나이가 들어감에 따라 우리 몸의 영양 요구량도 변합니다. 다이어트의 경우, 신체의 정상적인 기능과 건강을 유지하기 위해 양질의 단백질이 풍부한 식품을 선택하는 것이 더 중요하다. 오늘은 맛있고 영양가 있는 "고단백" 요리 8가지를 여러분과 공유하고, 건강하고 만족스러운 식사를 할 수 있도록 자세한 방법을 함께 제시하겠습니다!

마랑 쇠고기 볶음

準備食材: 馬蘭頭、牛肉、姜絲、蒜末。

단계:

1、牛肉切成薄片，然後加入薑絲、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2. 말란 머리를 깨끗이 씻은 다음 물을 끓이고 물이 끓으면 마란 머리를 데친 다음 나중에 사용하기 위해 물을 빼냅니다.

3. 다진 마늘을 썰어 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 쇠고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶다가 나중에 사용하기 위해 내놓는다.

4. 다른 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 말라랑 머리와 쇠고기를 붓고 함께 볶은 다음 소금과 닭고기 에센스를 넣어 간을 하고 신선도를 높인 다음 풍미에 골고루 볶음을 계속하면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

버섯 볶음

식품 : 아스파라거스, 버섯, 다진 마늘, 다진 후추.

단계:

1. 아스파라거스를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른 후 물을 끓이고 물이 끓으면 아스파라거스를 넣고 2분 동안 데친 후 나중에 사용하기 위해 물을 제거하고 배수합니다.

2. 버섯은 깨끗이 씻어 얇게 썰어 다진 마늘은 자른 후 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 버섯을 입에 넣고 볶는다.

3. 부드러운 버섯을 볶은 후 피망과 아스파라거스를 넣고 골고루 볶다가 소금과 다진 후추를 넣어 맛을 내고 신선도를 높인다.

4. 마지막으로 맛을 흡수하기 위해 골고루 계속 볶으면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

고기 볶음

식품 : 아스파라거스, 살코기, 다진 생강과 마늘, 매운 기장.

단계:

1. 아스파라거스를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른 후 물을 끓이고 물이 끓으면 아스파라거스를 넣고 2분 동안 데친 후 나중에 사용하기 위해 물을 제거하고 배수합니다.

2. 생강과 마늘, 매운 기장을 얇게 썰어 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 살코기를 넣고 기름을 두르고 색이 변할 때까지 볶다가 색이 변할 때까지 볶다가 맛에 따라 맛이 좋아 신선도를 높인다.

3. 기호에 따라 골고루 계속 볶다가 다진 생강과 마늘, 작은 기장을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 아스파라거스를 붓고 골고루 볶는다.

4. 마지막으로 소금과 닭고기 에센스를 넣어 맛을 내고 신선도를 높인 다음 골고루 볶아주어 간을 하면 냄비에서 바로 먹을 수 있습니다.

셀러리 말굽을 곁들인 곰팡이 볶음

필요한 성분 : 셀러리 2g; 말굽 0g; 건조 곰팡이 0g (담근 후 사용); 마늘 0 정향; 맛볼 말린 칠리 페퍼 (선택 사항); 맛볼 식용 기름; 소금 맛; 가벼운 간장으로 맛을 내십시오. 간을 위해 지상 흰 후추; 맛볼 와인 요리

단계:

30. 재료 준비 : 건조 된 곰팡이를 약 0 분 동안 담근 다음 제거하고 청소하고 나중에 사용할 수 있도록 작은 조각으로 찢습니다. 셀러리는 씻어서 여러 조각으로 자르고, 마름은 껍질을 벗기고 얇게 자른 다음, 마늘은 다진 마늘로 자른다.

2. 곰팡이 데치기: 불린 곰팡이를 끓는 물에 데치고 약 0분 동안 끓인 다음 제거하고 물기를 빼고 따로 보관하십시오.

2. 셀러리 데치기: 자른 셀러리 세그먼트를 끓는 물에 데치고, 데치는 시간은 너무 길지 않아야 하며, 약 0-0분, 나중에 사용할 수 있도록 제거하고 배수합니다.

4. 팬에 찬기름을 두르고 가열: 팬에 식용유를 소량 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 말린 고추(선택 사항)를 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

3. 마름 볶음: 얇게 썬 마름을 팬에 넣고 마름이 약간 부드러워질 때까지 0-0분 동안 빠르게 볶습니다.

6. 곰팡이와 셀러리 추가: 냄비에 데친 버섯과 셀러리를 넣고 골고루 계속 볶는다.

7. 양념 : 적당량의 소금, 가벼운 간장, 쿠킹와인을 넣고 빠르고 골고루 볶은 후 마지막으로 백후추를 뿌리고 몇 번 볶는다.

핑크 칡, 빨간 팥, 보리와 돼지 뼈 수프

재료 : 돼지 뼈, 칡, 당근, 붉은 팥, 보리, 포리아 코코, 생강 조각.

단계:

1. 돼지뼈는 잘게 썰어 깨끗이 닦은 후 생강 슬라이스와 쿠킹 와인을 넣어 생선을 제거하고 데친 후 물기를 빼고 스튜 냄비에 넣는다.

2. 칡과 당근은 껍질을 벗기고 작게 썰어 붉은팥, 보리, 포리아 코코야자, 생강 조각과 함께 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣는다.

3. 마지막으로 중약불에서 2시간 동안 끓인 후 적당량의 소금으로 간을 하면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

땅콩과 섞는다

재료 : 땅콩 : 1g, 가벼운 간장 : 0 스푼, 진한 간장 : 0 스푼, 소금 : 적당량, 식초 : 0 스푼, 설탕 : 0 티스푼, 고춧가루 : 적당량 (개인 취향에 따라), 쪽파 : 0 뿌리, 다진 마늘 : 0 정향, 고추 : 적당량, 참기름 : 0 티스푼, 고추 : 0 (선택, 착색용)

단계:

1. 땅콩 가공: 냄비에 땅콩을 넣고 땅콩이 완전히 익고 피부가 약간 갈라지고 색이 황금빛 갈색으로 변할 때까지 중약불에서 천천히 볶습니다. 튀긴 후에는 나중에 사용할 수 있도록 땅콩을 식힐 수 있습니다.

2. 양념 준비 : 작은 볼에 가벼운 간장, 진한 간장, 소금, 식초, 설탕을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 이 소스는 땅콩 샐러드의 베이스이며 개인 취향에 맞게 약간 조정할 수 있습니다.

3. 다진 마늘과 쪽파: 마늘 정향을 자르고 쪽파를 다진 샬롯으로 자르고 고추를 고리 모양으로 자릅니다(사용하는 경우). 이 향신료는 향과 풍미를 더하는 데 사용됩니다.

4. 땅콩 껍질 벗기기: 튀긴 땅콩을 깨끗한 수건이나 키친 종이 타월에 묻혀 땅콩 껍질을 부드럽게 문질러 껍질을 떨어뜨립니다. 이 단계는 선택의 유무에 관계없이 수행 할 수 있으며 껍질을 벗긴 땅콩은 더 섬세한 맛을 냅니다.

5. 취향에 맞게 섞기: 가공된 땅콩을 큰 그릇에 넣고 양념즙을 넣고 잘 저어주고 각 땅콩이 조미료를 고르게 흡수하는지 확인하십시오.

6. 다진 마늘과 다진 파 넣기 : 땅콩에 다진 마늘, 다진 파, 고춧가루를 뿌리고 다시 저어준다. 이때 맛에 따라 적당량의 고춧가루를 넣어 약간 매운맛을 더할 수 있습니다.

7. 고추기름과 참기름 첨가: 마지막으로 고추기름과 참기름을 적당량 넣고 다시 저어줍니다. 칠리 오일은 땅콩의 매운 맛을 높이고 참기름은 땅콩의 향을 향상시킵니다.

15. 풍미를 위해 스탠드 시키십시오 : 땅콩이 조미료의 풍미를 더 잘 흡수 할 수 있고 맛이 더 강렬 할 수 있도록 혼합 차가운 땅콩을 0-0 분 동안 방치하는 것이 가장 좋습니다. 더 풍미 있는 식감을 선호한다면 먹기 전에 일정 기간 동안 냉장 보관할 수도 있습니다.

돌 올리브, 옥 대나무, 붉은 고기 수프

성분 : 스톤 올리브 : 1 (한약재점에서 구입 가능); Polygonatum japonica: 0g(한약점에서 구입 가능); 살코기 (돼지 고기, 닭고기) : 0g; 가리비 또는 가리비(선택 사항, 감칠맛): 0개; 생강: 0조각; Goji 열매 : 0 (혈액 영양 효과 증가, 선택 사항); 물 : 맛보기; 요리용 와인: 0큰술; 소금: 맛보기

메서드:

10. 재료 준비: 살코기를 씻어 작은 조각으로 자르고 물에 넣고 살짝 데쳐 핏방울을 제거합니다. 스톤 올리브와 옥 대나무를 깨끗한 물로 헹구고, 스톤 올리브는 0분 동안 물에 담가두고, 옥 대나무는 씻어서 따로 보관합니다. 가리비를 사용하는 경우 부드러워지기 위해 미리 담가야 합니다. 생강을 얇게 썰어 따로 보관합니다.

1. 데치기: 냄비에 다진 살코기를 넣고 물을 충분히 넣고 쿠킹와인 0큰술을 넣고 불을 켜고 끓여서 거품을 제거한다. 데쳐서 제거하고 살코기를 헹굽니다.

1500. 수프 베이스 요리: 수프 냄비에 물(약 0ml)을 넣고 살코기, 돌올리브, 옥 대나무, 가리비, 생강 조각을 넣고 끓입니다.

4. 去浮沫：湯煮沸后，撇去浮沫，確保湯底清澈。 然後調至小火，保持湯鍋溫度略沸騰狀態。

2. 0-0시간 동안 끓이기: 불을 약하게 줄이고 수프의 본질이 더 잘 추출될 때까지 0-0시간 동안 천천히 끓입니다. 이때 수위를 제때 확인할 수 있으며, 물이 너무 많이 증발하면 적절하게 물을 보충할 수 있습니다.

15. 조미료 : 0-0 시간 동안 끓인 후 적당량의 소금, wolfberries (원하는 경우 혈액 영양 기능 추가)를 넣고 0-0 분 동안 계속 끓인 다음 wolfberries가 풍미로 완전히 부드러워졌는지 확인하십시오.

7. 완료 : 요리 후 모든 재료를 제거하고 수프를 걸러 내거나 수프에 재료를 직접 보관하고 부드럽게 저어 서빙 할 수 있습니다. 그릇에 담아 뜨겁게 제공할 수 있습니다.

유바 볶음

식품 : 유바, 곰팡이, 당근, 파, 생강, 마늘, 담백한 간장, 소금, 식용유

메서드:

1. 두부와 곰팡이를 미리 담가두었다가 씻어서 따로 보관합니다.

2. 유바를 여러 조각으로 자르고, 곰팡이를 찢어 작은 꽃으로 만들고, 허브를 얇게 썬다.

3. 팬에 기름을 두르고 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

4. 당근 조각을 넣고 골고루 볶다가 유바와 곰을 넣어 볶음을 계속합니다.

5. 담백한 간장과 소금 소스를 넣어 맛을 조절하고 재료가 완전히 익을 때까지 볶습니다.

나이가 들어감에 따라 식단의 건강과 영양에 더 많은 관심을 기울여야 한다. 이 8 "고단백" 요리는 만들기가 간단하고 영양가가 높으므로 해봅시다! 건강한 몸을 유지하기 위해 충분한 에너지를 몸에 보급하면서 음식을 즐깁시다!

감수: Huang Hao