人民網記者 白鴿

北緯35度的陽光下，能夠養育出怎樣的蘋果？

記者親身感受，一口咬下去，皮薄且脆，果肉水嫩多汁，清甜的味道縈繞在舌尖，唇齒留香。

這裡是陝西省渭南市白水縣，由於地處渭北台塬與陝北黃土高原的過渡地帶，土層深厚、日照時間長、晝夜溫差大，成為蘋果的優質產區。

近年來，當地果農間流傳著一句話：“蘋果種‘三瑞’，效益能翻倍。”

何為“三瑞”？

2005年，白水縣“牽手”西北農林科技大學，聯合成立了西北農林科技大學白水蘋果試驗站。試驗站近年選育成功的“瑞雪”“瑞陽”“瑞香紅”三個新品種，憑藉優良的口感和品質，不僅讓果農增收致富，更有望成為黃土高原的蘋果換代新品種。

白水縣是“三瑞”蘋果的發源地。尹昊然攝

據介紹，西北農林科技大學白水蘋果試驗站主要開展蘋果新品種引進與選育、砧木篩選與繁育、優質高效栽培技術、病蟲害綜合防治、果品品質安全控制等方面的研究與推廣工作。

“白水縣的蘋果之前是喬化栽培模式，我們將其改為矮化栽培模式，並選育了新品種。”高華現任西北農林科技大學白水蘋果試驗站站長，主要從事蘋果新品種選育和配套栽培技術的研發與示範推廣工作。

試驗站內的新品種新樹形栽培示範。人民網記者 白鴿攝

對於親手種植蘋果的農戶來說，新品種帶來了哪些改變？高華用一畝地來舉例。

“農戶種植一畝紅富士產值1萬元，而‘三瑞’蘋果一畝地平均能達到4-5萬元的效益。”高華向記者展示新品種，“白水縣雷牙鎮果農劉三倉管理的新品種示範園，畝產達到了9000斤，一畝蘋果賣了7萬多塊錢。”

高華向記者展示蘋果新品種。人民網記者 白鴿攝

好吃、好看、耐儲藏，“三瑞”蘋果憑藉“顏值”與“實力”，在市場上大受歡迎，實現了陝西蘋果從“論斤賣”到“論個賣”的飛躍。

“20年來，白水縣的蘋果產值從5億元，增長到如今的約65億元。”高華笑道。

新品種的果樹上已結出花蕾。人民網記者 白鴿攝

“目前我們在榆林市綏德縣、鹹陽市淳化縣和甘肅省慶陽市的慶城縣也分別設有試驗站。”高華介紹道，“我們選育的新優品種在陝西、甘肅、山西等全國蘋果主產區，已經發展推廣到60余萬畝，對我國蘋果品種結構調整起到了極大的推動作用。”

午日暖陽和煦，一陣春風吹動枝椏，小小的花蕾晃晃悠悠，即將綻放出新一年收穫的希望，將“甜日子”送往千家萬戶。