جيئن چوڻي آهي ته، ماڻهو کاڌي کي آسمان جي حيثيت سان وٺندا آهن، ۽ قديم زماني کان وٺي، ڪنهن به نسلي گروهه جي پنهنجي کاڌي جي ثقافت هجي. مشهور مانچو ۽ هان مڪمل دعوتن کان، مشهور دعوتون؛ گهٽ ڄاڻايل مارڪيٽ جي ناشتي کي؛ شنگھائي جي مٺين کان وٺي چنگائي-تبت جي مکڻ چانهه تائين؛ بيجنگ ۾ روسٽ بطخ کان وٺي يونان جي درياهن ۾ نوڊلز جي ننڍن رولن تائين؛ اسٽيڪ کان وٺي پيز تائين، اهي سڀ ئي پنهنجو منفرد سحر ظاهر ڪن ٿا. مون هميشه خواهش ڪئي آهي ته آئون سڄي دنيا ۾ سفر ڪري سگهان ٿو ۽ مختلف رواج ڏسي سگهان ٿو، پر مون کي مختلف طعام ۾ وڌيڪ دلچسپي آهي. هڪ هنڌ جي کاڌي مان، اسان هڪ هنڌ جي رواجن، انساندوست عقيدن، رهندڙ رسمن، جاگرافيائي حالتن ۽ نباتات جي خصوصيتن جي قدر ڪري سگهون ٿا. ذائقي جي کلن جي ڦلڻ ۽ خوشبوئن جو جذب دماغ کي ڀريندو آهي ۽ ماڻهن جي دلين کي ڦهلائيندو آهي. بس فلم "کاڌي جي ڪهاڻي" وانگر، مزيدار شيون ماڻهن کي هڪ مختلف دنيا ڏسڻ ۾ اينديون آهن، جهڙوڪ نرم خواب ۾ هجڻ؛ اهو اسان کي ماضي جي سٺي يادن کي ٻيهر حاصل ڪرڻ ۽ انهن شين کي بحال ڪرڻ جي اجازت ڏئي سگهي ٿو جيڪي گم ٿي ويا هئا.

ڪجهه خاص برتن جي سفارش ڪريو، طريقو سادو، لذيذ ۽ کاڌو آهي، بالغن ۽ ٻارن کي کائڻ پسند آهي.

جيڪڏهن توهان نه ڄاڻندا آهيو ته ڇا کائڻ گهرجي، اچو ۽ هن کٽي سوپ چربي بيف جي ڪوشش ڪريو، طريقو سادو ۽ سکڻ لاء آسان آهي، گوشت ۽ سبزي آهي، اهو سپر لذيذ آهي، ۽ ٻارن کي ان کي کائڻ لاء جلدي.

1. کٽي سوپ چربي جو گوشت

1. سڀ کان پهريان ٽماٽن کي ڪراس چاقو سان ڪٽي وٺو ، ۽ پوءِ انهن کي گرم پاڻي سان سڪل ڪريو ، جنهن کي ڇلڻ آسان آهي ، ۽ انهن کي بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ ننڍن ڪيوبز ۾ ڪٽيو.

3. هڪ برتن ۾ پاڻي ابلڻ، پاڻي کي چربي جي ڳئون ۾ کوليو ۽ ان کي رنگ تبديل ڪرڻ ۽ ان کي هٽائڻ لاء بلانڪ ڪريو. 0. هڪ برتن ۾ تيل گرم ڪريو، خوشبودار تائين هلائڻ-فرائي ڪرڻ لاء ڪٽيل سبز پياز ۽ کٽيل لسن شامل ڪريو، پوء ڊيڪ ٽماٽو شامل ڪريو، سوپ کي هلايو- فرائي ڪريو، ڊڪ آلو شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو.

4. پاڻي شامل ڪريو، پوء لوڻ، ٿوري مرچ، اوسٽر ساس، هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، ڏهن منٽن تائين پکايو، پوء ان ۾ چربي جو گوشت رکو، هڪ منٽ پکايو ۽ کائو.

جيڪڏهن توهان ايڊمام کائڻ چاهيو ٿا، توهان اهو ڪري سگهو ٿا، مصالحيدار ۽ خوش، سپر سادو، دلچسپي رکندڙ دوست ان کي ڪوشش ڪري سگهن ٿا!

2. اچار وارو ايڊمام

1. سڀ کان پهريان ايڊمام کي پاڻيءَ ۾ وجهي ڌوئي ڇڏيو ۽ پوءِ ٻنهي سرن کي ڪٽي ڇڏيو، جنهن سان ذائقو جذب ڪرڻ آسان ٿي ويندو آهي.

2. هڪ برتن ۾ پاڻي ابلڻ، لوڻ شامل ڪرڻ، ڪجهه پڪائڻ جو تيل شامل ڪرڻ، ايڊمام ۾ وجهڻ، ٻيا پنج منٽ پڪائڻ، ان کي ٻاهر ڪڍڻ ۽ ٿڌي پاڻي ذريعي گذرڻ.

3. باجرا مرچ، کٽيل لسن، هلڪو سويا ساس، اسٽيم ٿيل سويا ساس، سرڪو، شگر، سيچوان مرچ شامل ڪري، انهن کي خوشبو آڻڻ لاء گرم تيل سان فرائي ڪريو، ۽ پوء توهان جي هٿن سان برابر ملائي وٺو.

جيڪڏهن توهان مستقبل ۾ لعاب چکن کائڻ چاهيو ٿا، توهان مون وانگر ڪندا آهيو، اهو مصالحيدار ۽ خوشبودار آهي، ۽ ڪيترائي ماڻهو ان کي کائڻ پسند ڪندا آهن.

3. لعاب مرغيون

1、準備兩個的雞腿，冷水下鍋，放入蔥段、薑片、料酒、鹽、黃芪籽、干辣椒、花椒，小火煮十五分鐘，再關火焖十分鐘。直到筷子能輕輕的插進去就可以了。

2. پڪيل مرغي جي رانن کي ڪڍي ٿڌو پاڻي ۾ پاس ڪريو، ۽ ذائقو وڌيڪ چٻو ٿيندو.

3. ڪڻڪ وارو لسن، باجرا مصالحيدار، ٿورو لوڻ، چکن جوهر، شگر، مرچ ڪارن پائوڊر، هلڪو سويا سوس، عمر جو سرڪو، مرچ جو تيل هڪ پيالي ۾ وجهي، پوءِ ابليل چکن جو اصل سوپ شامل ڪري چڱي ريت هلايو.

4. ڪڪڙ جا ٽڪرا پليٽ جي هيٺان رکو، پوءِ چکن جي ٽڪرن کي چشمي سان وڇايو، منجھيل ساس ۾ وجهي، ۽ ڪٽيل مونگ پھلي ۽ سبز پياز ۾ ڇڪڻ.

سپر لذيذ ڪٽيل سبز مرچ جو گوشت، طريقو آسان ۽ سکڻ ۾ آسان آهي، لذيذ ۽ لذيذ، دلچسپي رکندڙ دوست ايندا آهن ۽ ان جي ڪوشش ڪندا آهن!

چوٿون، سبز مرچ سان هلندڙ تليل سور

1. بيف ٽينڊرلوئن کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، سبز مرچ صاف ڪريو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء انهن کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.

2. گوشت ڪٽڻ کان پوءِ کاڌو لوڻ، هلڪو سويا ساس، ڳاڙهو سويا سوس ۽ ادرک جو پاڻي شامل ڪري وٺو جيستائين سمورو پاڻي جذب نه ٿي وڃي، پاؤڊر شامل ڪريو ۽ پوءِ پنجن منٽن لاءِ مرينيٽ ۾ ڪجهه پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو.

3. ڪٽيل گوشت کي ٿڌي تيل سان گرم پان ۾ وجهي جلدي پکيڙيو جيستائين اهو ست پڪو نه ٿئي، ۽ پوء ان کي بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر رکو.

4. هيٺين تيل کي ڇڏي ڏيو، منجهه ادرک ۽ ڪڻڪ واري لسن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو، سبز مرچ شامل ڪريو، لوڻ شامل ڪريو ۽ فرائي ڪريو جيستائين مرچ ڪچي نه هجن، گوشت ۾ وجهي، پوء هلڪو سويا ساس شامل ڪريو، ۽ اعلي گرمي تي برابر طور تي هلايو.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ