美味的五香肘子

需要的材料有：

豬肘1000克、香葉3克、普洱茶水800毫升、花椒5克、丁香2克、桂皮10克、八角8克、草果15克、小茴香5克、干辣椒10克、薑片20克、蔥結20克、蔥段7克、剁椒40克。

需要的調料有：

冰糖30克、鹽巴3克、雞粉2克、料酒4毫升、生抽20毫升、老抽15毫升、水澱粉20毫升和適量的食用油。

烹飪方法為：

1、將豬肘洗凈，橫向割開，放入煮沸的水中焯一下，去除血水。

2、在鍋中加入適量的水，加入冰糖和食用油，煮至冰糖融化。

3、再加入干辣椒，薑片、蔥結、香葉、花椒、草果、丁香、桂皮和小茴香開始煮。

4、然後加入豬肘、生抽、料酒、鹽巴和部分老抽，用中火煮約兩小時。

5、取出煮熟的豬肘，放置在盤中。再次將鍋清洗乾淨，倒入油燒熱，加入剁椒炒出香味，倒入適量的清水，加入雞粉和剩餘的老抽調味，最後加入水澱粉和蔥段製成味汁。

6、將調好的味汁倒在豬肘上即可完成。

繽紛土豆球

所需的原料包括：

空心土豆球250克、時令水果200克、沙拉醬50克和適量的沙拉油。

製作過程為：

1、取三種及以上的時令水果（最好包含紅色、黃色和藍色），清洗乾淨並去皮后切成小方塊，然後加入適量的沙拉醬拌勻備用。

2、在鍋中加入沙拉油，燒到150℃的時候，加入空心土豆球，用小火炸到呈球形，然後撈出來瀝干油分。

3、將炸好的土豆球用剪刀剪開一部分，將之前拌好的水果粒填充進去，再擠出一些沙拉醬，擺放在盤子上，稍加裝飾即可。

衝浪豉鮮蝦

主要材料有：

鳳尾蝦以及輔料青萵筍絲120克和三色手擀面120克。

輔料還包括：

蒜米35克、干辣椒絲20克、大蔥絲20克、粗辣椒面15克和綠蔥絲5克。

調料有：

菜籽油250克和衝浪豉鮮汁285克。

腌料為：

鷹粟粉10克、真味海珍醬3克、雞粉2克和雞蛋清半隻。

製作步驟包括：

1、將三色手擀面煮熟，青萵筍絲焯水後，按照順序整齊地鋪在盤底；

2、將鳳尾蝦上漿後焯水直至熟透；

3、

4、

衝浪豉鮮汁的製作：

將蒸鮮豉油1千克、鮮麻辣鮮露150克、礦泉水1千克、陳醋550克和白糖150克混合攪拌均勻即可。此配方大約可做出10份衝浪豉鮮蝦的醬汁。