مرحبا بالجميع ، سنتحدث اليوم عن ثلاث توابل شائعة في المطبخ - فلفل السمسم وفلفل سيتشوان وفلفل الروطان. إذا كانت لديك دائما شكوك حول استخدام هذه التوابل الثلاثة ، فسوف تجيب عليها مقالة اليوم نيابة عنك. دعونا نلقي نظرة على الاختلافات!
أولا ، دعنا نتحدث عن الفلفل. فلفل السمسم هو مجموعة متنوعة من فلفل سيتشوان ، وأكبر ميزة له هي القنب. يحتوي الفلفل على قوام فريد يجعل شفتيك تنخز عند تناوله. إنه ليس توابل فحسب ، بل يعمل أيضا كطبق جانبي. فلفل السمسم مناسب للاستخدام في مطبخ سيتشوان مثل القدر الساخن الحار والبخور السيخ ، والذي يمكن أن يعزز المذاق الحار للطبق. إذا كنت تحب النكهات الحارة ، فإن فلفل السمسم هو بالتأكيد مساعد جيد لك.
بعد ذلك ، دعنا نلقي نظرة على فلفل سيتشوان. فلفل سيتشوان هو أيضا ما نسميه غالبا فلفل سيتشوان ، وهو توابل شائعة الاستخدام في مطبخ سيتشوان. رائحة فلفل سيتشوان قوية ، وستجعلك تشعر بالحيوية في فمك عند دخولها. فلفل سيتشوان مناسب للحساء المطبوخ ولحم الخنزير المطهو ببطء والأطباق الأخرى ، والتي يمكن أن تعزز رائحة الأطباق. إذا كنت تحب الأطباق العطرية ، فإن فلفل سيتشوان هو بالتأكيد خيارك الأول.
أخيرا ، دعنا نتحدث عن فلفل الروطان. تشبه رائحة فلفل الروطان رائحة فلفل القنب ، لكن خدرها أخف. فلفل الروطان مناسب للاستخدام في أطباق مثل سمك الروطان والفلفل والدجاج بالفلفل الروطاني ، والتي يمكن أن تعزز رائحة الأطباق وأومامي. إذا كنت تحب رائحة فلفل الروطان ولكنك تجدها مخدرة جدا ، فإن فلفل الروطان يعد خيارا رائعا.
باختصار ، على الرغم من أن الفلفل السمسم وفلفل سيتشوان وفلفل الروطان كلها توابل ، إلا أن لها خصائص واستخدامات مختلفة. بمجرد أن نفهم اختلافاتهم ، يمكننا استخدامها بشكل أفضل لتحسين مذاق أطباقنا. آمل أنه بعد قراءة هذا المقال ، ستتمكن من استخدام هذه التوابل الثلاثة بمهارة أكبر وإعداد المزيد من الأطباق اللذيذة!