【اجزاء- لال آلو، گلوٽينس چاول جو آٽو، شگر
【طريقو】1. مٺا آلو کي ٽڪرا ٽڪرا ڪري وٺو ۽ انهن کي هڪ برتن ۾ بھاپ ڏيو، انهن کي هڪ پوري ۾ ميش ڪريو ۽ انهن کي بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء ٿڌو ڏيو
2. مٺي آلو جي مٺاس ۽ پنهنجي ذائقي جي مطابق شگر جي مناسب مقدار شامل ڪريو
3. گلوٽينس چاول جو آٽو شامل ڪريو (ٻرندڙ مٺي آلو ۾ تمام گهڻو نمي آهي، تنهنڪري توهان کي وڌيڪ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي) ۽ انهن کي وچولي نرم ۽ سخت آٽي ۾ ڳنڍيو
4. ننڍن ايجنٽن ۾ ورهايو، پاڻي سان ٿورو چٽو، ۽ هڪ ننڍڙو ڪيڪ ٺاهيو
5. گهٽ گرمي تي گهٽ تيل سان هڪ برتن ۾ آہسته آہسته فرائي ڪريو، ٻنهي طرفن کان سونهري برائون تائين فرائي ڪريو، ۽ ڪيڪ پڪي ٿي سگهن ٿا
اجزاء لال آلو، گلوٽينس چاول جو آٽو، شگر، پڪائڻ جو تيل
مخصوص مرحلا: 1. مٺي آلو کي صاف ڪري، ان کي ڇلي وٺو ۽ ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ ان کي اسٽيمر ۾ رکڻ لاء.
2. ٻرندڙ مٺا آلو کي هٽايو ۽ انهن کي رولنگ پن يا چمچي سان پاڪ ڪريو.
3. مٺي آلو جي پوري ۾ مناسب مقدار ۾ شگر ۽ گلوٽينس چاول جي آٽي شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو، ۽ هڪ هموار آٽي ۾ ڳنڍيو.
4. آٽي کي ڪيترن ئي ننڍن آٽن ۾ ورهايو، انهن کي هڪ دائري ۾ رول ڪريو، ۽ انهن کي پنهنجي هٿ جي کجي سان ڪيڪ جي شڪل ۾ دٻايو.
5. هڪ فرائينگ پين يا برقي بيڪنگ پين ۾ پڪائڻ جي تيل جي مناسب مقدار کي وڌايو، مٺي آلو ڪيڪ کي گرم ڪرڻ کان پوء پين ۾ وجهي، ۽ ٻنهي طرفن کان سونهري برائون تائين گهٽ گرمي تي فرائي ڪريو.
نوٽ: مٺي آلو جي قسم ۽ سائيز تي منحصر آهي، اسٽيمنگ جو وقت پڻ مختلف ٿيندو، عام طور تي تقريبا 30-0 منٽ وٺندو آهي.
آٽي کي گوندڻ وقت، جيڪڏهن توهان محسوس ڪندا آهيو ته آٽو تمام خشڪ آهي، توهان اعتدال ۾ ڪجهه پاڻي يا دودھ شامل ڪري سگهو ٿا.
جڏهن مٺي آلو ڪيڪ کي فرائي ڪرڻ، انهن کي گهٽ گرمي تي آہسته آہسته فرائي ڪريو ته فرائينگ پيسٽ کان بچڻ لاء.
توهان جي ذاتي ذائقي تي منحصر آهي، توهان مٺي آلو جي پوري ۾ ڪجهه ٻيا اجزاء شامل ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ تل، لال کجيون وغيره.
1300. 0 گرام لال آلو، ڌوئي، ڇڪيل، ڪٽيل ۽ ٻوٽي؛
2. ٻرندڙ مٺا آلو سڌو سنئون ڳنڍڻ واري بيسن ۾ رکو ۽ انهن کي چمچي يا مٽي جي دٻاء سان هڪ پوري ۾ دٻايو؛
2. 0 گرام دودھ، 0 گرام شگر، 0 گرام آٽو ۽ 0 انڊا شامل ڪري، چڱي طرح هلايو؛
5. هن وقت، مٺي آلو آٽو بنيادي طور تي گرم نه آهي، ۽ درجه حرارت 0 ڊگري کان گهٽ آهي، تنهنڪري توهان 0 گرام اعلي شگر مزاحم خمير پائوڊر شامل ڪري سگهو ٿا؛
5. آٽي کي مڪمل طور تي باورچی خاني جي مشين سان ڳنڍيو (توهان ان کي هٿ سان ڳنڍڻ لاء اينٽي اسٽيڪ دستانن کي پڻ پائي سگهو ٿا)، شڪ نه ڪريو ته آٽي تمام چپچپا آهي. تمام گهڻو آٽو شامل نه ڪريو، ٻي صورت ۾ ختم ٿيل پيداوار مٺي آلو جي نرمي کائڻ جي قابل نه هوندي؛
6. ڪمري جي درجه حرارت تي ڍڪڻ ۽ خمير سان ڍڪڻ کان ٻه ڀيرا سائيز تائين، اندر هڪ مينهن سان؛
200. پف پيسٽري ٺاهيو: 0 گرام ڪڻڪ جو تيل ۽ 0 گرام آٽو، انهن کي ننڍن برتن ۾ وزن ڪريو، انهن کي هلايو يا گولي ۾ ڳنڍيو؛
8. پف پيسٽري کي خمير ٿيل مٺي آلو آٽي ۾ اڇلايو؛
9. مٺي آلو آٽي کي بار بار فولڊ ڪريو ۽ مڪمل طور تي ان کي پف پيسٽري ۾ ويڙهي وٺو؛
15. آٽو تمام نرم آهي، نوڊلز جو هڪ بال وٺو، سطح تي تيل کي ڌاڙيو، توهان آساني سان ان کي ٻاهر ڪڍي سگهو ٿا، ان کي وڏن ٽڪرن ۾ رول ڪري سگهو ٿا، موٹائي 0.0 سينٽي ميٽر آهي، پهرين بچيل ڪٽي، ۽ پوء ان کي هيرا جي شڪل جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ ان کي 0 منٽن تائين بيهڻ ڏيو؛
170. تيل گرم ڪريو، تيل جو درجه حرارت 0 گرم آهي، ۽ مٺو آلو ميوو شامل ڪريو. ڪيئن ٻڌايو وڃي ته تيل جو درجه حرارت 0 گرم آهي؟ 0 ڊگري تي، ڪاٺ جي چوپاسٽڪ بلبل لاء دائري ۾ وڃن ٿيون، ۽ ان ۾ اڇليل آٽي جي ٿوري مقدار جلدي مٿي ٿي سگهي ٿي؛
12. کڻڻ لاء تمام نرم؟ پريشان نه ڪريو، توهان آساني سان ان کي اينٽي اسٽيڪ اسڪريپر جي مدد سان اسڪوپ ڪري سگهو ٿا، ان کي مڪمل طور تي پان ۾ وجهي سگهو ٿا، ۽ ان کي وچولي گرمي تي فرائي ڪري سگهو ٿا جيستائين ٻنهي طرفن کان سونهري برائون.