هڪ غذائي بين اجزاء جي حيثيت سان، سفيد گردي جي ٻوٽن کي هر ڪو پيار ڪندو آهي. اهو پروٽين، غذائي فائبر ۽ معدنيات سان ڀرپور آهي، ۽ اعلي خوراڪ جي قيمت آهي. سفيد گردي جي ٻوٽن نه رڳو جسم کي گهربل غذائيت فراهم ڪري ٿي، پر مختلف ذائقي جي تجربن جي مختلف قسمن کي پڻ مهيا ڪري ٿي. اڄ، اسان محتاط طور تي سفيد گردي جي ٻوٽن لاء چار ڪلاسڪ نسخن تيار ڪيا آهن: سور جي پسلين ۽ سفيد گردي جي بين سوپ، برائيڊ سفيد گردي جي ٻوٽن، آلو اسٽيوڊ سفيد گردي جي ٻوٽن، ۽ پلم سفيد گردي جي ٻوٽن، جن مان هر هڪ توهان کي آساني سان گهر ۾ مزيدار ۽ صحتمند کاڌي مان لطف اندوز ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. اهي طريقا روايتن ۽ جدت کي گڏ ڪري سفيد گردي جي ٻوٽن کي هڪ امير ۽ وڌيڪ متنوع ذائقو ڏيڻ لاء، گرم سوپ کان خوشبودار اسٽيوز تائين، جتي هر کٽ بي مثال آهي.

1. سفيد گردي جي بين سوپ سور جي پسلين سان

اجزاء جي ضرورت آهي: سور جي پسلين 1 گرام؛ سفيد گردي جي ٻوٽن 0 گرام؛ وولفبيري جي مناسب مقدار؛ ادرک 0 ٽڪرا؛ 0 سبز پياز; ذائقو ڪرڻ لاء شراب پڪائڻ؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ پاڻي: مناسب مقدار

قدم:

4. اجزاء تيار ڪريو: 0 ڪلاڪ کان وڌيڪ اڳ ۾ سفيد گردي جي ٻوٽن کي ٻوڙيو، سور جي پسلين کي ڌوئڻ، ادرک کي ڪٽڻ، ۽ سبز پياز کي بعد ۾ استعمال لاء حصن ۾ ڪٽيو.

2. سور جي پسلين کي بلانڪ ڪرڻ: برتن ۾ پاڻي شامل ڪريو، سور جي پسلين ۾ رکو، گرمي تي ابلڻ ۽ جھاگ کي اسڪيم ڪريو، پوء سور جي پسلين کي ڪڍو، انهن کي گرم پاڻي سان ڌوئيو.

40. سفيد گردي جي ٻوٽن کي ابلڻ: ڳاڙهي سفيد گردي جي ٻوٽن کي برتن ۾ وجهي، مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، اعلي گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻيو، وچولي گهٽ گرمي کي ڦيرايو ۽ تقريبا 0 منٽن تائين پکايو جيستائين سفيد گردي جي ٻوٽن کي پڪايو ۽ نرم نه ڪيو وڃي.

1. اسٽو سور جي پسليون: هڪ ٻئي برتن ۾، پاڻي شامل ڪريو، سور جي پسلين، ادرک جي ٽڪرن، سبز پياز ۽ ٿورو کائڻ واري شراب شامل ڪريو، پهرين اعلي گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻيو، پوء گهٽ گرمي کي ڦيرايو ۽ 0 ڪلاڪن تائين ٻوڙيو جيستائين پسلي نرم نه هجي.

30. اجزاء کي گڏ ڪريو: ٻرندڙ سفيد گردي جي ٻوٽن کي اسٽيو سور جي پسي جي شوربي ۾ شامل ڪريو ۽ هڪ ٻئي 0 منٽن تائين جاري رکو جيستائين سفيد گردي جي ٻوٽن کي مڪمل طور تي ذائقو نه ڏنو وڃي.

10. گوجي بيري شامل ڪريو: جڏهن سوپ تقريبا تيار ٿي چڪو آهي، ته گوجي بيري جي مناسب مقدار شامل ڪريو ۽ سوپ جي خوشبو ۽ غذائيت شامل ڪرڻ لاء 0 منٽن تائين ابلڻ جاري رکو.

7. سيزننگ مڪمل آهي: آخرڪار، ذاتي ذائقي جي مطابق لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو، ۽ ڪجهه منٽن لاء ابلڻ.

صلاحون:

(1) سفيد گردي جي ٻوٽن کي اڳواٽ ڳاڙهو ڪرڻ گهرجي ته جيئن انهن کي پچائڻ ۾ آساني ٿئي ۽ بيني بوء کي گهٽايو وڃي.

(2) توهان ڪجهه فيٽي گوشت سان سور جي پسلين جو هڪ حصو چونڊي سگهو ٿا، ته جيئن اسٽيو سوپ امير ۽ وڌيڪ لذيذ آهي.

(3) سوپ کي اسٽو ڪرڻ وقت، گرمي تمام وڏو نه هجڻ گهرجي، ۽ ان کي گهٽ گرمي تي رکڻ گهرجي ۽ ابلڻ گهرجي، ته جيئن اجزاء جي تازي ذائقي کي بهتر طور تي ڇڏڻ گهرجي.

2. سرخ ابليل سفيد گردي جي ٻوٽن

اجزاء جي ضرورت آهي: سفيد گردي جي ٻوٽن 1 گرام؛ سور جو پيٽ 0 گرام؛ ادرک 0 ٽڪرا؛ 0 سبز پياز; لسن 0 لونگ؛ سويا ساس 0 چمچا؛ پڪائڻ وارو شراب 0 چمچو؛ شگر 0 چمچا؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ ذائقو ڪرڻ لاء پاڻي؛ ذائقي ۾ تيل پڪائڻ

قدم:

2. سفيد گردي جي ٻوٽن کي ٻوڙيو: سفيد گردي جي ٻوٽن کي صاف پاڻي ۾ 0-0 ڪلاڪ تائين ٻوڙيو جيستائين ٻوٽا نرم نه هجن. جيڪڏهن توهان وقت تي گهٽ آهيو، توهان به گرم پاڻي ۾ تقريبا 0-0 ڪلاڪ تائين ڳاڙهو ڪري سگهو ٿا.

2. سور جو پيٽ تيار ڪريو: سور جي پيٽ کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ادرک کي ڪٽيو، پياز کي ٽڪرا ٽڪرا ڪريو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء لسن کي کارايو.

3. سور جي پيٽ کي بلانچ ڪريو: برتن ۾ ڪافي پاڻي شامل ڪريو، سور جي پيٽ جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، گرمي کي چالو ڪريو ۽ هڪ ڦوڙ کي آڻيو، فوم کي ختم ڪريو، هٽايو ۽ کليو.

4. شگر کي هلايو: پان ۾ مناسب مقدار ۾ پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو، شگر شامل ڪريو، ۽ گهٽ گرمي تي گرمي ڪريو جيستائين شگر پگھلي وڃي ۽ ڳاڙهو لال ٿي وڃي (احتياط ڪريو ته ساڙي نه وڃو).

5. اسٽير فرائي اجزاء: ادرک جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، لسن ۽ شالوٽ کي گهٽايو، خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو.

6. سور جو پيٽ شامل ڪريو: پان ۾ بلانڪ ٿيل سور جي پيٽ کي شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ ٻنهي طرفن کان هلڪي برائون تائين فرائي ڪريو.

1. سيزننگ ۽ ٻوڏڻ: سويا ساس ۽ پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو، ٿوري دير تائين هلائڻ جاري رکو، پوء ڳاڙهو سفيد گردي جي ٻوٽن ۽ ڪافي پاڻي شامل ڪريو (مائع صرف اجزاء کي ٻوڙڻ لاء ڪافي آهي). گرمي ابلڻ کان پوء، گرمي کي گهٽ ۾ گهٽ ڪريو ۽ تقريبا 0 ڪلاڪن تائين سست رفتار سان ٻوڙيو، جيستائين ٻوٽا نرم نه هجن ۽ گوشت ذائقي دار هجي.

8. رس ۽ موسم: آخرڪار، اعلي گرمي تي رس کي گهٽايو جيستائين سوپ ڳاڙهو نه ٿئي، ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ برابر هلايو.

صلاحون:

(1) سفيد گردي جي ٻوٽن کي اڳ ۾ ئي ٻوڙڻ جي ضرورت هوندي آهي، ته جيئن اهي تيزي سان پکائيندا آهن ۽ ٻوٽا نرم هوندا آهن.

(2) شگر جي مقدار کي ذاتي ذائقي مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، ۽ جيڪڏهن توهان مٺا ٿيڻ چاهيو ٿا، توهان مناسب طور تي شگر جي مقدار کي وڌائي سگهو ٿا.

(3) جيڪڏهن توهان ڊش کي وڌيڪ پرت وارو بڻائڻ چاهيو ٿا، توهان اسٽيونگ جي عمل دوران ڪجهه مصالحا شامل ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ اسٽار اينيس، بي پتي وغيره.

3. آلو سان سفيد گردي جي ٻوٽن کي بريز ڪيو

اجزاء جي ضرورت آهي: 1 آلو (وچولي سائيز)؛ سفيد گردي جي ٻوٽن 0 گرام؛ سور جو پيٽ 0 گرام؛ ادرک 0 ٽڪرا؛ 0 سبز پياز; لسن 0 لونگ؛ سويا ساس 0 چمچا؛ پڪائڻ وارو شراب 0 چمچو؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ ڳاڙهو ڪارو مرچ ذائقي لاء؛ ذائقي لاء خوراڪ تيل؛ پاڻي: مناسب مقدار

قدم:

2. سفيد گردي جي ٻوٽن کي ٻوڙيو: سفيد گردي جي ٻوٽن کي 0-0 ڪلاڪ اڳ ۾ وڄايو جيستائين ٻوٽا نرم نه هجن. جيڪڏهن توهان وقت تي گهٽ آهيو، توهان پڻ 0-0 ڪلاڪ لاء گرم پاڻي ۾ ڳاڙهو ڪري سگهو ٿا.

2. آلو ۽ سور جي پيٽ تيار ڪريو: آلو کي ڇلي وٺو ۽ انهن کي ڪيوب ۾ ڪٽيو، سور جي پيٽ کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ادرک کي ڪٽيو، لسن کي کارايو ۽ بعد ۾ استعمال لاء مصالحي دار ٽڪرا ڪٽيو.

3. سور جي پيٽ کي بلانچ ڪريو: برتن ۾ ڪافي پاڻي شامل ڪريو، سور جي پيٽ جي ٽڪرن کي برتن ۾ وجهي، ابلڻ کان پوء فوم کي ختم ڪريو، هٽايو ۽ کليو.

4. اسٽير فرائي اجزاء: برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو، ادرک جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، لسن ۽ شالوٽ شامل ڪريو، ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو.

5. 炒五花肉：加入五花肉塊，翻炒至肉塊兩面微黃色，略微出油。

6. آلو ۽ سيزننگ شامل ڪريو: ڪٽيل آلو جي ٽڪرن کي برتن ۾ شامل ڪريو، ساڳئي طرح هلايو-فرائي جاري رکو، سويا ساس شامل ڪريو ۽ شراب پکايو، چڱي طرح فرائي ڪريو، ڳاڙهو سفيد گردي جي ٻوٽن کي شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو، ۽ چڱي طرح ملائي وڃو.

40. سمر: پاڻي جي مناسب مقدار، ٿورو وڌيڪ پاڻي شامل ڪريو، ۽ اجزاء کي ڍڪيو. اعلي گرمي تي ڦوڪڻ تي آڻيو، گرمي کي گهٽ ۾ گهٽ ڪريو ۽ تقريبا 0 منٽن تائين سست رفتار سان ٻوڙيو، جيستائين آلو ۽ سفيد گردي جي ٻوٽن کي نرم ۽ سوپ ڳاڙهو آهي.

8. سيزننگ ۽ رس: ٻرندڙ عمل دوران، ذائقي کي صحيح وقت تي ڪوشش ڪريو، ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاء لوڻ ۽ ڪاري مرچ شامل ڪريو. آخرڪار، ڳاڙهي تائين اعلي گرمي تي رس کي گهٽايو، ۽ برابر طور تي هلايو.

صلاحون:

(1) سفيد گردي جي ٻوٽن کي اڳ ۾ ئي ٻوڙڻ جي ضرورت هوندي آهي، ٻي صورت ۾ پکائڻ وقت اهي سخت هوندا، جيڪو ذائقي تي اثر انداز ٿيندو.

(2) آلو تمام ننڍو نه ڪٽيو، ٻي صورت ۾ اهي اسٽيونگ جي عمل دوران پڪائڻ آسان هوندا، جيڪا وئنٽن جي ذائقي تي اثر انداز ٿيندي.

(3) جيڪڏهن توهان کي مصالحي دار ذائقو پسند آهي، توهان ذائقي کي وڌائڻ لاء ڪجهه خشڪ مرچ مرچ يا مرچ پائوڊر شامل ڪري سگهو ٿا.

چوٿون، پلم سفيد گردي جي ٻوٽن

اجزاء جي ضرورت آهي: سفيد گردي جي ٻوٽن 1 گرام؛ پلم 0-0; سور جو پيٽ 0 گرام؛ 0-0 سڪي مرچ مرچ (اختياري)؛ ادرک 0 ٽڪرا؛ 0 سبز پياز; سويا ساس 0 چمچا؛ پڪائڻ وارو شراب 0 چمچو؛ پٿر جي شگر جو ذائقو وٺڻ لاء؛ لوڻ جو ذائقو وٺڻ لاء؛ ذائقي لاء خوراڪ تيل؛ پاڻي: مناسب مقدار

قدم:

2. سفيد گردي جي ٻوٽن کي ٻوڙيو: سفيد گردي جي ٻوٽن کي 0-0 ڪلاڪ اڳ ۾ وڄايو جيستائين ٻوٽا نرم نه هجن. جيڪڏهن توهان کي فوري طور تي ضرورت آهي، توهان ان کي 0-0 ڪلاڪن تائين گرم پاڻي ۾ ڳاڙهو ڪري سگهو ٿا.

2. پلم ۽ سور جو پيٽ تيار ڪريو: پلم جي مرڪز کي هٽايو، سور جي پيٽ کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ادرک کي ڪٽيو ۽ سبز پياز کي حصن ۾ ڪٽيو.

3. 焯水五花肉：鍋中加水，放入五花肉塊，燒開后撇去浮沫，撈出瀝水。

4. اسٽير فرائي اجزاء: گرم برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو، ادرک جي ٽڪرن ۽ شالوٽ شامل ڪريو، ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو.

5. سور جو پيٽ شامل ڪريو ۽ هلائڻ-فرائي: سور جي پيٽ جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، جيستائين ٻنهي طرفن کي ٿورو پيلو، ٿورو تيل نه هجي، ان کان پوء ساس شامل ڪريو ۽ شراب پکايو، برابر طور تي هلايو.

6. اسٽيوڊ سفيد گردي جي ٻوٽن کي شامل ڪريو: ڳاڙهو سفيد گردي جي ٻوٽن کي شامل ڪريو، هلچل-فرائي برابر، پوء پلم، سڪي مرچ مرچ (ذاتي ذائقي مطابق) ۽ پاڻي جي مناسب مقدار شامل ڪريو، انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ٿورو وڌيڪ پاڻي ته اجزاء کي ڳاڙهو ڪيو وڃي.

50. سيزننگ ۽ سمر شامل ڪريو: پٿر جي شگر شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو، گهٽ گرمي ڏانهن موڙيو ۽ تقريبا 0-0 منٽن تائين سست رفتار سان ٻوڙيو، جيستائين سفيد گردي جي ٻوٽن نرم ۽ ذائقي دار نه هجن، ۽ سوپ ڳاڙهو آهي.

8. ذائقي کي ترتيب ڏيو ۽ رس کي گهٽايو: اسٽيونگ جي عمل دوران، توهان ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاء صحيح وقت تي لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا. آخرڪار، ڳاڙهي تائين اعلي گرمي تي رس کي گهٽايو، برابر طور تي هلايو ۽ پوء برتن مان هٽايو.

صلاحون:

(1) اهو تمام ضروري آهي ته سفيد گردي جي ٻوٽن کي اڳواٽ ڳاڙهو ڪيو وڃي ته جيئن ٻوٽن جي ذائقي کي يقيني بڻائي سگهجي ۽ پچائڻ جو وقت مختصر ڪيو وڃي.

(2) اهو بهترين آهي ته شامل ڪيل شگر کان سواء قدرتي پلم چونڊيو وڃي، ان جي مٺي ۽ کٽي ذائقي ڊش کي وڌيڪ پرت وارو بڻائيندو.

(3) جيڪڏهن توهان هڪ امير ذائقي کي ترجيح ڏيو ٿا، توهان ٿورو ڳاڙهو سويا ساس ۽ وڌيڪ پٿر شگر شامل ڪري سگهو ٿا.

ڇا اهو غذائي سور جي پسلي جو سوپ آهي يا هڪ مٺو ۽ کٽيل سبزي واري ڊش آهي، سفيد گردي جي ٻوٽن لاء هر نسخو توهان کي هڪ مختلف ذائقو ڏيندو. انهن سادي پچائڻ جي طريقن جي ذريعي، سفيد گردي جي ٻوٽن جي نرم ۽ گلوٽينس بناوت ۽ نازڪ ذائقي کي وڏي حد تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو، هڪ کان پوء هڪ تڪليف واري لذت بڻجي. اهو نه رڳو ذائقي جي کلن جي ضرورتن کي تسليم ڪري ٿو، پر خاندان کي صحت ۽ گرمي پڻ آڻيندو آهي. انهن نسخن جي ڪوشش ڪريو ۽ پنهنجي خاندان سان هن مزيدار ڊش جو مزو وٺو!

زوانگ وو پاران پروفريڊ