【Bahan-bahan】 Kentang merah, tepung pulut, gula
【Kaedah】1. Kupas dan potong ubi keledek menjadi kepingan dan kukus dalam periuk, tumbuk ke dalam puri dan biarkan sejuk untuk kegunaan kemudian
2. Masukkan jumlah gula yang sesuai mengikut kemanisan ubi keledek dan citarasa anda sendiri
3. Masukkan tepung pulut (ubi keledek kukus mempunyai banyak kelembapan, jadi anda perlu menambah lebih banyak) dan uli menjadi doh sederhana lembut dan keras
4. Bahagikan kepada agen kecil, rata sedikit dengan air, dan bentuk kek kecil
5. Goreng perlahan-lahan dalam periuk dengan lebih sedikit minyak di atas api kecil, goreng sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, dan kek boleh masak
Bahan-bahan Kentang merah, tepung pulut, gula, minyak masak
Langkah khusus: 1. Bersihkan ubi keledek, kupas dan potong menjadi kepingan nipis, dan masukkan ke dalam pengukus untuk mengukus.
2. Keluarkan ubi keledek kukus dan haluskan dengan penggelek atau sudu.
3. Masukkan jumlah gula dan tepung pulut yang sesuai ke dalam puri ubi keledek, kacau rata, dan uli menjadi doh sebati.
4. Bahagikan doh kepada beberapa doh kecil, gulungkannya menjadi bulatan, dan tekan ke dalam bentuk kek dengan tapak tangan anda.
5. Tuangkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam kuali atau loyang elektrik, masukkan kek ubi keledek ke dalam kuali selepas dipanaskan, dan goreng dengan api kecil sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Nota: Bergantung pada kepelbagaian dan saiz ubi keledek, masa mengukus juga akan berbeza-beza, biasanya mengambil masa kira-kira 30-0 minit.
Apabila menguli doh, jika anda merasakan bahawa doh terlalu kering, anda boleh menambah sedikit air atau susu secara sederhana.
Apabila menggoreng kek ubi keledek, goreng perlahan-lahan dengan api kecil untuk mengelakkan pes goreng.
Bergantung pada citarasa peribadi anda, anda boleh menambah beberapa bahan lain pada puri ubi keledek, seperti bijan bijan, kurma merah, dsb.
1300. 0 gram kentang merah, dibasuh, dikupas, dipotong dan dikukus;
2. Masukkan ubi keledek kukus terus ke dalam lembangan menguli dan tekan ke dalam puri dengan sudu atau penekan lumpur;
2. Masukkan 0 gram susu, 0 gram gula, 0 gram tepung dan 0 biji telur, kacau rata;
5. Pada masa ini, doh ubi keledek pada asasnya tidak panas, dan suhunya lebih rendah daripada 0 darjah, jadi anda boleh menambah 0 gram serbuk yis tahan gula tinggi;
5. Uli doh sepenuhnya dengan mesin dapur (anda juga boleh memakai sarung tangan anti-melekat untuk mengulinya dengan tangan), jangan ragu-ragu bahawa doh itu sangat melekit. Jangan tambah terlalu banyak tepung, jika tidak, produk siap tidak akan dapat memakan kelembutan ubi keledek;
6. Tutup dengan tudung dan tapai pada suhu bilik hingga dua kali ganda saiz, dengan sarang lebah di dalamnya;
200. Buat pastri puff: 0 gram minyak jagung dan 0 gram tepung, timbang ke dalam periuk kecil, kacau atau uli menjadi bola;
8. Buang pastri puff ke dalam doh ubi keledek yang ditapai;
9. Lipat doh ubi keledek berulang kali dan bungkus sepenuhnya dalam pastri puff;
15. Dohnya sangat lembut, ambil sebola mi, oleskan minyak di permukaan, anda boleh menggulungnya dengan mudah, gulungnya menjadi kepingan besar, ketebalannya 0.0 cm, potong sisa makanan terlebih dahulu, dan kemudian potong menjadi kepingan berbentuk berlian, biarkan selama 0 minit;
170. Panaskan minyak, suhu minyak 0 panas, dan masukkan buah ubi keledek. Bagaimana untuk mengetahui sama ada suhu minyak adalah 0 panas? Pada 0 darjah, penyepit kayu pergi ke pinggir untuk menggelegak, dan sebilangan kecil doh yang dilemparkan ke dalamnya boleh terapung dengan cepat;
12. Terlalu lembut untuk diambil? Jangan risau, anda boleh mengambilnya dengan mudah dengan bantuan pengikis anti-lekat, masukkan ke dalam kuali dengan sempurna, dan goreng dengan api sederhana sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.