【ส่วนผสม】มันฝรั่งแดง, แป้งข้าวเหนียว, น้ําตาล
【วิธีการ】1. ปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วนึ่งในหม้อ บดให้เป็นน้ําซุปข้นแล้วปล่อยให้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง
2. เติมน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสมตามความหวานของมันเทศและรสนิยมของคุณเอง
3. ใส่แป้งข้าวเหนียว (มันเทศนึ่งมีความชื้นมาก จึงต้องเพิ่มเพิ่ม) แล้วนวดเป็นแป้งที่นุ่มและแข็งปานกลาง
4. แบ่งออกเป็นสารขนาดเล็ก แบนด้วยน้ําเล็กน้อย แล้วทําเค้กเล็กๆ
5. ทอดช้าๆ ในหม้อที่มีน้ํามันน้อยลงบนไฟอ่อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน และเค้กจะสุกได้
ส่วนผสม มันฝรั่งแดง, แป้งข้าวเหนียว, น้ําตาล, น้ํามันปรุงอาหาร
ขั้นตอนเฉพาะ: 1. ทําความสะอาดมันเทศ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในหม้อนึ่งเพื่อนึ่ง
2. นํามันเทศนึ่งออกแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งหรือช้อน
3. ใส่น้ําตาลและแป้งข้าวเหนียวในปริมาณที่เหมาะสมลงในน้ําซุปข้นมันเทศ ผัดให้เข้ากัน แล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน
4. แบ่งแป้งออกเป็นแป้งเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้น ม้วนเป็นวงกลม แล้วกดเป็นรูปเค้กด้วยฝ่ามือ
5. เทน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะหรือถาดอบไฟฟ้า ใส่เค้กมันเทศลงในกระทะหลังจากให้ความร้อน แล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
หมายเหตุ: ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันเทศเวลานึ่งจะแตกต่างกันไปโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 30-0 นาที
เมื่อนวดแป้ง หากคุณรู้สึกว่าแป้งแห้งเกินไป คุณสามารถเติมน้ําหรือนมในปริมาณที่พอเหมาะ
เมื่อทอดเค้กมันเทศ ให้ทอดช้าๆ ด้วยไฟอ่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการทอด
คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ําซุปข้นมันเทศ เช่น งา อินทผลัมแดง ฯลฯ ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ
1300. มันฝรั่งแดง 0 กรัมล้างปอกเปลือกหั่นและนึ่ง
2. ใส่มันเทศนึ่งลงในกะละมังนวดโดยตรงแล้วกดลงในน้ําซุปข้นด้วยช้อนหรือเครื่องกดโคลน
2. ใส่นม 0 กรัม น้ําตาล 0 กรัม แป้ง 0 กรัม และไข่ 0 ฟอง คนให้เข้ากัน
5. ในเวลานี้แป้งมันเทศโดยทั่วไปไม่ร้อนและอุณหภูมิต่ํากว่า 0 องศาดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผงยีสต์ทนน้ําตาลสูง 0 กรัม
5. นวดแป้งให้เต็มที่ด้วยเครื่องทําครัว (คุณสามารถสวมถุงมือกันติดเพื่อนวดด้วยมือได้) อย่าใส่แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปจะไม่สามารถกินความนุ่มนวลของมันเทศได้
6. ปิดฝาและหมักที่อุณหภูมิห้องให้มีขนาดเป็นสองเท่าโดยมีรังผึ้งอยู่ข้างใน
200. ทําแป้งพัฟ: น้ํามันข้าวโพด 0 กรัมและแป้ง 0 กรัมชั่งน้ําหนักลงในหม้อขนาดเล็กคนหรือนวดเป็นลูกบอล
8. โยนแป้งพัฟลงในแป้งมันเทศหมัก
9. พับแป้งมันเทศซ้ําๆ แล้วห่อด้วยแป้งพัฟจนสุด
15. แป้งนุ่มมากใช้ก้อนก๋วยเตี๋ยวทาน้ํามันบนพื้นผิวคุณสามารถรีดออกได้อย่างง่ายดายม้วนเป็นชิ้นใหญ่ความหนา 0.0 ซม. ตัดของเหลือออกก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปเพชรแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 0 นาที
170. ตั้งน้ํามันให้ร้อนอุณหภูมิน้ํามัน 0 ร้อน แล้วใส่ผลมันเทศลงไป จะรู้ได้อย่างไรว่าอุณหภูมิน้ํามันร้อน 0? ที่ 0 องศาตะเกียบไม้จะไปที่รอบนอกเพื่อฟองสบู่และแป้งจํานวนเล็กน้อยที่โยนลงไปสามารถลอยขึ้นได้อย่างรวดเร็ว
12. นุ่มเกินไปที่จะหยิบขึ้นมา? ไม่ต้องกังวล คุณสามารถตักขึ้นมาได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของมีดโกนกันติด ใส่ลงในกระทะให้เข้ากระทะให้เรียบร้อย แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ําตาลทองทั้งสองด้าน