酸辣雞雜，絕對讓你回味無窮！
親愛的朋友們，我必須得說，這款酸辣雞雜已經成為了我近期的心頭好！它不僅一點腥味都沒有，而且特別配飯，特別適合我們這些熱愛辣味的朋友。每一次品嘗，都能體驗到那種由內而外的酸辣衝擊，簡直讓人停不下來！
烹飪步驟：
1、首先用料酒和薑將雞雜焯水去腥，洗凈後備用。然後，在熱油中放入薑片和雞雜，加入少量白酒翻炒，炒好后盛出備用。記得把多餘的水分倒掉，這樣能確保雞雜無腥味。
2、油熱後，先放入蒜末和小米辣爆香。接著倒入預先炒好的雞雜、酸豆角、泡椒，再加食鹽和少許米酒，開大火爆炒。
3、最後加入適量的辣椒面、剁辣椒、雞精和蒜苗，繼續爆炒一分鐘即可出鍋。
每次製作這道佳餚，家中總是香氣撲鼻。那酸辣的味道令人垂涎，雞雜的口感既鮮嫩又帶有足夠的嚼勁，實在是滿足感十足！特別是搭配上一碗熱氣騰騰的白米飯，簡直是美味至極！強烈推薦給所有辣味愛好者，你們一定要嘗試一下哦！