เมื่อคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุอายุมากขึ้นสมรรถภาพทางกายภาพของพวกเขาค่อยๆลดลงและความต้องการโพแทสเซียมก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน โพแทสเซียมมีบทบาทสําคัญในการรักษาการทํางานปกติของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทควบคุมความดันโลหิตและอื่น ๆ วันนี้ฉันจะแนะนําอาหารแปดจานที่มีโพแทสเซียมสูง และแนบคําแนะนําโดยละเอียด เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มคะแนนให้กับสุขภาพของคุณได้อย่างง่ายดาย!

ผัดเนื้อสับแฮมกะหล่ําปลี

วัตถุดิบ: กะหล่ําปลี, เนื้อไม่ติดมัน, แฮม, กระเทียมสับ

กระได:

1. หั่นกะหล่ําปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทําความสะอาด จากนั้นทําความสะอาดและสับเนื้อไม่ติดมัน จากนั้นหั่นไส้กรอกแฮมเป็นก้อน จากนั้นหั่นกระเทียมสับแล้วเตรียม

2. ตั้งน้ํามันในกระทะร้อนหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจากนั้นเทแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเนื้อไม่ติดมันสับลงไปผัดด้วยไฟแรง

3. ผัดจนเนื้อสับเปลี่ยนสีและปรุงรสแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมเพื่อลิ้มรสและเพิ่มความสด จากนั้นผัดให้ทั่วๆ กันเพื่อดูดซับรสชาติ

4. จากนั้นเทกะหล่ําปลีลงไปผัดต่อไปจนหัก จากนั้นก็กินออกจากหม้อได้

ซี่โครงหมูนึ่งเผือก

ส่วนผสม: เผือก 1 กรัม ซี่โครงหมู 0 กรัม ขิงฝาน 0-0 ชิ้น กลีบกระเทียม 0-0 กลีบ ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ ทําไวน์ 0 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส น้ําเพื่อลิ้มรส หัวหอมสับ (สําหรับปรุงแต่ง) เพื่อลิ้มรส

กระได:

1. เตรียมส่วนผสม: ทําความสะอาดซี่โครง สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ปอกเปลือกเผือกหั่นเป็นชิ้นหนาแล้วแช่ในน้ําเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเปลี่ยนสี สับขิงและกระเทียมให้ละเอียดแล้วพักไว้

1. ลวกซี่โครงหมู: เติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อใส่ซี่โครงหมูใส่ขิงสองสามชิ้นและไวน์ปรุงอาหาร 0 ช้อนโต๊ะ นําไปต้มด้วยไฟแรง ขจัดโฟมออก เอาซี่โครงหมูออกแล้วสะเด็ดน้ําเพื่อใช้ในภายหลัง

30. หมักซี่โครงหมู: ใส่ซี่โครงหมูลงในชามใบใหญ่ใส่ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะเกลือในปริมาณที่เหมาะสมพริกไทยขาวผสมให้เข้ากันแล้วหมักประมาณ 0-0 นาทีเพื่อลิ้มรส

4. จับเผือก: หลังจากหั่นเผือกแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ําหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาที่เหมาะสมแล้วใส่ในถาดนึ่ง

5. ส่วนผสม: เกลี่ยซี่โครงหมูหมักให้ทั่วบนชิ้นเผือก คุณสามารถเพิ่มขิงและกลีบกระเทียมสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ

40. นึ่ง: เติมน้ําลงในหม้อ และหลังจากที่น้ําในหม้อนึ่งเดือดแล้ว ให้ใส่จานซี่โครงหมูเผือกลงในหม้อนึ่ง นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 0-0 นาทีจนซี่โครงสุกและเผือกนุ่มและเหนียวเหนอะหนะ

7. เครื่องปรุงรสและชุบ: หลังจากนึ่งแล้ว ให้นําถาดนึ่งออกมา ราดด้วยน้ํามันปรุงอาหาร แล้วโรยด้วยต้นหอมสับเพื่อโรยหน้าเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เกลือสามารถปรับได้ตามรสนิยมส่วนตัวผสมให้เข้ากันและเพลิดเพลิน

ผัดเนื้อเห็ดนางรม

ส่วนผสมที่ต้องการ: เห็ดนางรม 1g; เนื้อซี่โครงหมู 0 กรัม พริกเขียว 0 ชิ้น; พริกแดง 0 ชิ้น; กระเทียม 0 กลีบ ขิงเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวเบา 0 ช้อน; เกลือเพื่อลิ้มรส น้ําตาล 0/0 ช้อน สาระสําคัญของไก่ (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส ไวน์ทําอาหาร 0 ช้อน

กระได:

1. เตรียมส่วนผสม: ล้างเห็ดนางรมแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเนื้อซี่โครงหมูบาง ๆ หั่นพริกเขียวและพริกแดงเป็นส่วนๆ สับกระเทียม แล้วหั่นขิงเพื่อใช้ในภายหลัง

15. หมักหมู: ใส่หมูหั่นบาง ๆ ลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว ไวน์ เกลือและน้ําตาลเล็กน้อยในปริมาณที่เหมาะสม ผัดให้เข้ากัน หมักประมาณ 0-0 นาทีเพื่อลิ้มรส

3. รักษาเห็ดนางรม: ล้างและสะเด็ดน้ํา หากเห็ดนางรมมีขนาดใหญ่ สามารถฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ ซึ่งทําให้ดูดซึมรสชาติได้ง่ายขึ้น

4. ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็น: เติมน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ํามันร้อน ให้ใส่ขิงฝานและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

5. หมูผัด: ใส่หมูหมักฝานลงในหม้อ ผัดอย่างรวดเร็วจนเปลี่ยนสี แล้วนําชิ้นเนื้อออกเมื่อไหม้เกรียมและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย

6. ผัดเห็ดนางรม: ใส่น้ํามันปรุงอาหารลงในหม้อใส่ชิ้นเห็ดนางรมลงไปผัดด้วยไฟแรงจนเห็ดนางรมนิตัวและน้ําออกมา

3. ผัด: เทนหมูทอดลงในหม้อใส่ส่วนของพริกเขียวและพริกแดงผัดต่อไปและสุดท้ายใส่ซีอิ๊วขาวเกลือและเอสเซนส์ไก่ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรสและผัดต่ออีก 0-0 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดสุกและรสชาติเข้ากันอย่างสม่ําเสมอ

8. นําออกจากหม้อและเสิร์ฟ: หลังจากผัดให้เข้ากันแล้ว คุณสามารถปิดไฟ วางบนจาน แล้วเนื้อผัดเห็ดนางรมร้อนก็เสร็จ

กะหล่ําปลีทารกเปรี้ยวร้อน

ส่วนผสม: กะหล่ําปลีทารก 1 ชิ้น (ประมาณ 0 กรัม); พริกแห้ง 0-0 เม็ด (ปรับตามรสนิยม); กลีบกระเทียม: 0 กลีบ ขิง 0 ชิ้น; น้ําส้มสายชูข้าว 0 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส น้ําตาล 0 ช้อนชา พริกป่น (หรือน้ํามันพริก) เพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส ผักชี (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส

กระได:

3. เตรียมส่วนผสม: ล้างกะหล่ําปลีทารกเอารากออกแล้วหั่นเป็น 0-0 ส่วน สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดและสับขิงให้ละเอียด หั่นพริกแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้

2. ลวก: เติมน้ําลงในหม้อใส่เกลือเล็กน้อยแล้วลวกกะหล่ําปลีอ่อนหลังจากที่น้ําเดือด ลวกประมาณ 0-0 นาทีเพื่อให้กะหล่ําปลีทารกกรอบ จากนั้นนําออกและสะเด็ดน้ํา

3. ในการทําชัทนีย์: ในชามขนาดเล็กใส่น้ําส้มสายชูข้าวซีอิ๊วขาวน้ําตาลเกลือพริกป่นหรือน้ํามันพริกคนให้เข้ากันจนน้ําตาลและเกลือละลายหมดแล้วพักไว้

4. ส่วนผสมผัด: ใส่น้ํามันลงในหม้อใส่กระเทียมสับและขิงลงไปผัดจนหอม ใส่ใจกับความร้อนและอย่าทอดน้ําพริก

5. ใส่พริกแห้ง: ใส่พริกแห้งและผัดต่อไปเมื่อพริกเปลี่ยนสีและให้กลิ่นหอมให้เติมน้ําร้อนเล็กน้อยทันทีคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและน้ําพื้นฐานของเครื่องปรุงรสก็เสร็จสมบูรณ์

6. ใส่กะหล่ําปลีอ่อน: เทกะหล่ําปลีอ่อนลวกลงในหม้อแล้วผัดให้เข้ากันเพื่อให้กะหล่ําปลีอ่อนดูดซับรสชาติของเครื่องเทศ

3. ใส่ซอสชัทนีย์: เทซอสชัทนีย์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วผัดต่อไปประมาณ 0-0 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ําปลีอ่อนแต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอสชัทนีย์อย่างสม่ําเสมอจนข้นเล็กน้อย

8. การชุบ: นํากะหล่ําปลีเปรี้ยวทอดออกจากกระทะแล้ววางบนจาน หากต้องการโรยด้วยผักชีสับเพื่อเพิ่มรสชาติ

เนื้อถั่วสับ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ เขาถั่ว และผงถั่วเหลือง

กระได:

1、清洗乾淨的瘦肉切碎，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2. ทําความสะอาดถั่วแล้วหั่นเป็นก้อนจากนั้นตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจากนั้นเทเนื้อสับลงไปผัด

3. หลังจากผัดจนเปลี่ยนสีแล้วใส่ถั่วและผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือและน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรสและเพิ่มความสด จากนั้นเทน้ําลงไปเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

4. จากนั้นผัดด้วยไฟแรงเพื่อลดน้ําผลไม้ จากนั้นก็สามารถรับประทานออกจากหม้อได้

ผัดชิ้น

ส่วนผสม: หัวไชเท้า 2 ลูก; กระเทียม 0 กลีบ พริกแห้งเพื่อลิ้มรส (ไม่จําเป็น); ซีอิ๊วขาวเบา 0 ช้อน; เกลือเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส น้ําตาล 0/0 ช้อน (ไม่จําเป็นเพิ่มอูมามิ); เอสเซนส์ของไก่/ผงชูรส ปริมาณที่เหมาะสม (ไม่จําเป็น)

กระได:

3. เตรียมหัวไชเท้า: ล้างหัวไชเท้าขาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาประมาณ 0-0 มม.) เกล็ดผัดได้ง่ายกว่าและมีรสชาติที่ดีกว่า

2. กระเทียมสับและพริก: กระเทียมสับเป็นกระเทียมสับหรือกระเทียมฝาน หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถปรับปริมาณพริกได้ตามรสนิยมส่วนตัว) ถ้าไม่ชอบรสเผ็ดก็ละเว้นพริกก็ได้

3. ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็น: เติมน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับและพริกหลังจากที่น้ํามันร้อนแล้ว แล้วทอดจนหอม

4. ผัดหัวไชเท้าชิ้น: ใส่หัวไชเท้าที่หั่นบาง ๆ ลงไปผัดให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าหัวไชเท้าชิ้นได้รับความร้อนอย่างสม่ําเสมอ ในเวลานี้คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อช่วยให้หัวไชเท้าขึ้นจากน้ําแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนนิ่ม

2. เพื่อลิ้มรส: เติมซีอิ๊วขาว 0 ช้อนและผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้หัวไชเท้ามีสีสม่ําเสมอ ถ้าคุณชอบรสชาติที่อร่อยกว่านี้ คุณสามารถเติมน้ําตาล 0/0 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความสดใหม่

5. เติมน้ําและเคี่ยว: เติมน้ําเล็กน้อยตามปริมาณของหัวไชเท้า ประมาณครึ่งหนึ่งของความสูงของหัวไชเท้า ปิดฝาหม้อและเคี่ยวหัวไชเท้าด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 0-0 นาทีจนหัวไชเท้านุ่ม

7. เก็บน้ําและปรุงรส: เปิดฝาหม้อผัดต่อไปจนซุปแห้งผัดหัวไชเท้าจนเป็นสีน้ําตาลเล็กน้อยและสุดท้ายใส่สาระสําคัญของไก่หรือโมโนโซเดียมกลูตาเมตในปริมาณที่เหมาะสมตามรสนิยมผัดต่อไปให้ทั่วและปิดไฟ

หมูลูกแพร์

วัตถุดิบ: อกไก่, สับปะรด, พริกเขียวและแดง, พริกไทย, วางมะเขือเทศ, ไข่

กระได:

1、雞胸肉切成小塊，然後加入料酒、澱粉、胡椒粉、食鹽、生抽、一個雞蛋黃一起抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. ในการเตรียมซอส ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ําส้มสายชูขาว น้ําตาล แป้ง และน้ําครึ่งชามลงในชาม จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วพักไว้

3. ปอกเปลือกและหั่นสับปะรดจากนั้นเตรียมพริกเขียวและพริกแดงจากนั้นตั้งน้ํามันในกระทะหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่ไก่หมักแล้วทอดทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีทองและสุกแล้วนําออกใช้ในภายหลัง

4. ทิ้งน้ํามันก้นลงในหม้อ ใส่ซอสที่เตรียมไว้ต่อไปและปรุงจนเดือด จากนั้นใส่สับปะรดลงไปผัดสองสามครั้ง จากนั้นใส่เนื้อคู พริกเขียวและแดงลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วก็สามารถออกจากหม้อได้

บวบกล้วย

นี่คือบวบที่ดูเหมือนกล้วยและมีโพแทสเซียมสูง

วิธีที่แนะนํา: บวบกล้วยผัด

1. เตรียมบวบกล้วยล้างและหั่นฝอย สับกระเทียม

2. ตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

3. ใส่บวบกล้วยหั่นฝอยลงไปผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนนุ่ม

4. ใส่เกลือและเอสเซนส์ไก่ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส ผัดให้ทั่วแล้วนําออกจากกระทะ

คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุมักบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมทั้งแปดชนิดนี้ ซึ่งช่วยเติมเต็มโพแทสเซียมที่ร่างกายต้องการ ทําให้ขาและเท้าแข็งแรงขึ้น และสภาพจิตใจดีขึ้น ทําตามคําแนะนําเหล่านี้เพื่อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสําหรับตัวคุณเองและครอบครัว

พิสูจน์อักษรโดย Huang Hao