Au fur et à mesure que nous vieillissons, le métabolisme du corps ralentit progressivement, et l’absorption et l’utilisation du potassium diminuent également dans une certaine mesure. Le potassium est un élément important pour la santé cardiaque, la fonction musculaire et l’équilibre eau-électrolytique, en particulier chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées. Afin de reconstituer le potassium requis par le corps, il est recommandé d’inclure des aliments riches en potassium dans l’alimentation, en particulier certains légumes et fruits, qui peuvent aider à augmenter la force physique et à améliorer l’engourdissement et la faiblesse des jambes et des pieds. Il convient de noter qu’avec le changement d’âge, la structure du régime alimentaire doit également être ajustée en conséquence, manger moins de viande, manger plus de légumes et certains ingrédients d’origine végétale pour réduire la charge sur l’estomac et favoriser la digestion et l’absorption.

1. Viande sautée aux champignons

Ingrédients : 1 gramme de champignons, 0 gramme de filet de porc, 0 poivron vert, 0 poivron rouge, 0 gousse d’ail, 0 petit morceau de gingembre, quantité appropriée de sauce soja, quantité appropriée de vin de cuisson, quantité appropriée d’huile comestible, quantité appropriée de sel, quantité appropriée de poivre blanc, quantité appropriée d’essence de poulet

Escalier:

1. Préparez les ingrédients : Lavez la longe de porc et coupez-la en fines tranches ; Retirez les tiges des champignons et coupez-les en rondelles ; Retirez les graines des poivrons verts et rouges et coupez-les en lanières ; Hachez finement l’ail et le gingembre et réservez.

15. Faites mariner le porc tranché : Mettez le porc tranché dans un bol, ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisson, de sauce soja, de sel et de poivre blanc, mélangez bien et laissez mariner pendant 0-0 minutes.

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，先加熱至五成熱。

4. Faites sauter les tranches de porc : Mettez les tranches de porc marinées dans la casserole, faites-les sauter rapidement, faites-les sauter jusqu’à ce que les tranches de viande changent de couleur et réservez.

2. Faites sauter les légumes : Ajoutez une petite quantité d’huile dans la casserole, ajoutez le gingembre et l’ail émincés et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez les champignons tranchés et faites sauter pendant 0 à 0 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres.

3. Ajoutez les poivrons : Mettez les lanières de poivron vert et rouge dans la casserole et continuez à faire sauter pendant 0 à 0 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient cassés.

7. Mélangez et faites bien sauter : Remettez les tranches de viande frite dans la poêle, mélangez-les avec des légumes, ajoutez une quantité appropriée de sauce soja et de sel au goût, faites sauter uniformément, et enfin saupoudrez un peu d’essence de poulet et continuez à faire sauter plusieurs fois.

Conseils:

(1) Lorsque vous faites frire les tranches de viande, vous devez bien contrôler la chaleur, éviter de faire frire les anciens, vous pouvez rapidement faire sauter les tranches de viande jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, ne pas trop cuire.

(2) Une fois les champignons frits jusqu’à ce que l’eau sorte, le goût sera plus délicieux, la chaleur sera bien contrôlée et le goût sera meilleur.

(3) Si vous préférez une texture plus riche, vous pouvez ajouter des champignons et des tranches de carottes et les faire sauter ensemble.

2. Soupe de pommes de terre rouges à l’oreille d’argent

Préparation : 1 gramme de champignon blanc (champignon blanc séché), 0 patate douce (taille moyenne), quantité appropriée de sucre gemme, quantité appropriée de goji, quantité appropriée de longane séché, quantité appropriée d’eau

Escalier:

1. Faites tremper le champignon blanc : Faites tremper le champignon blanc dans de l’eau propre, et le temps de trempage prendra environ 0 minute à 0 heure jusqu’à ce que le champignon blanc devienne mou et atteigne la taille d’origine.

2. Lavez la patate douce : Épluchez la patate douce, lavez-la et coupez-la en petits morceaux. Couper en petits morceaux aide à cuire plus rapidement et a une texture plus délicate.

3. Préparez les baies de goji et le longane : Rincez les baies de goji et le longane à l’eau à l’avance. Si vous utilisez du longane séché, il est préférable de le faire tremper légèrement pour l’adoucir afin qu’il puisse mieux libérer l’arôme.

40. Faites bouillir le champignon blanc : Mettez le champignon blanc trempé dans une casserole, ajoutez suffisamment d’eau, allumez le feu et faites bouillir, écumez la mousse, gardez le feu doux et poursuivez la cuisson pendant 0-0 minutes jusqu’à ce que le champignon blanc soit cuit jusqu’à ce qu’il soit visqueux.

20. Ajoutez les morceaux de patates douces : Ajoutez les morceaux de patates douces coupés dans la casserole où le champignon blanc est bouilli et continuez à cuire à feu doux pendant 0 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et que les saveurs du champignon blanc et des patates douces soient complètement intégrées.

10. Ajoutez du sucre gemme, des baies de goji et du longane : Une fois les champignons blancs et les patates douces cuits, ajoutez une quantité appropriée de sucre gemme et ajustez la douceur à votre guise. Ajouter les baies de goji et le longane et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 0 à 0 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu et que les baies de goji et le longane soient parfumés.

7. Ajustez la consistance du jus : Selon vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster la consistance de la soupe de manière appropriée. Si vous préférez une texture plus épaisse, laissez cuire la soupe un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.

Conseils:

(1) Il est préférable de faire tremper le champignon blanc jusqu’à ce qu’il soit doux et lisse, afin d’éviter un trempage incomplet et un mauvais goût.

(2) Les patates douces ne doivent pas être trop grosses lorsqu’elles sont coupées en cubes, et la taille est cohérente pour s’assurer qu’elles sont cuites uniformément.

(3) La douceur du sucre gemme peut être ajustée en fonction des goûts personnels, et si vous aimez qu’il soit plus sucré, vous pouvez l’augmenter ou le diminuer de manière appropriée.

3. Boeuf sauté aux poivrons

Ingrédients : 1 gramme de bœuf (il est préférable de choisir des parties maigres, comme le filet de bœuf), 0 poivron (vous pouvez choisir des poivrons rouges, jaunes ou verts, la couleur est vive et plus belle), oignons 0/0 (facultatif), 0 gousses d’ail, 0 cuillère de sauce soja légère, 0/0 cuillères de sauce soja noire, 0 cuillère de vin de cuisine, quantité appropriée de poivre blanc, quantité appropriée de sel, quantité appropriée d’huile de cuisson, quantité appropriée d’essence de poulet (facultatif).

Escalier:

15. Tranches de bœuf : Coupez le bœuf en tranches avec des lignes inversées et essayez de le couper uniformément lorsque vous le coupez pour faciliter l’absorption de la saveur. Ensuite, mettez le bœuf tranché dans un grand bol, ajoutez 0 boule de sauce soja légère, 0 boule de vin de cuisson, une quantité appropriée de poivre blanc et une pincée de sel, mélangez bien, laissez mariner pendant 0 à 0 minutes pour aider à absorber la saveur.

2. Traitement du poivron : Lavez le poivron, retirez les tiges et les graines, et coupez-le en fines lanières, essayez de couper uniformément pour garder le goût cohérent.

3. Traitement à l’oignon et à l’ail : Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lanières ou en tranches. Hachez l’ail en ail émincé et réservez.

4. Huile froide pour poêle chaude : Ajoutez une quantité appropriée d’huile de cuisson dans la poêle, et la façon dont l’huile froide pour poêle chaude peut garder le bœuf tendre. Allumez le feu moyen, faites chauffer l’huile, ajoutez l’ail émincé et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

5. Sauté de bœuf : Ajoutez les tranches de bœuf marinées dans la poêle et faites-les sauter rapidement avec des baguettes. Une fois que les tranches de bœuf ont changé de couleur, retirez-les rapidement et mettez-les de côté pour éviter de trop frire et de vieillir.

6. Faites sauter les poivrons et les oignons : Ajoutez une petite quantité d’huile dans la poêle, ajoutez les lanières d’oignon et faites sauter jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement, ajoutez les lanières de poivron et faites sauter uniformément. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre blanc au goût. Faites revenir jusqu’à ce que les poivrons soient crus, en les gardant croustillants.

2. Bœuf et légumes sautés : Remettez les tranches de bœuf préalablement frites dans la poêle et faites-les sauter avec les poivrons et les oignons. Si vous sentez que le goût n’est pas suffisant, vous pouvez ajouter de la sauce soja légère et de la sauce soja foncée avec modération, faire sauter pendant 0-0 minutes, et enfin ajouter un peu d’essence de poulet pour améliorer la fraîcheur, et faire sauter uniformément.

Conseils:

(1) Lorsque vous coupez le bœuf, il doit être coupé le long de la texture pour mieux conserver le goût tendre de la viande.

(15) Le temps de marinade du bœuf ne doit pas être trop long, 0-0 minutes est approprié, trop long fera sortir la viande de l’eau.

(3) Lors de la friture de bœuf, la chaleur doit être maîtrisée et le bœuf doit être frit jusqu’à ce qu’il vienne de changer de couleur, afin d’éviter de surchauffer et de faire vieillir et durcir le bœuf.

Choisir des aliments riches en potassium comme plat principal de votre alimentation quotidienne peut aider efficacement à maintenir l’équilibre potassique du corps, à améliorer la vitalité musculaire et la santé cardiaque. En particulier pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, réduire modérément la consommation de viande et manger plus de légumes, de légumineuses et de fruits peut non seulement compléter un potassium riche, mais également obtenir plus de fibres alimentaires, aider à réguler la pression artérielle et prévenir les maladies chroniques associées. En ajustant la structure du régime alimentaire, il peut non seulement améliorer la vitalité du corps, mais également rendre les jambes et les pieds plus flexibles, toute la personne est pleine de vitalité, moins fatiguée et bénéficie d’un mode de vie plus sain.

Relu par Zhuang Wu