韭菜肉沫豆腐

成分：嫩豆腐、豬肉末、鮮嫩韭菜、蒜末、小米辣

做法：首先將嫩豆腐切成小方塊。熱鍋后加入豬肉末，炒至出油時再加入蒜末和一勺小米辣辣椒麵，翻炒至香味撲鼻。接著添加清水適量，然後倒入兩勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽以及胡椒粉。將切好的豆腐塊輕輕放入鍋中，待水沸騰後轉小火焖煮2分鐘，之後淋入事先調好的水澱粉，最後放入洗凈並切段的韭菜，快速翻炒均勻，一道美味佳餚即可出鍋享用~

風味茄子

成分：鮮嫩茄子、香菜、蒜末、干辣椒

做法：首先將兩勺生抽、幾滴香油、3勺陳醋、少許白糖以及4勺清水混合在碗里，攪拌均勻備用。

將茄子切成小塊，撒上少許鹽去除部分水分后，用清水洗凈並充分擠干水分。然後在茄子上均勻地裹上一勺子的麵粉和3勺澱粉。

當油溫達到六成熱度時，將茄子炸至微黃后撈出，待油溫升高後再復炸至金黃色。在鍋內留下的底油中爆香蒜末和干辣椒，然後將之前備好的醬汁倒進鍋中，攪拌均勻後放入炒好的茄子，確保每一塊茄子都均勻沾滿醬汁，出鍋前撒上適量的香菜即可上桌享用~

香煎鱸魚

食材精選：鱸魚、蔥姜蒜

做法如下：首先將鱸魚處理乾淨后切成適當大小的塊，然後加入適量的料酒和半小勺的鹽腌制大約半小時讓鱸魚充分吸收調料的味道。

接著在熱鍋中加油，將腌好的鱸魚下鍋煎製，一面煎至金黃色後翻轉煎另一面至金黃，然後將魚塊取出備用。

在原鍋中再次加熱后爆香蔥姜蒜，然後將之前煎好的鱸魚重新放回鍋中，加入兩勺料酒、蠔油一勺和一勺生抽進行調味，隨後倒入一小碗清水進行焖煮幾分鐘，使鱸魚更加入味，最後放上蔥段即可出鍋，香氣四溢的香煎鱸魚就完成了。

蓮藕肉丸子

食材精選：新鮮蓮藕、胡蘿蔔、精選豬肉、雞蛋、蔥姜

製作流程：先將蓮藕與胡蘿蔔剁碎備用。

接著將新鮮的豬肉剁成肉末，然後加入蔥薑末，適量的鹽、雞精、黑胡椒粉，再加入一勺生抽、蠔油，一勺子的澱粉和麵粉，最後打入兩個雞蛋，順著一個方向攪打至肉餡有黏性。

將攪拌好的肉餡搓成肉丸子，然後在油溫六成的熱油鍋中下鍋炸，使用中火將肉丸子炸至外皮呈現金黃色且表面酥脆即可出鍋享用。

香菇滑雞

食材精選：鮮嫩香菇、雞腿、蔥姜蒜

製作過程：首先將雞腿切開去骨並切丁，然後加入一勺料酒、一勺生抽、適量的澱粉、適量的黑胡椒粉和鹽抓勻醃制片刻。

接著在熱鍋中加油，待油熱時放入雞肉炒熟后盛出備用。

然後在鍋中爆香蔥姜蒜，再放入香菇炒軟后，將炒熟的雞肉倒入鍋中一起翻炒，加入一勺蠔油和一勺生抽進行調味，最後撒上蔥花和芝麻翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

腐竹肉片

食材精選：腐竹、香菇、豬裡脊肉、青蔥

製作方法：首先要將腐竹提前泡發好，同時將豬裡脊肉切成薄片，然後加入蠔油、生抽、適量的澱粉和食用油進行醃制15分鐘。

在熱鍋中加油，待油熱後放入香菇炒軟，然後加入腌好的肉片，翻炒至變色。接著放入泡發好的腐竹，進行調味，加入一勺生抽、少許鹽和適量的清水後進行焖煮6分鐘，待湯汁濃稠后撒上蔥花大火收汁即可出鍋。

蘆筍炒牛肉

食材精選：鮮嫩蘆筍、精選牛肉、大蒜

烹製步驟：首先將牛肉切成細條，然後加入一勺橄欖油、一勺料酒、一勺生抽、適量的黑胡椒粉和半勺澱粉，拌勻后醃制20分鐘。

接著將蘆筍焯水兩分鐘后撈出備用。然後在熱油鍋中先放入牛肉煎至熟透后盛出備用。

接著在同一個鍋中爆香蒜瓣，然後加入蘆筍和煎好的牛肉，接著加入一勺料酒、一勺蠔油進行調味，撒上適量的黑胡椒粉后翻炒均勻即可出鍋享用。

每一口菜品，不僅滿足你的味蕾，更是一場烹飪的藝術之旅。