مع حلول فصل الشتاء ، يصبح المناخ جافا ، ويمكن أن يؤدي الهواء البارد بسهولة إلى فقدان الماء في جسم الإنسان ، وجفاف الجلد ، والسعال المتفاقم ، وحتى الإمساك. في هذا الوقت ، اعتاد الكثير من الناس على تسخين تغذيتهم بالحساء الغني بالدهون مثل حساء الدجاج وحساء السمك ، ومع ذلك ، على الرغم من أن هذه الحساء مغذية ، إلا أنها قد تشعر أحيانا بأنها دهنية جدا ويسهل الغضب.

في المقابل ، يعتبر الحساء النباتي خيارا مثاليا للمكملات الغذائية الشتوية نظرا لخصائصه الخفيفة والمرطبة وسهلة الهضم. يساعد الحساء النباتي على ترطيب الجفاف وإزالته ، ويساعد على إزالة السموم من الجسم ، وتنظيم التوازن ، وجعل الناس يشعرون بالدفء ، ويحافظون على انتعاشهم وراحةهم. اليوم ، أود أن أشارككم أربعة أنواع من الحساء النباتي المناسب لفصل الشتاء لمساعدتك على اجتياز الشتاء البارد بسهولة.

الجزء 1: حساء طرف اليقطين

المكونات:

300 قرع (حوالي 0 جرام)

نصائح البازلاء 100 غرام

الإسكالوب أو الإسكالوب حسب الرغبة (اختياري)

شرائح الزنجبيل 3 شرائح

ملح للتذوق

زيت الطعام كاف

الخطوات:

التعامل مع اليقطين: قشر اليقطين وبذره وقطعه إلى قطع صغيرة لاستخدامه لاحقا.

اليقطين المسلوق: يضاف الماء إلى القدر ، ويضاف قطع اليقطين وشرائح الزنجبيل ، ويغلى المزيج ، ويقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج اليقطين.

أضف أطراف البازلاء: أضيفي أطراف البازلاء المغسولة إلى القدر واستمري في الغليان لمدة 10 دقيقة حتى تنكسر أطراف البازلاء.

التوابل: أضف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، ثم أضف الإسكالوب أو الإسكالوب لتعزيز نضارته ، واطهيه لمدة 5 دقيقة.

النصائح:

اليقطين غني بفيتامين أ والألياف الغذائية التي تساعد على ترطيب البشرة وتعزيز المناعة. يساعد طرف البازلاء على إزالة الحرارة وإزالة السموم ، وهو مكون مثالي للصحة الشتوية.

الجزء 2: حساء كرات اللحم بالخس

المكونات:

الخس 200 غرام

اللحم المفروم الخالي من الدهون 150 غرام

كمية مناسبة من الزنجبيل المفروم

بيض 1 قطعة

ملح للتذوق

نبيذ الطبخ 1 ملاعق كبيرة

زيت الطعام كاف

مرق واضح حسب الرغبة

الخطوات:

لتحضير كرات اللحم: نضع اللحم المفروم قليل الدهن في وعاء ونضيف البيض والزنجبيل المفروم والملح ونبيذ الطهي ونقلب جيدا ونعجن على شكل كرات صغيرة.

煮肉丸：鍋中加水，燒沸後放入肉丸，煮至丸子浮起，撈出備用。

اطبخ قاعدة الحساء: اسكبي كمية مناسبة من المرق الصافي في القدر ، واتركيها حتى الغليان ، وأضيفي الخس واتركيها تغلي ، واطهيها حتى ينكسر الخس.

امزج المكونات: أضيفي كرات اللحم المطبوخة إلى الحساء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقيقة أخرى مع إضافة الملح حسب الرغبة.

النصائح:

الخس له تأثير في إزالة الحرارة وإزالة السموم وترطيب الرئتين وتخفيف السعال ، وهو مناسب للاستهلاك الشتوي. كرات اللحم الخالية من الدهون غنية بالبروتين ومغذية ويمكن أن تعزز القوة البدنية.

الجزء 3: حساء الذرة والبطيخ الشتوي مع حزام البحر

المكونات:

عشب البحر حسب الرغبة

ذرة 1 جذور

البطيخ الشتوي 200 غرام

شرائح الزنجبيل 3 شرائح

ملح للتذوق

الخطوات:

تحضير المكونات: نقع عشب البحر مسبقا ، وقطع الذرة إلى أقسام ، وقشر البطيخ الشتوي وقطعه إلى مكعبات.

يخنة: أضيفي كمية كافية من الماء إلى القدر ، أضيفي عشب البحر والذرة والبطيخ الشتوي ، أضيفي شرائح الزنجبيل ، واتركيها حتى الغليان ، ثم قلبيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

التوابل: أخيرا ، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، واستمري في الغليان لمدة 5 دقيقة قبل التقديم.

النصائح:

عشب البحر غني باليود والكالسيوم ، مما يساعد على إزالة السموم وتعزيز عملية التمثيل الغذائي. البطيخ الشتوي له تأثير في إزالة الحرارة ومدر للبول ، مما يساعد في إزالة الرطوبة وإزالة السموم ، وهو مناسب للاستهلاك الشتوي.

الجزء 4: براعم الفاصوليا وحساء دم الخنزير

المكونات:

براعم الفاصوليا الصفراء 200 غرام

دم الخنزير 200 غرام

شرائح الزنجبيل 3 شرائح

ملح للتذوق

زيت الطعام كاف

الخطوات:

التعامل مع دم الخنزير: قطع دم الخنزير إلى قطع وسلق لإزالة الرائحة.

براعم الفاصوليا المقلية: يضاف الزيت إلى القدر ويضاف شرائح الزنجبيل ويقلب حتى تفوح رائحته ثم يضاف براعم الفاصوليا الصفراء ويقلب لفترة من الوقت.

شوربة مطهية: أضيفي كمية مناسبة من الماء ، أضيفي دم الخنزير المقشر ، واتركيها حتى الغليان ، ثم قلبيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

التوابل: أضف الملح حسب الرغبة واستمر في الطهي لمدة 10 دقيقة حتى يصبح الحساء غنيا.

النصائح:

براعم الفاصوليا غنية بالبروتينات النباتية والفيتامينات ، والتي لها تأثير في إزالة الحرارة وإزالة السموم. دم الخنزير غني بالحديد والمعادن التي تساعد على تغذية الجسم وتغذية الدم وتشي.

شياويو هسين

الحساء النباتي الأربعة الموصى به أعلاه - حساء اليقطين ، وحساء كرات اللحم بالخس ، وعشب البحر والذرة ، وحساء البطيخ الشتوي ، وبراعم الفاصوليا ، وحساء دم لحم الخنزير - كلها وصفات صحية يجب تجربتها في الشتاء. فهي ليست مغذية فحسب ، بل إنها سهلة التحضير أيضا ، مما يجعلها مناسبة للتحضير اليومي لعائلتك وتساعد جسمك على البقاء بصحة جيدة ومريحة.