說起水果，人們有不同的選擇，不同的水果的類型的營養價值是不一樣的，其實很多的水果除了直接吃以外，還有很多的吃法。李子是我們平常吃的比較多的水果類型，有補血美容的作用，做菜也是不錯的選擇，下面就介紹夾心肉卷李子的做法。

夾心肉卷李子

主料

夾心肉(豬腰肉)(1.2公斤)

輔料

李子(10粒)培根(150克)青蘋果(1個)高湯(300ml)黃油(2湯匙)湯(250ml)奶油(200ml)紅葡萄酒(1湯匙)麵粉(20克)培根(150克)

做法:

1、在肉中深切一刀(不要切斷)再往兩邊片開，先撒上鹽和黑花椒粉，放上5顆李子，捲起。

2、再放上5顆李子後整塊肉捲起。

3、用繩子捆結實后，在整塊肉的表面上均勻地撒上鹽和黑花椒粉(黑胡椒粉最好是現磨的、顆粒較大的那種)。

4、鍋里放入黃油，等油冒煙以後放入肉，煎到表明上色，一般要高溫，可以鎖住肉的水分。

5、培根切成小片，然後把蘋果去皮去核切成丁備用。然後燉鍋里放入培根炒出油。然後放入蘋果百里香還有香菜籽翻炒一分鐘作用。然後放入高湯和肉大火燒開，煮一個小時，翻動幾次，保持受熱均勻。一個小時後將肉塊盛起，稍涼后切厚片。

醬汁的做法

1、先將燉鍋里的湯汁過濾網，濾出湯汁備用。鍋里先用大約50ml的湯汁，加入20克的麵粉不停的攪拌，至沒有顆粒狀。

2、分次加入過濾好的湯汁，然後不停的攪拌，成了順滑的狀態以後加入奶油，葡萄酒和法式芥末。

3、再加入百里香，邊小火煮邊攪拌均勻。

5、最後加入一勺黑色的醬油調色，大火煮幾分鐘，加入鹽和胡椒粉調味就可以了。

夾心肉卷李子味道香，具有肉的油脂而且還有李子的清香的感覺，常吃這樣的食物可以讓你的胃口大開，而且還可以保留食物的營養。含有著豐富的維生素，同時還可以讓頭腦清醒，同時還可以有效的治療疾病和緩解疾病的功效，特別是水腫啊，口渴啊，等等這些問題，都是不錯的選擇。李子中還含有豐富的血紅蛋白，對於貧血的人有補血的功效和作用。

夾心肉卷李子做法雖然有些複雜，但是營養價值還是比較高的，不僅含有豐富的蛋白質，糖類還有脂肪，同時還有很多的鈣質和氨基酸，對於身體有很大的説明，對於女性來說還有美容的效果，但是一定要適量的吃，不要吃太多，會對健康有害。