풍부하고 부드러운 향을 가진 타히니는 항상 모든 요리에 독특한 풍미를 더합니다. 차가운 샐러드, 훠궈 디핑 소스, 혼합 국수 등 타히니는 없어서는 안 될 맛있는 조미료입니다.

그러나 갓 구입한 타히니는 일반적으로 더 두껍고 더 잘 사용하려면 희석해야 합니다.

그렇다면 타히니는 물이나 기름으로 희석됩니까? 오늘은 타히니를 부드럽고 향긋하게 만드는 세 가지 방법을 알려 드리겠습니다.

1. 물로 희석한다

타히니를 물로 묽게 만드는 것은 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 이 방법은 간단하고 쉬우며 타히니 본연의 풍미를 그대로 살립니다.

먼저 적당량의 타히니와 따뜻한 물을 준비합니다. 타히니를 그릇에 붓고 따뜻한 물을 천천히 넣고 저어가며 저어줍니다.

따뜻한 물은 일괄적으로 추가해야 하며, 매번 소량을 추가하고 계속 추가하기 전에 고르게 저어주어야 합니다. 이렇게 하면 타히니가 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.

타히니를 더 부드럽게 만들기 위해 한 방향으로 저어줍니다. 따뜻한 물을 넣으면 타히니가 점차 얇아집니다. 원하는 농도에 도달하면 물 추가를 중단하십시오.

물에 희석한 참깨는 깔끔한 맛이 있어 찬 요리나 국수에 적합합니다.

예를 들어, 차가운 오이, 차가운 콩나물 등은 물로 희석한 참깨 페이스트를 넣으면 향을 더할 수 있을 뿐만 아니라 너무 기름지지 않습니다.

둘째, 기름으로 희석한다

타히니를 기름으로 희석하면 타히니가 더 향긋하고 매끄럽게 만들 수 있으며 광택도 높일 수 있습니다.

참기름이나 땅콩 기름과 같은 식물성 기름을 선택할 수 있습니다. 타히니를 그릇에 붓고 기름을 천천히 넣고 저어가며 저어줍니다.

사용할 오일의 양은 타히니의 농도와 필요한 농도에 따라 다릅니다.

기름으로 희석한 타히니는 훠궈 소스나 빵에 적합합니다.

훠궈 소스에 기름을 두르고 깻가루를 넣은 후 마늘, 고수, 다진 파 등을 곁들여 먹으면 맛이 아주 맛있습니다. 빵에 바르면 아침 식사에 다른 풍미를 더할 수도 있습니다.

3. 물과 기름을 섞는 것은 묽게 됩니다

물과 기름을 섞어 희석하는 방법은 물과 기름 희석의 장점을 결합하여 참깨를 특정 상쾌한 맛으로 유지할 수 있을 뿐만 아니라 향을 높일 수 있습니다.

먼저 볼에 타히니를 붓고 소량의 기름을 먼저 넣고 잘 저어준 후 적당량의 따뜻한 물을 넣는다. 원하는 농도에 도달할 때까지 계속 블렌딩합니다.

이 엷게 하는 방법은 다양한 경우에 적합하며 다양한 요리의 필요에 따라 조정할 수 있습니다.

예를 들어, 뜨겁고 마른 국수를 만들 때 희석한 참깨를 물과 기름과 함께 섞으면 면이 더 부드러워질 뿐만 아니라 풍부한 풍미를 더할 수 있습니다.

그러나 물, 기름 또는 물과 기름을 섞어 타히니를 희석하는 경우 다음 사항에 주의해야 합니다.

1.젓을 때 인내심을 갖고 조심하면서 타히니가 잘 희석되고 덩어리가 없는지 확인하십시오.

2.희석 과정에서 개인의 취향에 따라 적당량의 소금, 설탕, 가벼운 간장 및 기타 조미료를 첨가하여 참깨의 맛을 높일 수 있습니다.

3.희석된 타히니는 맛과 품질에 영향을 미치지 않도록 직사광선과 고온을 피해 서늘하고 건조한 곳에 밀봉하여 보관해야 합니다.

요컨대, 타히니를 물이나 기름으로 희석할지 여부는 개인의 취향과 필요에 따라 다릅니다.

위의 세 가지 방법을 통해 음식에 풍미를 더할 수 있는 부드럽고 향긋한 타히니 페이스트를 만들 수 있을 것이라고 믿습니다.