Con l'avanzare dell'età, il metabolismo del corpo rallenta gradualmente e anche l'assorbimento e l'utilizzo del potassio diminuiranno in una certa misura. Il potassio è un elemento importante per la salute del cuore, la funzione muscolare e l'equilibrio idrico-elettrolitico, soprattutto negli adulti di mezza età e negli anziani. Al fine di reintegrare il potassio richiesto dall'organismo, si consiglia di includere nella dieta alcuni alimenti ricchi di potassio, in particolare frutta e verdura, che possono aiutare ad aumentare la forza fisica e migliorare l'intorpidimento e la debolezza delle gambe e dei piedi. Vale la pena notare che con il cambio di età, anche la struttura della dieta dovrebbe essere regolata di conseguenza, mangiando meno carne, più verdure e alcuni ingredienti di origine vegetale per ridurre il carico sullo stomaco e sull'intestino e favorire la digestione e l'assorbimento.

1. Carne saltata in padella con funghi

Ingredienti: 1 grammi di funghi, 0 grammi di filetto di maiale, 0 peperoni verdi, 0 peperoni rossi, 0 spicchi d'aglio, 0 pezzetti di zenzero, adeguata quantità di salsa di soia, adeguata quantità di vino da cucina, adeguata quantità di olio commestibile, adeguata quantità di sale, adeguata quantità di pepe bianco, adeguata quantità di essenza di pollo

Passi:

1. Preparate gli ingredienti: Lavate la lonza di maiale e tagliatela a fettine sottili; Eliminate i gambi dei funghi e tagliateli a fettine; Eliminate i semi dai peperoni verdi e rossi e tagliateli a listarelle; Tritate finemente l'aglio e lo zenzero e metteteli da parte.

15. Marinare il maiale affettato: mettere il maiale affettato in una ciotola, aggiungere una quantità adeguata di vino da cucina, salsa di soia, sale e pepe bianco, mescolare bene e marinare per 0-0 minuti.

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，先加熱至五成熱。

4. Saltare in padella le fette di maiale: mettere le fette di maiale marinate nella pentola, saltare in padella velocemente, saltare in padella fino a quando le fette di carne cambiano colore e mettere da parte.

2. Saltare in padella le verdure: aggiungere una piccola quantità di olio nella pentola, aggiungere lo zenzero e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando non diventano fragranti, quindi aggiungere i funghi affettati e saltare in padella per 0-0 minuti fino a quando i funghi non saranno morbidi.

3. Aggiungere i peperoni: mettere le strisce di peperone verde e rosso nella pentola e continuare a soffriggere per 0-0 minuti fino a quando i peperoni non si saranno rotti.

7. Mescolare e saltare bene: versare nuovamente le fette di carne fritte nella padella, mescolarle con le verdure, aggiungere una quantità adeguata di salsa di soia e sale a piacere, saltare in padella in modo uniforme e infine cospargere un po' di essenza di pollo e continuare a saltare in padella un paio di volte.

Suggerimenti:

(1) Quando si friggono le fette di carne, è necessario controllare bene il calore, evitare di friggere le vecchie, è possibile saltare rapidamente in padella le fette di carne fino a quando non cambiano colore, non cuocere troppo.

(2) Dopo che i funghi sono stati fritti fino a quando l'acqua non esce, il gusto sarà più delizioso, il calore sarà ben controllato e il gusto sarà migliore.

(3) Se preferisci una consistenza più ricca, puoi aggiungere dei funghi e delle fette di carota e soffriggerli insieme.

2. Zuppa di patate rosse con orecchie d'argento

Preparazione: 1 grammi di fungo bianco (fungo bianco essiccato), 0 patate dolci (di media grandezza), quantità adeguata di zucchero di canna, quantità adeguata di wolfberry, quantità adeguata di longan essiccato, quantità adeguata di acqua

Passi:

1. Immergere il fungo bianco: immergere il fungo bianco in acqua pulita e il tempo di ammollo durerà da 0 minuti a 0 ore fino a quando il fungo bianco diventa morbido e diventa della dimensione originale.

2. Lavare le patate dolci: Sbucciare le patate dolci, lavarle e tagliarle a pezzetti. Il taglio a pezzi più piccoli aiuta a cuocere più velocemente e ha una consistenza più delicata.

3. Preparare le bacche di goji e il longan: sciacquare in anticipo le bacche di goji e il longan con acqua. Se usi il longan essiccato, è meglio metterlo a bagno leggermente per ammorbidirlo in modo che possa rilasciare meglio l'aroma.

40. Bollire il fungo bianco: mettere il fungo bianco ammollato in una pentola, aggiungere acqua a sufficienza, accendere il fuoco e far bollire, eliminare la schiuma, mantenere la fiamma bassa e continuare a cuocere per 0-0 minuti fino a quando il fungo bianco non sarà cotto fino a quando non sarà viscoso.

20. Aggiungere i pezzi di patata dolce: aggiungere i pezzi di patata dolce tagliati nella pentola dove viene bollito il fungo bianco e continuare a cuocere a fuoco basso per 0 minuti fino a quando le patate dolci non saranno morbide e i sapori del fungo bianco e delle patate dolci saranno completamente integrati.

10. Aggiungi zucchero di canna, bacche di goji e longan: dopo che il fungo bianco e le patate dolci sono cotti, aggiungi una quantità adeguata di zucchero di canna e regola la dolcezza a tuo piacimento. Aggiungere le bacche di goji e il longan e continuare a cuocere a fuoco basso per 0-0 minuti, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e le bacche di goji e il longan saranno fragranti.

7. Regolare la consistenza del succo: in base alle preferenze personali, è possibile regolare la consistenza della zuppa in modo appropriato. Se preferisci una consistenza più densa, lascia cuocere la zuppa ancora un po' fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Suggerimenti:

(1) È meglio immergere il fungo bianco fino a renderlo morbido e liscio, in modo da evitare un ammollo incompleto e un cattivo sapore.

(2) Le patate dolci non devono essere troppo grandi quando vengono tagliate a cubetti e le dimensioni sono coerenti per garantire che siano cotte in modo uniforme.

(3) Lo zucchero di roccia può regolare la dolcezza in base al gusto personale, se ti piace essere più dolce, puoi aumentarla o diminuirla in modo appropriato.

3. Manzo saltato in padella con peperoni

Ingredienti: 1 grammi di carne di manzo (è meglio scegliere parti magre, come il filetto di manzo), 0 peperoni (puoi scegliere peperoni rossi, gialli o verdi, il colore è brillante e più bello), cipolla 0/0 (opzionale), 0 spicchi d'aglio, 0 cucchiai di salsa di soia leggera, 0/0 cucchiai di salsa di soia scura, 0 cucchiai di vino da cucina, quantità adeguata di pepe bianco, quantità adeguata di sale, quantità adeguata di olio da cucina, quantità adeguata di essenza di pollo (opzionale).

Passi:

15. Fette di manzo: affetta la carne con linee inverse e cerca di tagliarla in modo uniforme quando la tagli per facilitarne l'assorbimento del sapore. Quindi mettere la carne tagliata a fette in una ciotola capiente, aggiungere 0 misurini di salsa di soia leggera, 0 misurini di vino da cucina, una quantità adeguata di pepe bianco e un pizzico di sale, mescolare bene, marinare per 0-0 minuti per aiutare ad assorbire il sapore.

2. Trattamento del peperone: lavare il peperone, eliminare i gambi e i semi e tagliarlo a listarelle sottili, cercare di tagliarlo in modo uniforme per mantenere il gusto coerente.

3. Trattamento Cipolla & Aglio: Sbucciare la cipolla e tagliarla a strisce sottili o a fette. Tritare l'aglio in aglio tritato e mettere da parte.

4. Olio freddo in padella calda: aggiungi una quantità adeguata di olio da cucina nella padella e il modo in cui l'olio freddo in padella calda può mantenere tenera la carne. Accendete il fuoco medio, scaldate l'olio, aggiungete l'aglio tritato e saltate in padella fino a quando non sarà fragrante.

5. Manzo saltato in padella: aggiungere le fette di manzo marinate nella padella e saltare velocemente con le bacchette. Dopo che le fette di manzo hanno cambiato colore, rimuovile rapidamente e mettile da parte per evitare di friggerle troppo e invecchiare.

6. Soffriggere peperoni e cipolle: aggiungere una piccola quantità di olio nella padella, aggiungere le strisce di cipolla e soffriggere fino a quando non si saranno leggermente ammorbidite, aggiungere le strisce di peperone e saltare in padella in modo uniforme. Puoi aggiungere sale e pepe bianco a piacere. Soffriggere fino a quando i peperoni sono crudi, mantenendoli croccanti.

2. Manzo e verdure saltate in padella: rimettere le fette di manzo precedentemente fritte nella padella e soffriggere con i peperoni e le cipolle. Se ritieni che il gusto non sia sufficiente, puoi aggiungere un po' di salsa di soia leggera e salsa di soia scura con moderazione, saltare in padella per 0-0 minuti e infine aggiungere un po' di essenza di pollo per migliorare la freschezza e saltare in padella in modo uniforme.

Suggerimenti:

(1) Quando si affetta la carne di manzo, dovrebbe essere tagliata lungo la consistenza per mantenere meglio il gusto tenero della carne.

(15) Il tempo di marinatura della carne bovina non deve essere troppo lungo, 0-0 minuti è appropriato, troppo a lungo causerà la fuoriuscita della carne dall'acqua.

(3) Quando si salta in padella la carne di manzo, il calore deve essere dominato e la carne deve essere fritta fino a quando non ha appena cambiato colore, in modo da evitare il surriscaldamento e far diventare la carne vecchia e dura.

La scelta di alcuni alimenti ricchi di potassio come piatto principale nella dieta quotidiana può aiutare efficacemente a mantenere l'equilibrio del potassio del corpo, migliorare la vitalità muscolare e la salute del cuore. Soprattutto per le persone di mezza età e anziane, ridurre l'assunzione di carne e mangiare più verdure, legumi e frutta può non solo integrare un ricco potassio, ma anche ottenere più fibre alimentari, aiutare a regolare la pressione sanguigna e prevenire le malattie croniche correlate. Regolando la struttura della dieta, non solo può migliorare la vitalità del corpo, ma anche rendere le gambe e i piedi più flessibili, l'intera persona è piena di vitalità, meno stanca e gode di uno stile di vita più sano.

Correzione di bozze da parte di Zhuang Wu