بيف کي ان جي ڀرپور غذائي قيمت ۽ ميلو ذائقي لاء پيار ڪيو ويندو آهي. بهرحال، جڏهن بيف کي اسٽو ڪرڻ، ڪيترائي ماڻهو اڪثر ڪري مسئلي کان متاثر ٿيندا آهن ته بيف نرم ٿيڻ ڏکيو آهي ۽ ذائقو ڪافي مضبوط نه آهي. حقيقت ۾، جيڪڏهن توهان اهم سيزننگ ۾ مهارت حاصل ڪندا آهيو، توهان آساني سان لذيذ بيف جو هڪ برتن اسٽو ڪري سگهو ٿا جيڪو خوشبودار، نرم ۽ نرم آهي، ۽ توهان جي ڏندن کي ڀريندو نه آهي. اڄ آءٌ اوهان سان اهي مصالحا شيئر ڪندس.
پهريون انجيليڪا ڏهوريڪا آهي
اينجليڪا اينجليڪا خوشبودار بوء سان گڏ هڪ عام مصالحو آهي، جيڪو بيف ۾ ڀرپور ذائقي جي پرت شامل ڪري سگهي ٿو، ان جي خوشبو تازي ۽ خوبصورت آهي، ۽ بيف جو ميلو ذائقو پاڻ هڪ ٻئي سان ملي ٿو، جيڪو نه رڳو بيف جي مجموعي ذائقي کي وڌائي ٿو، پر ڊش کي هڪ منفرد تازو ساهه پڻ ڏئي ٿو.
ٻيو، انجيليڪا انجيليڪا مڇي ۽ چٽو کي هٽائڻ ۾ بهترين آهي، جيتوڻيڪ بيف لذيذ آهي، ان ۾ ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه مڇي جي بوء آهي، خاص طور تي قدرتي گهٽ معيار جي ڪجهه بيف لاء، هي مڇي جي بوء وڌيڪ ظاهر آهي. انجيليڪا اينجليڪا موثر طور تي گوشت جي مڇي جي بوء کي بي اثر ڪري سگهي ٿو، ان کي وڌيڪ خالص ۽ لذيذ بڻائي ٿو.
ٻيو سٺو ادرک آهي
ادرک بيف کي هڪ منفرد ذائقو ڏئي سگهي ٿو، ۽ ان جو مصالحيدار ذائقو مرچ مرچ کان مختلف آهي، اهو هڪ ڀرپور خوشبو سان هڪ مصالحي دار آهي جيڪو بيف ۾ هڪ منفرد بناوت ۽ ذائقو شامل ڪري سگهي ٿو. اسٽوئنگ جي عمل دوران، ادرک جي مصالحي دار خوشبو کي رفته رفته جاري ڪيو ويندو آهي، جيڪو بيف جي ذائقي سان ملائي هڪ منفرد مرڪب ذائقو ٺاهيندو آهي، ڇا اهو اسٽو بيف يا برائيزڊ بيف آهي، ادرک شامل ڪرڻ سان بيف جو ذائقو وڌيڪ امير ٿي سگهي ٿو.
ان کان علاوه، سٺو ادرک گوشت کي ٽينڊر ڪرڻ ۽ گوشت جي سختي کي وڌائڻ جو هڪ خاص اثر پڻ آهي، اهو بيف ۾ فائبر کي هڪ خاص حد تائين خراب ڪري سگهي ٿو، انهي ڪري اسٽوڊ بيف تمام نرم نه ٿيندو ۽ ان جي چٻائي وڃائي ڇڏيندو، ۽ آساني سان چٻائي سگهجي ٿو.
ٽيون جيرو آهي
جيري جي خوشبو امير ۽ مخصوص آهي، بيف ۾ گرم ۽ نرم خوشبو شامل ڪري ٿي. ان جي خوشبو تمام گھڻو آهي ۽ اسٽيونگ جي عمل دوران سڄي باورچی خاني ۾ تيزي سان پکڙجي سگهي ٿي، ماڻهن کي لعاب بڻائي ٿي. جيري جي خوشبو بيف جي خوشبوءَ کي پورو ڪري ٿي، جيڪا بيف جي ذائقي کي وڌيڪ وڌائي ٿي ۽ بيف جي ذائقي کي وڌيڪ تيز ۽ پرکشش بڻائي ٿي. ڇا توهان بيف شوربو ٺاهي رهيا آهيو يا بيف ڪيوبس کي اسٽيو ڪري رهيا آهيو، جيرو شامل ڪرڻ سان توهان جي ڊش جي ذائقي ۾ اضافو ڪري سگهجي ٿو.
چوٿون لونگ آهي
لونگ بيف ۾ ذائقو شامل ڪري ٿو، ۽ انهن جي خوشبو امير ۽ شديد آهي، بيف ۾ هڪ منفرد ذائقو شامل ڪرڻ لاء صرف ٿوري رقم شامل ڪري ٿو. لونگ جي خوشبو بيف جي اندر ۾ داخل ٿيڻ جي قابل آهي، گوشت جي ذائقي کي وڌيڪ نرم بڻائي ٿو. لونگ پڻ بيف ڊش جي مجموعي ذائقي کي وڌائي ٿو.
اهو مصالحن جهڙوڪ اينجليڪا، ادرک، جيرو ۽ ٻين مصالحن سان چڱي طرح ڪم ڪري ٿو ته هڪ هم آہنگ خوشبو پيدا ڪري ٿو جيڪا بيف جي ذائقي کي ڀرپور ڪري ٿي. لونگ جي خوشبو ڪيترن ئي مصالحن جي وچ ۾ بيٺل آهي ۽ سڄي ڊش ۾ هڪ منفرد ذائقو شامل ڪرڻ جي قابل آهي.
روايتي بيف اسٽو ٺاهڻ وقت، اهي چار مصالحا صحيح تناسب ۾ شامل ڪيا ويا آهن، ۽ اسٽيو بيف شوربو صاف ۽ لذيذ آهي، ۽ بيف نرم ۽ نرم آهي، ۽ خوشبو ٽنگي آهي. جڏهن برائيزڊ بيف ٺاهڻ، انهن چئن مصالحن جو اضافو برائيزڊ بيف جي ذائقي کي وڌيڪ نرم ڪري سگھي ٿو. جڏهن سوس بيف ٺاهيندا آهن، اهي سوس ٿيل بيف جي ذائقي کي وڌيڪ تيز ڪري سگهن ٿا، ۽ گوشت مضبوط ۽ وڌيڪ چٻايو آهي.
نتيجي ۾، اهي چار مصالحا بيف لاء هڪ وڏو ڀائيوار آهن. ماهر ڪرڻ ته اهي بيف اسٽو ۾ ڪيئن ڪم ڪن ٿا ۽ استعمال ڪن ٿا، بيف جو هڪ مزيدار برتن ٺاهڻ آسان بڻائي ٿو، تنهنڪري انهن چار مصالحن کي توهان جي ايندڙ بيف اسٽو ۾ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو!
زوانگ وو پاران پروفريڊ