ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเก็บเกี่ยวและเป็นฤดูกาลที่ดีในการรักษาสุขภาพ ในช่วงฤดูกาลนี้มีผักและผลไม้หลากหลายชนิดเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการให้กับโต๊ะอาหาร ในบรรดาผักต่าง ๆ มีผักชนิดหนึ่งที่มักถูกมองข้าม นั่นคือแตงโมฤดูหนาว
แตงโมฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์มากมายในการรับประทานในฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้นึ่งซาลาเปาไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีบทบาทในการล้างความร้อนและบรรเทาความร้อนขับปัสสาวะและบวมซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่หายากในฤดูใบไม้ร่วง
แตงโมฤดูหนาวเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ําและมีสารอาหารสูง อุดมไปด้วยน้ํา ใยอาหาร วิตามินซี และแร่ธาตุหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม เป็นต้น ส่วนผสมเหล่านี้ดีต่อการส่งเสริมการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน ควบคุมความดันโลหิต และอื่นๆ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสภาพอากาศแห้งผู้คนมีแนวโน้มที่จะเกิดไฟไหม้และแตงโมฤดูหนาวมีผลในการล้างความร้อนและบรรเทาความร้อนซึ่งสามารถช่วยให้เราบรรเทาความแห้งกร้านในฤดูใบไม้ร่วงและรักษาสมดุลของร่างกาย
ในบรรดาอาหารอันโอชะของแตงโมฤดูหนาว ขนมปังแตงโมฤดูหนาวนึ่งเป็นราวิโอลี่ที่ชวนน้ําลายสออย่างไม่ต้องสงสัย ซาลาเปานึ่งนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสมดุลทางโภชนาการซึ่งไม่เพียง แต่ตอบสนองความต้องการของต่อมรับรส แต่ยังคํานึงถึงความต้องการของสุขภาพด้วย
【ซาลเปาแตงโมนัวเย็น】
การเตรียมวัสดุ:
แตงโมฤดูหนาว: 500g (ปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
ผง: 100g (แช่ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
Shopee: 50 กรัม (แช่ในน้ําเพื่อขจัดสิ่งสกปรก)
แป้ง: 500 กรัม (ใส่ยีสต์และน้ําในปริมาณที่เหมาะสมนวดเป็นแป้งเรียบแล้วปล่อยให้ขึ้นจนใหญ่เป็นสองเท่า)
หัวหอมสีเขียว: เพื่อลิ้มรส (สับเป็นหัวหอมสีเขียว)
ขิง: ปริมาณที่เหมาะสม (หั่นเป็นขิงสับ)
เกลือ: เพื่อลิ้มรส
ธูปสิบสามธูป: น้อย
น้ํามันปรุงอาหาร: เหมาะสม
น้ํามัน: เล็กน้อย
กระได:
1. ใส่แตงโมฤดูหนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวุ้นเส้นแช่และหนังกุ้งลงในชามใบใหญ่ใส่ต้นหอมสับขิงสับเกลือเครื่องเทศสิบสามชนิดและน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน
น้ํามันปรุงอาหารที่นี่สามารถเพิ่มรสชาติของไส้ และยังสามารถป้องกันไม่ให้แตงโมฤดูหนาวออกมาจากน้ํา ทําให้ขนมปังฟูและอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อให้ไส้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ํามันงาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. วางแป้งที่พิสูจน์แล้วบนเขียงนวดและระบายออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น รีดสารขนาดเล็กแต่ละตัวเป็นเปลือกกลมบาง ๆ แล้วพักไว้ นําแป้งม้วนใส่ไส้ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วห่อให้เป็นรูปร่างที่คุณชื่นชอบเช่นกลมพระจันทร์เสี้ยวเป็นต้น
20. ใส่ขนมปังที่ห่อแล้วลงในหม้อนึ่งปิดฝาหม้อและปล่อยให้การพิสูจน์อักษรครั้งที่สองใช้เวลาประมาณ 0-0 นาที ขนมปังที่พิสูจน์แล้วจะนึ่งในหม้อน้ําเย็นและนึ่งด้วยไฟแรง เมื่อน้ําเดือดแล้ว ให้นึ่งต่อไปประมาณ 0-0 นาทีจนขนมปังสุก
5. อย่าเปิดฝาทันทีหลังจากนึ่งขนมปัง และเคี่ยวประมาณ 0 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังยุบตัว เปิดฝาหม้อและขนมปังหนังกุ้งวุ้นเส้นแตงโมฤดูหนาวนึ่งหอมกรุ่นจะนําเสนอต่อหน้าคุณ เสิร์ฟร้อนเนื้อนุ่มไส้อร่อยและรสที่ค้างอยู่ในคอไม่มีที่สิ้นสุด
5. ซาลาเปาแตงโมนึ่งไม่เพียง แต่เหมาะสําหรับเป็นอาหารหลักสําหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน แต่ยังเป็นอาหารเบา ๆ สําหรับมื้อค่ําอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถรับสารอาหารที่อุดมไปด้วยโดยเฉพาะผลในการล้างความร้อนและบรรเทาความร้อนของแตงโมฤดูหนาวซึ่งสามารถทําให้ร่างกายสดชื่นและมีสุขภาพดีในฤดูใบไม้ร่วง
ในระหว่างขั้นตอนการทํา คุณยังสามารถเติมหมูหรือไก่สับในปริมาณที่เหมาะสมลงในไส้เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของขนมปัง คุณยังสามารถแปรงล้างไข่บาง ๆ บนผิวขนมปังเพื่อทําให้ขนมปังเป็นสีทองและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น!
เรียนถ้าคุณคิดว่ามันดีโปรดแบ่งปันรวบรวมชอบติดตามฉันเพื่อเรียนรู้สูตรอาหารเพิ่มเติม!