledek, basuh dan potong kecil-kecil. Memotong menjadi kepingan yang lebih kecil membantu memasak lebih cepat dan mempunyai tekstur yang lebih halus.

3. Sediakan goji berry dan lengkeng: Bilas goji berry dan lengkeng dengan air terlebih dahulu. Jika anda menggunakan lengkeng kering, sebaiknya rendam sedikit untuk melembutkannya supaya ia boleh mengeluarkan aroma dengan lebih baik.

40. Rebus kulat putih: Masukkan kulat putih yang telah direndam ke dalam periuk, masukkan air yang secukupnya, hidupkan api dan rebus, buihkan buih, simpan api rendah dan teruskan masak selama 0-0 minit sehingga kulat putih masak sehingga likat.

20. Masukkan ketulan ubi keledek: Masukkan ketulan ubi keledek yang dipotong ke dalam periuk di mana kulat putih direbus dan terus masak dengan api kecil selama 0 minit sehingga ubi keledek lembut dan rasa kulat putih dan ubi keledek disepadukan sepenuhnya.

10. Masukkan gula batu, goji berry dan lengkeng: Selepas kulat putih dan ubi keledek dimasak, masukkan jumlah gula batu yang sesuai dan laraskan rasa manis mengikut keinginan anda. Masukkan goji berry dan lengkeng dan terus masak dengan api kecil selama 0-0 minit, sehingga gula cair sepenuhnya dan goji berry dan lengkeng wangi.

7. Laraskan konsistensi jus: Mengikut keutamaan peribadi, anda boleh melaraskan konsistensi sup dengan sewajarnya. Jika anda lebih suka tekstur yang lebih pekat, biarkan sup masak sedikit lebih lama sehingga mencapai konsistensi yang dikehendaki.

Tips:

(1) Adalah lebih baik untuk merendam kulat putih sehingga ia lembut dan licin, untuk mengelakkan rendaman yang tidak lengkap dan rasa yang tidak enak.

(2) Ubi keledek tidak boleh terlalu besar apabila dipotong menjadi kiub, dan saiznya konsisten untuk memastikan ia dimasak sama rata.

(3) Gula batu boleh melaraskan kemanisan mengikut citarasa peribadi, jika anda suka menjadi lebih manis, anda boleh menambah atau mengurangkannya dengan sewajarnya.

3. Daging lembu tumis dengan lada benggala

Bahan-bahan: 1 gram daging lembu (sebaiknya pilih bahagian tanpa lemak, seperti tenderloin daging lembu), 0 lada benggala (anda boleh memilih paprika merah, kuning atau hijau, warnanya cerah dan lebih cantik), bawang 0/0 (pilihan), 0 ulas bawang putih, 0 sudu kicap ringan, 0/0 sudu kicap gelap, 0 sudu wain masak, jumlah lada putih yang sesuai, jumlah garam yang sesuai, jumlah minyak masak yang sesuai, jumlah esen ayam yang sesuai (pilihan).

Langkah:

15. Hirisan daging lembu: Potong daging lembu dengan garisan terbalik, dan cuba potong sama rata semasa menghirisnya untuk memudahkan penyerap rasa. Kemudian masukkan daging lembu yang dihiris ke dalam mangkuk besar, masukkan 0 sudu kicap ringan, 0 sudu wain masak, jumlah lada putih yang sesuai dan secubit garam, kacau rata, perap selama 0-0 minit untuk membantu menyerap rasa.

2. Rawatan lada benggala: Basuh lada bengengera, keluarkan batang dan biji, dan potong menjadi jalur nipis, cuba potong sama rata untuk memastikan rasa konsisten.

3. Rawatan Bawang & Bawang Putih: Kupas bawang dan potong menjadi kepingan atau kepingan nipis. Potong bawang putih menjadi bawang putih cincang dan ketepikan.

4. Minyak sejuk kuali panas: Masukkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam kuali, dan cara minyak sejuk kuali panas boleh memastikan daging lembu lembut. Hidupkan api sederhana, panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi.

5. Tumis daging lembu: Masukkan kepingan daging lembu yang telah diperap ke dalam kuali dan tumis dengan cepat dengan penyepit. Selepas kepingan daging lembu berubah warna, keluarkan dengan cepat dan ketepikan untuk mengelakkan menggoreng berlebihan dan menjadi tua.

6. Tumis paprika benggala dan bawang: Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali, masukkan jalur bawang dan tumis hingga lembut sedikit, masukkan jalur lada benggala dan tumis secara merata. Anda boleh menambah garam dan lada putih secukup rasa. Tumis sehingga paprika mentah, pastikan ia segar.

2. Daging lembu dan sayur-sayuran tumis: Masukkan semula hirisan daging lembu goreng sebelumnya ke dalam kuali dan tumis dengan paprika dan bawang. Jika anda merasakan rasanya tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit kicap ringan dan kicap gelap secara sederhana, tumis selama 0-0 minit, dan akhirnya masukkan sedikit esen ayam untuk meningkatkan kesegaran, dan tumis secara merata.

Tips:

(1) Apabila menghiris daging lembu, ia hendaklah dipotong mengikut tekstur untuk mengekalkan rasa lembut daging dengan lebih baik.

(15) Masa perapan daging lembu tidak boleh terlalu lama, 0-0 minit adalah sesuai, terlalu lama akan menyebabkan daging keluar dari air.

(3) Apabila menggoreng daging lembu, haba harus dikuasai, dan daging lembu hendaklah digoreng sehingga ia baru berubah warna, untuk mengelakkan terlalu panas dan menyebabkan daging lembu menjadi tua dan keras.

Memilih beberapa makanan kaya kalium sebagai hidangan utama dalam diet harian anda boleh membantu mengekalkan keseimbangan kalium badan, meningkatkan daya hidup otot dan kesihatan jantung dengan berkesan. Terutama bagi orang pertengahan umur dan warga emas, mengurangkan pengambilan daging dan makan lebih banyak sayur-sayuran, kekacang dan buah-buahan bukan sahaja boleh menambah kalium yang kaya, tetapi juga mendapat lebih banyak serat makanan, membantu mengawal tekanan darah dan mencegah penyakit kronik yang berkaitan. Dengan melaraskan struktur diet, ia bukan sahaja boleh meningkatkan daya hidup badan, tetapi juga menjadikan kaki dan kaki lebih fleksibel, seluruh orang penuh dengan daya hidup, kurang letih, dan menikmati gaya hidup yang lebih sihat.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu