สําหรับฉันที่ไม่อยากตื่นแต่เช้าและต้องกินอาหารเช้าที่บ้าน ในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือตอนเย็นหากคุณมีเวลาให้หยิกเกี๊ยวม้วนเค้กชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่แข็งในตู้เย็นและคุณไม่ต้องกังวลกับอาหารเช้าสําหรับสัปดาห์ถัดไป
โดยเฉพาะเค้กมีความยืดหยุ่นสูงและไม่ง่ายที่จะเบื่อกับการกินในรูปแบบต่างๆ แพนเค้กโฮมเมดที่ฉันทําวันนี้มีรสเค็ม หอม และนุ่ม และอร่อยไม่ว่าคุณจะกินแบบตรงหรือกับกะหล่ําปลี วิธีสําคัญนั้นง่าย ซึ่งแตกต่างจากสโคนไข่และเค้กนิ้วที่ต้องพักเป็นเวลานาน ทําง่าย และรวดเร็ว สามารถแช่แข็งได้ทุกเมื่อ และคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกเมื่อที่ต้องการกิน
ไข่เจียวนุ่ม
【ส่วนผสม】แป้ง, น้ําเดือด, เกลือและพริกไทย, น้ํามันร้อน, ไข่, กุ้ยช่าย
【คําแนะนําเฉพาะ】
แป้ง 200.0 กรัม ขั้นแรกเติมน้ําเดือด 0 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ําเย็น 0 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน
2，揉成一個稍微偏軟的麵糰，醒面十分鐘，等水面融合后將麵團揉光滑。
แป้ง 30,0 กรัม เกลือและพริกไทย 0 กรัม น้ํามันร้อน 0 กรัม คนให้เข้ากันทําแป้งพัฟ
10 นวดแป้งให้เรียบ นวดเป็นเส้นยาว แล้วแบ่งออกเป็น 0 ส่วนเท่าๆ กัน
5. นวดตัวแทนขนาดเล็กอย่างราบรื่นแล้วม้วนไปรอบ ๆ
6 ม้วนเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยแป้งพัฟให้ทั่วด้านบน จากนั้นตัดรัศมีออก
7 ม้วนไปตามด้านข้างของแผลแล้วจัดเรียงเป็นกรวย ควรบีบส่วนต่อประสานด้านข้างและตําแหน่งหัวใหญ่ให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพัฟรั่วไหลออกมา
8 หัวใหญ่ถูกกดลงและตัวแทนขนาดเล็กจะถูกคัดแยก
9 จัดเรียงทั้งหมดตามลําดับความสําคัญโดยเริ่มจากอันแรก รีดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับทั้งสองด้านให้เป็นแพนเค้ก
10. แยกเค้กที่รีดทั้งหมดด้วยกระดาษทาน้ํามันใส่ในถุงที่ปิดสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
11 ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่และต้นหอมสับแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย เติมน้ํามันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป
12. เค้กแช่แข็งไม่จําเป็นต้องละลาย และปิดทับส่วนผสมของไข่โดยตรง พื้นผิวของเค้กสามารถทาด้วยน้ํามันได้ ปิดฝากระทะตลอดเวลา
13. อบจนพื้นผิวเค้กเป็นสีน้ําตาลทอง และด้านในสุกให้สุกให้ทั่วถึงให้ออกจากหม้อ
เค้กชิ้นเล็กนี้มีชั้นที่ดีเนื้อสัมผัสหอมและนุ่มไม่ว่าจะกินโดยตรงหรือกะหล่ําปลีก็อร่อยสุด ๆ
เคล็ดลับในการหุงข้าว
1. ขนมปังกึ่งร้อนแม้ว่าจะแช่แข็ง แต่ก็ไม่แข็งหลังจากปรุงอาหาร และเหมาะสําหรับการเตรียมอาหาร
2. ในขั้นตอนการอบเค้ก ต้องปิดฝาหม้อตลอดกระบวนการทั้งหมด และต้องอบหม้อด้วยไฟปานกลางและไฟ การสูญเสียน้ําน้อยลงและเค้กนุ่มขึ้น