جيئن ته اسان جي عمر، اسان جي جسم جي غذائي ضرورتن ۾ تبديلي اچي ٿي. غذا جي لحاظ کان، جسم جي معمولي ڪارڪردگي ۽ صحت کي برقرار رکڻ لاء اعلي معيار جي پروٽين سان ڀرپور کاڌي جي چونڊ ڪرڻ وڌيڪ ضروري آهي. اڄ، آئون توهان سان 8 لذيذ ۽ غذائي "اعلي پروٽين" برتن حصيداري ڪندس، ۽ تفصيلي طريقن کي گڏوگڏ پيش ڪيو ويندو، ته جيئن توهان صحتمند ۽ مطمئن کائي سگهو ٿا!

مارن سان گڏ تليل گوشت کي هلايو

準備食材: 馬蘭頭、牛肉、姜絲、蒜末。

قدم:

1、牛肉切成薄片，然後加入薑絲、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2. ملان جي مٿي کي صاف ڪريو، پوءِ پاڻي ٻوڙيو، پاڻيءَ جي ڦوڪڻ کان پوءِ ملان جي مٿي کي بلانچ ۾ وجهي، ۽ پوءِ بعد ۾ استعمال لاءِ پاڻي ڪڍيو.

3. کٽيل لسن ڪٽيو، پوء تيل کي پان ۾ گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء، بيف شامل ڪريو ۽ هموار تائين هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوء ان کي بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر رکو.

4. تيل کي ٻئي پان ۾ گرم ڪري وٺو، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ، کٽيل لسن کي شامل ڪري خوشبوءَ تائين هلايو- فرائي ڪريو، پوءِ مالن جي مٿي ۽ بيف ۾ وجهي گڏجي هلايو، پوءِ موسم ۾ لوڻ ۽ مرغي جو جوهر شامل ڪري تازگي بهتر بڻائي، ۽ پوءِ ذائقي ۾ برابر هلو-فرائي جاري رکو، ۽ پوءِ ان کي برتن مان ٻاهر کائي سگهو ٿا.

تڙپندڙ مشروم

اجزاء: اسپراگس، مشروم، کٽيل لسن، ڪٽيل ڪاري مرچ.

قدم:

1. اسپراگس کي صاف ڪري ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، پوءِ پاڻيءَ کي ٻوڙڻ کان پوءِ، ٻن منٽن لاءِ اسپرگس ۽ بلانچ ۾ وجهي، پوءِ بعد ۾ استعمال لاءِ پاڻي ڪڍي ڪڍي ڇڏيو.

2. مشروم کي صاف ڪري انهن کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، پوءِ کٽيل لسن ڪٽيو، پوءِ تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ، گهٽيل لسن شامل ڪري وڃو ۽ خوشبوءَ تائين هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوءِ مشروم کي منهن ۾ وجهي هلايو- فرائي ڪريو.

3. نرم مشروم کي هلائڻ کان پوء، بيل مرچ ۽ اسپراگس شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، پوء لوڻ ۽ کٽيل ڪاري مرچ کي ذائقي ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء شامل ڪريو.

4. آخرڪار، ذائقي کي جذب ڪرڻ لاء برابر طور تي هلائڻ جاري رکو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان ٻاهر کائي سگهو ٿا.

تڙيل گوشت کي هلايو

اجزاء: اسپراگس، دٻو گوشت، کٽيل ادرک ۽ لسن، مصالحي دار باجرو.

قدم:

1. اسپراگس کي صاف ڪري ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، پوءِ پاڻيءَ کي ٻوڙڻ کان پوءِ، ٻن منٽن لاءِ اسپرگس ۽ بلانچ ۾ وجهي، پوءِ بعد ۾ استعمال لاءِ پاڻي ڪڍي ڪڍي ڇڏيو.

2. ادرک ۽ لسن ۽ باجري مصالحي دار کي ڪٽي، پوءِ تيل کي پين ۾ گرم ڪري، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ، دٻو گوشت شامل ڪري تيل ۾ فرائي ڪريو، رنگ تبديل ڪرڻ تائين هلايو، ذائقي ۾ پڪائڻ واري شراب ۽ هلڪي سويا ساس شامل ڪري تازگي کي بهتر بڻايو.

3. ذائقي کي برابر طور تي هلائڻ جاري رکو، پوء خوشبودار تائين هلائڻ-فرائي ڪرڻ لاء منجهه ادرک ۽ لسن ۽ ننڍڙو باجرو شامل ڪريو، پوء اسپراگس ۾ وڌايو ۽ برابر طور تي هلايو.

4. آخرڪار، ذائقي ۾ لوڻ ۽ مرغي جي جوهر شامل ڪريو ۽ تازگي کي وڌايو، ۽ پوء ذائقي کي برابر طور تي هلائڻ جاري رکو، ۽ توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

سيليري گهوڙن جي شو سان اسٽار-فرائيڊ فنگس

اجزاء جي ضرورت آهي: سيليري 2g; گهوڙن جي شو 0 گرام; خشڪ فنگس 0 گرام (ٻوڙڻ کان پوء استعمال)؛ لسن 0 لونگ؛ سوکي مرچ مرچ ذائقي لاء (اختياري)؛ ذائقي لاء خوراڪ تيل؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ ذائقو ڪرڻ لاء هلڪو سويا ساس؛ زمين جي سفيد مرچ ذائقي لاء؛ ذائقو وٺڻ لاء شراب پڪائڻ

قدم:

30. اجزاء تيار ڪريو: سڪي فنگس کي تقريبن 0 منٽن تائين ٻوڙيو، پوء هٽايو ۽ صاف ڪريو، بعد ۾ استعمال لاء ننڍن ٽڪرن ۾ ڦاڙي وڃو. سيليري کي ڌوئي وٺو ۽ ان کي حصن ۾ ڪٽيو، پاڻي جي چيسٽنٽ کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڇڪڻ ۽ ڪٽڻ، ۽ لسن جي لونگ کي کٽيل لسن ۾ ڪٽيو.

2. فنگس کي بلانچ ڪريو: ابلندڙ پاڻي ۾ ڳاڙهو فنگس کي بلانچ ڪريو، تقريبا 0 منٽن تائين ابلڻ، پوء ان کي هٽايو، ڊرين ۽ هڪ طرف رکيو.

2. بلانچ سيليري: ابلندڙ پاڻي ۾ ڪٽيل سيليري حصن کي بلانچ ڪريو، بلانچنگ جو وقت تمام ڊگهو نه هجڻ گهرجي، تقريبا 0-0 منٽ، بعد ۾ استعمال لاء هٽائڻ ۽ ڊرين.

4. پان کي ٿڌو تيل سان گرم ڪرڻ: پان ۾ ٿوري مقدار ۾ پچائڻ جو تيل وجهي، تيل گرم ٿيڻ تي کٽيل لسن ۽ سڪي مرچ مرچ (اختياري) شامل ڪريو، ۽ خوشبودار تائين هلايو.

3. پاڻي جي چيسٽنٽ کي سوٽ ڪريو: ڪٽيل پاڻي جي چيسٽنٽ کي پان ۾ رکو ۽ 0-0 منٽن تائين جلدي هلايو-فرائي ڪريو جيستائين پاڻي جي چيسٽنٽ قدرتي نرم نه هجن.

6. فنگس ۽ سيليري شامل ڪريو: بلانڪيڊ فنگس ۽ سيليري کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلائڻ جاري رکو.

7. سيزننگ: مناسب مقدار ۾ لوڻ، هلڪو سويا ساس ۽ پڪائڻ وارو شراب شامل ڪريو، جلدي ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ آخر ۾ سفيد مرچ ۾ ڇڪڻ ۽ ڪجهه ڀيرا هلائڻ-فرائي.

گلابي ڪڊزو لال اڊزوڪي بين جو ۽ سور جي هڏا سوپ

اجزاء: سور جون هڏيون، تيرروٽ، گاجرون، لال ايڊزوڪي ٻوٽا، جو، پوريا ڪوڪوز، ادرک جا ٽڪرا.

قدم:

1. سور جي هڏن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي صاف ڪري وٺو، پوءِ مڇيءَ کي هٽائڻ لاءِ ادرک جا ٽڪرا ۽ پکائيندڙ شراب شامل ڪري، انهن کي بلانچ ڪري وٺو ۽ پوءِ انهن کي ڪڍي بدبودار برتن ۾ وجهو.

2. ڪڊزو ۽ گاجرن کي ڇلي وٺو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو، پوءِ انهن کي لال اڊزوڪي ٻوٽن، جوءَ، پوريا ڪوڪوز ۽ ادرک جي ٽڪرن سان ساسپين ۾ وجهي، پوءِ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو.

3. آخرڪار، ٻن ڪلاڪن تائين وچولي-گهٽ گرمي تي ٻوڙيو، پوء ذائقي لاء مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

مونگ پھلي سان ملائي

材料準備：花生米：200克、生抽：2勺、老抽：1勺、鹽：適量、醋：1勺、白糖：1小勺、辣椒粉：適量（根據個人口味）、香蔥：2根、蒜末：1瓣、辣椒油：適量、香油：1小勺、紅椒：1個（可選，增色用）

قدم:

1. مونگ پھلي جي پروسيسنگ: مونگ پھلي کي برتن ۾ رکو ۽ انهن کي وچولي گهٽ گرمي تي آہسته آہسته فرائي ڪريو جيستائين مونگ پھلي جي ذريعي پکايو وڃي ۽ چمڙي کي ٿورو ڦاٽو ڪيو وڃي، ۽ رنگ سونهري برائون ۾ تبديل ٿئي ٿو. فرائي ڪرڻ کان پوء، مونگ پھلي کي بعد ۾ استعمال لاء ٿڌو ڪري سگهجي ٿو.

2. سيزننگ تيار ڪرڻ: هڪ ننڍڙي پيالي ۾ هلڪو سويا ساس، ڳاڙهو سويا ساس، لوڻ، سرڪو ۽ شگر رکو ۽ چڱي طرح هلايو جيستائين شگر ۽ لوڻ مڪمل طور تي تحليل نه ٿي وڃن. هي ساس مونگ پھلي جي سلاد جو بنياد آهي ۽ ذاتي ذائقي جي مناسبت سان ٿورو ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.

3. لسن ۽ چيوز: لسن جي لونگ کي ڪٽيو، چيرين کي ڪٽيل شالوٽن ۾ ڪٽيو، ۽ لال مرچ کي رنگن ۾ ڪٽيو (جيڪڏهن استعمال ڪندي). اهي مصالحا خوشبو ۽ ذائقو شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويندا آهن.

4. مونگ پھلي کي ڇليو: تڙيل مونگ پھلي کي صاف ٽوال يا باورچی خاني جي ڪاغذ جي ٽوال تي رکو، ۽ چمڙي کي ختم ڪرڻ لاء نرمي سان مونگ پھلي جي چمڙي کي رگڑڻ. اهو قدم چونڊ سان يا بغير ڪري سگهجي ٿو، ۽ ڇڪيل مونگ پھلي کي وڌيڪ نازڪ ذائقو آهي.

5. ذائقي ۾ ملايو: پروسيسنگ ٿيل مونگ پھلي کي هڪ وڏي پيالي ۾ رکو، موسمي رس شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو، ۽ يقيني بڻايو ته هر مونگ پھلي موسمکي برابر طور تي جذب ڪري ٿو.

6. کٽيل لسن ۽ ڪٽيل سبز پياز شامل ڪريو: کٽيل لسن، ڪٽيل سبز پياز ۽ لال مرچ جي انگوٹھي کي مونگ پھلي ۾ ڇڪائي ٻيهر هلايو. هن وقت، توهان ٿورو مصالحي دار شامل ڪرڻ لاء ذائقي جي مطابق مرچ پاؤڊر جي مناسب مقدار شامل ڪري سگهو ٿا.

7. مرچ جو تيل ۽ تل جو تيل شامل ڪريو: آخر ۾ مناسب مقدار ۾ مرچ جو تيل ۽ تل جو تيل شامل ڪري ٻيهر هلايو. مرچ جو تيل مونگ پھلي جي مصالحي دار ذائقي کي وڌائيندو آهي، جڏهن ته تل جو تيل مونگ پھلي جي خوشبو کي وڌائيندو آهي.

15. ذائقي لاء بيٺو: اهو بهترين آهي ته مخلوط ٿڌي مونگ پھلي کي 0-0 منٽن تائين بيٺو ڏيو، ته جيئن مونگ پھلي سيزننگ جي ذائقي کي بهتر طور تي جذب ڪري سگهن، ۽ ذائقو وڌيڪ شديد ٿيندو. جيڪڏهن توهان وڌيڪ ذائقي واري بناوت کي ترجيح ڏيو ٿا، توهان ان کي کائڻ کان اڳ وقت جي عرصي تائين ريفريجريٽ ڪري سگهو ٿا.

پٿر جي زيتون، جيڊ بانس، دٻو گوشت جو سوپ

اجزاء: پٿر زيتون: 1 (چيني دوائن جي ذخيرن ۾ دستياب)؛ پوليگوناٽم جاپونيڪا: 0 گرام (چيني دوائن جي اسٽورن ۾ دستياب)؛ دٻو گوشت (سور جو گوشت، مرغي): 0 گرام؛ اسڪيلپس يا اسڪالوپس (اختياري، امامي لاء): 0 پي سي.; ادرک: 0 ٽڪرا؛ گوجي بيري: 0 (رت جي غذا جي اثر کي وڌائڻ، اختياري)؛ پاڻي: ذائقو وٺڻ لاء؛ شراب پڪائڻ: 0 چمچا؛ لوڻ: ذائقو وٺڻ لاء

طريقو:

10. اجزاء تيار ڪريو: دٻو گوشت ڌوئي، ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، رت جي جھاگ کي هٽائڻ لاء پاڻي ۾ ٿورو بلانچ ڪريو. پٿر جي زيتون ۽ جيڊ بانس کي صاف پاڻي سان صاف ڪريو، پٿر جي زيتون کي 0 منٽن تائين پاڻي ۾ ٻوڙڻ جي ضرورت آهي، ۽ جيڊ بانس کي ڌوئي ۽ هڪ طرف رکيو وڃي ٿو. جيڪڏهن اسڪالوپ استعمال ڪيا ويا آهن، انهن کي نرم ڪرڻ لاء اڳواٽ ڳاڙهو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ادرک کي ڪٽيو ۽ هڪ پاسي تي رکيو.

1. بلانچ: ڪٽيل دٻيل گوشت کي برتن ۾ وجهي، ڪافي پاڻي شامل ڪريو، 0 چمچا پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو، گرمي کي چالو ڪريو ۽ جھاگ کي هٽائڻ لاء هڪ ڦوٽو آڻيو. بلانچ ڪريو ۽ دٻاء گوشت کي هٽايو ۽ کليو.

1500. سوپ جي بنياد کي پکايو: سوپ جي برتن ۾ پاڻي (تقريبن 0 ملي) شامل ڪريو، دٻو گوشت، پٿر زيتون، جيڊ بانس، اسڪالپس ۽ ادرک جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، ۽ ڦوڙ ۾ آڻيو.

4. 去浮沫：湯煮沸后，撇去浮沫，確保湯底清澈。 然後調至小火，保持湯鍋溫度略沸騰狀態。

2. 0-0 ڪلاڪن لاء سمر: گرمي کي گهٽ ۾ گهٽ ڪريو ۽ 0-0 ڪلاڪن تائين سست رفتار سان ٻوڙيو جيستائين سوپ جو جوهر بهتر ڪڍيو وڃي. هن وقت، پاڻي جي سطح کي بروقت چڪاس ڪري سگهجي ٿو، ۽ جيڪڏهن پاڻي تمام گهڻو بخاري ٿي وڃي ٿو، ته پاڻي جي مناسب مقدار کي ڀري سگهجي ٿو.

15. سيزننگ: 0-0 ڪلاڪن تائين ابلڻ کان پوء، لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو، وولفبيري (جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، رت جي پرورش واري فنڪشن شامل ڪريو)، 0-0 منٽن تائين ابلڻ جاري رکو، پڪ ڪريو ته وولفبيري مڪمل طور تي ذائقي ۾ نرم ٿي ويا آهن.

7. ٿي چڪو آهي: پکائڻ کان پوء، سڀني اجزاء کي هٽايو، توهان سوپ کي فلٽر ڪري سگهو ٿا، يا اجزاء کي سڌو سنئون سوپ ۾ رکي سگهو ٿا، نرمي سان هلايو ۽ خدمت ڪري سگهو ٿا. اهو هڪ پيالي ۾ خدمت ڪري سگهجي ٿو ۽ گرم پيش ڪري سگهجي ٿو.

يوبا سان گڏ اسٽار-فرائيڊ فنگس

اجزاء: يوبا، فنگس، گاجر، سبز پياز، ادرک ۽ لسن، هلڪو سويا ساس، لوڻ، پڪائڻ جو تيل

طريقو:

1. بين ڏهي ۽ فنگس کي اڳواٽ ٻوڙي، ڌوئڻ ۽ پاسو ڪرڻ.

2. يوبا کي حصن ۾ ڪٽيو، فنگس کي ننڍن گلن ۾ ڦاڙي وٺو، ۽ ٻوٽن کي ٽوڙيو.

3. پان ۾ تيل وجهي، سبز پياز، ادرک ۽ لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو.

4. گاجر جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، پوء يوبا ۽ فنگس شامل ڪريو ته هلچل-فرائينگ جاري رکڻ لاء.

5. ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاء هلڪي سويا ساس ۽ لوڻ جي ساس شامل ڪريو، جيستائين اجزاء جي ذريعي پڪجي نه وڃن.

جيئن ته توهان وڏو ٿي وڃو ٿا، توهان کي پنهنجي غذا جي صحت ۽ غذائيت تي وڌيڪ ڌيان ڏيڻ گهرجي. اهي 8 "اعلي پروٽين" برتن ٺاهڻ لاء آسان ۽ غذائي آهن، تنهنڪري اچو ته اهو ڪريو! اچو ته هڪ صحتمند جسم کي برقرار رکڻ لاء ڪافي توانائي سان جسم کي ڀرڻ دوران کاڌي جو مزو وٺون!

هوانگ هائو پاران پروفريڊ