【Thành phần】Khoai tây đỏ, bột nếp và đường
【Phương pháp】1. Gọt vỏ và cắt khoai lang thành từng miếng rồi hấp trong nồi, nghiền nhuyễn và để nguội để sử dụng sau này
2. Thêm một lượng đường thích hợp theo vị ngọt của khoai lang và khẩu vị của riêng bạn
3. Thêm bột nếp (khoai lang hấp có nhiều độ ẩm nên cần thêm vào) và nhào thành bột mềm vừa và cứng
4. Chia thành các chất nhỏ, hơi dẹt với nước và tạo thành một chiếc bánh nhỏ
5. Chiên từ từ trong nồi ít dầu trên lửa nhỏ, chiên cho đến khi cả hai mặt chín vàng nâu, bánh có thể chín
Thành phần Khoai tây đỏ, bột nếp, đường, dầu ăn
Các bước cụ thể: 1. Khoai lang làm sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng, cho vào nồi hấp để hấp.
2. Lấy khoai lang hấp ra và xay nhuyễn bằng cán hoặc thìa.
3. Cho một lượng đường thích hợp và bột gạo nếp vào khoai lang xay nhuyễn, khuấy đều và nhào thành bột mịn.
4. Chia bột thành nhiều khối bột nhỏ, cuộn thành hình tròn, dùng lòng bàn tay ấn thành hình bánh.
5. Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo hoặc chảo nướng điện, cho bánh khoai lang vào chảo sau khi đun nóng, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt chín vàng.
Lưu ý: Tùy thuộc vào giống và kích thước của khoai lang mà thời gian hấp cũng sẽ khác nhau, thường mất khoảng 30-0 phút.
Khi nhào bột, nếu cảm thấy bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước hoặc sữa ở mức độ vừa phải.
Khi chiên bánh khoai lang, hãy chiên từ từ trên lửa nhỏ để tránh chiên nhão.
Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào khoai lang xay nhuyễn, chẳng hạn như hạt mè, chà là đỏ,...
1、紅薯1300克，洗凈、去皮、切段、蒸熟；
2. Cho khoai lang hấp trực tiếp vào chậu nhào và dùng thìa hoặc máy ép bùn ép chúng thành hỗn hợp nhuyễn;
2. Thêm 0 gram sữa, 0 gram đường, 0 gram bột mì và 0 quả trứng, khuấy đều;
5. Lúc này, bột khoai lang về cơ bản không nóng, nhiệt độ thấp hơn 0 độ, vì vậy bạn có thể thêm 0 gam bột men kháng đường cao;
5. Nhào bột hoàn toàn bằng máy nhà bếp (bạn cũng có thể đeo găng tay chống dính để nhào bằng tay), đừng nghi ngờ rằng bột rất dính. Không cho quá nhiều bột mì, nếu không thành phẩm sẽ không ăn được độ mềm của khoai lang;
6. Đậy nắp và lên men ở nhiệt độ phòng gấp đôi kích thước, bên trong tổ ong;
200. Làm bánh phồng: 0 gam dầu ngô và 0 gam bột mì, cân vào nồi nhỏ, khuấy đều hoặc nhào thành bóng;
8. Cho bánh phồng vào bột khoai lang đã lên men;
9. Gấp bột khoai lang nhiều lần và bọc hoàn toàn trong bánh phồng;
15. Bột rất mềm, lấy một viên mì, bôi dầu lên bề mặt, bạn có thể dễ dàng cán mỏng, cán thành từng miếng lớn, độ dày 0,0 cm, cắt bỏ phần thức ăn thừa trước, sau đó cắt thành từng miếng hình kim cương, để yên trong 0 phút;
170. Đun nóng dầu, nhiệt độ dầu là 0 nóng và cho quả khoai lang vào. Làm thế nào để biết nhiệt độ dầu có nóng bằng 0 hay không? Ở 0 độ, đũa gỗ đi ra ngoại vi để tạo sủi bọt, và một lượng nhỏ bột được ném vào đó có thể nhanh chóng nổi lên;
12. Quá mềm để nhặt? Đừng lo lắng, bạn có thể dễ dàng múc lên với sự trợ giúp của dụng cụ cạo chống dính, cho vào chảo một cách hoàn hảo và chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu.