超市裡的啤酒種類太多，大家真的會挑選啤酒嗎？給大家展開來說說挑選啤酒的那些技巧。不要只看品牌和價格，需要關心的是啤酒瓶身背面配料表中所提供的關鍵資訊。
除了挑選啤酒的方法之外，還同大家聊一聊購買啤酒時的一些注意事項，比如是購買瓶裝啤酒好還是灌裝啤酒好？過期的啤酒到底還能不能飲用？還有大家關心的精釀啤酒，曾經風靡，如今為啥就不火了？
在給大家介紹挑選啤酒的方法之前，必須要先說說啤酒的釀造工藝，這個很重要的原因在於，不瞭解啤酒的工藝，大家在挑選啤酒時，很容易在不同領域去橫向對比。
啤酒的原料主要有：麥芽、大麥，大麥經過處理製作成麥芽，這是釀造啤酒的基礎，另外還需要啤酒花、水、酵母，啤酒花的作用是提供獨特的香氣和苦味。
釀造的過程大致上就是糖化、煮沸、發酵、陳化和老化、過濾澄清，最後就是灌裝。但是啤酒有不同的風格，因為風格的不同，會添加副原料，比如：大米、玉米等，來調製啤酒的風味。
釀造工藝中的發酵方式其實有蠻多的，比較主流的是拉格啤酒和艾爾啤酒，它們之間的區別實際上就是工業啤酒同精釀啤酒的區別，工業啤酒選擇的發酵方式是拉格，而精釀啤酒選擇的發酵方式是艾爾。
拉格和艾爾兩種啤酒發酵方式的主要區別是：發酵溫度的不同、酵母的種類不同、口感風格的不同。
我們今天給大家介紹的挑選啤酒的方法，實際上指的是工業啤酒，也就是拉格發酵方式的啤酒的挑選方法。工業啤酒指的就是，我們在超市、小賣鋪等零售管道能夠買到的瓶裝啤酒或者是易開罐啤酒。
1、挑選啤酒的時候，大家要關心啤酒的釀造工藝，工業啤酒大多都是拉格發酵工藝的啤酒，所以，應該知道工業啤酒的口感風格，它應該是口感清爽、風味乾淨、酒體純淨、口味清淡、適合大規模工業化生產。
2、大家應該關注啤酒瓶配料表中的這組資訊：原麥汁濃度，那什麼是原麥汁濃度？是用來計量發酵前可發酵糖分的含量，指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。
麥汁濃度代表著啤酒的品質和口感，所以我們在挑選啤酒的時候，要重點查看這個指標，選擇原麥汁濃度不低於12度的，它的單位表示：11°P。
大家要清楚這個指標的重要性，原麥汁濃度如果低於11°P，那麼您將要購買的啤酒，口感就會寡淡如水，想要購買到口感更好的啤酒，這個指標非常能夠反映問題。最好選擇原麥汁濃度高於14°P的，這代表著這瓶啤酒會非常優質，口感會較好。
3、除了需要關注原麥汁濃度外，還應該關注配料表中的酒精度。原麥汁濃度越高，也就是糖分越高，發酵轉化而來的酒精自然會更多，酒精度應該高於4%vol，同樣的道理，酒精度過低，口感會非常的不理想，啤酒的風味好、穩定性好，也更容易保存。
4、配料表中不能含有糖漿和大米玉米，啤酒在釀造過程中如果加入了糖漿，說明原麥汁濃度所提供的糖分不夠，糖分不夠的情況下，所轉化的酒精度就不會太高。添加糖漿后，實際上是增加了酒精度的，但糖漿的甜味會過於明顯，導致啤酒的甜度增加，因為原麥汁濃度不夠，才需要添加糖漿，從側面也反映出這款啤酒的麥香味很淡。
大麥系統製造的麥芽，麥芽是啤酒釀造過程中的主要原料，原麥汁濃度的高低決定了啤酒的風味，工業啤酒是大批量生產的，降低成本的需要。添加大米或者玉米代替一部分麥芽，成本就能下降，但同全部都是麥芽味主要原料的啤酒，在口感和風味上有很大的區別，所以，大家在挑選啤酒的時候，最好挑選配料中不含有大米、玉米或者糖漿的啤酒。
上文給大家介紹了挑選工業啤酒的方法和技巧，大家也明白了，工業啤酒指的是拉格發酵工藝。當我們去超市、副食店購買啤酒的時候，在瓶裝啤酒同易開罐啤酒的兩種包裝形式上，又遇到了選擇難題，到底應該購買哪種包裝的更合適，您知道嗎？
1、易開罐罐裝的啤酒，便攜性強，比瓶裝啤酒更加容易攜帶。易開罐形式的啤酒即使磕碰，也不會像玻璃瓶罐裝的啤酒那樣，容易碎，從這一點上來說，易開罐罐裝的啤酒是有優勢的。
2、但是，這兩種灌裝形式，既然存在，應該是各具優勢的。瓶裝啤酒的優勢在於，隔絕氧氣的方式更好，但罐裝啤酒中的二氧化碳會更多，造成了它們在口感上的區別。瓶裝啤酒的口感會更濃郁一些，因為隔氧性更有優勢，而易開罐啤酒的二氧化碳更多，口感類似碳酸飲料中的那種口感，這是兩種不同的口感。
3、最重要的一點是，易開罐灌裝的啤酒，避光性更好，因為易開罐是不透明的，而瓶裝啤酒是玻璃材質，避光自然是不如易開罐罐裝啤酒的。這一點對口感上來說，也是有影響的，隨著保存時間的延長，瓶裝啤酒自然是不如易開罐罐裝啤酒的。
綜上所述，如果您是居家飲用，購買啤酒也比較方便，相對來說，還是瓶裝啤酒的口感更好，但戶外露營、野炊時，易開罐的便攜性更強，在特定場所，選擇易開罐形式的也是很有必要的。
啤酒都是有保質期的，加上不同包裝形式的隔氧性、避光性的不同，不建議大家飲用已過保質期的啤酒，最好是購買保質期內，且生產日期較為新鮮的瓶裝啤酒為佳。
精釀啤酒大多採用艾爾發酵工藝，區別於工業啤酒，呈琥珀色，外觀透亮、泡沫豐富細膩，香氣濃郁，口感細膩，酒體醇厚。
但是艾爾啤酒的釀造過程更為複雜，不適合大規模的工業化生產，其釀造週期較短，發酵也不是很充分，但艾爾啤酒，也就是精釀啤酒的價格普遍要比工業啤酒貴不少。
精釀啤酒因為採用艾爾工藝進行發酵，產量低，但麥芽濃度和酒精度會更高，口感自然會更好，從嘗鮮的角度來說，自然是比工業啤酒，也就是拉格啤酒好太多的。
1、精釀啤酒的售賣價格高，口感好，但喝精釀啤酒時，大家也會計算一下投入的花費，用其他酒水代替確實要比喝精釀啤酒強。
2、精釀啤酒還是太小眾，售賣管道有限，這同精釀啤酒的發酵工藝和保存工藝相關，就好似巴氏鮮奶一般，需要冷藏環境下存放，即使這樣，保存期也不太長。
3、銷售管道受限於保質期的問題，大家在銷售精釀啤酒的過程中，回報率低風險大，容易過期，銷售渠道怎麼也比不上工業啤酒來的便捷的。
還想囉嗦幾句，買啤酒時，選牌子還是看價格？都不對，教你4個方法，口感錯不了。
大家應該關注啤酒瓶配料表中的這組資訊：原麥汁濃度，那什麼是原麥汁濃度？是用來計量發酵前可發酵糖分的含量，指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。
麥汁濃度代表著啤酒的品質和口感，所以我們在挑選啤酒的時候，要重點查看這個指標，選擇原麥汁濃度不低於12度的，它的單位表示：11°P。
大家要清楚這個指標的重要性，原麥汁濃度如果低於11°P，那麼您將要購買的啤酒，口感就會寡淡如水，想要購買到口感更好的啤酒，這個指標非常能夠反映問題，最好選擇原麥汁濃度高於14°P的，這代表著這瓶啤酒會非常優質，口感會較好。
除了需要關注原麥汁濃度外，還應該關注配料表中的酒精度。原麥汁濃度越高，也就是糖分越高，發酵轉化而來的酒精自然會更多，酒精度應該高於4%vol，同樣的道理，酒精度過低，口感會非常的不理想，啤酒的風味好、穩定性好，也更容易保存。