روزاني غذا ۾، ليڪ، هڪ عام جزو جي طور تي، ان جي منفرد ذائقي ۽ غذائي قدر جي ڪري ماڻهن طرفان تمام گهڻو پيار ڪيو ويندو آهي. بهرحال، جسم ۾ ليڪ ۽ نوڊل جي وچ ۾ تعلق وسيع ڌيان ۽ بحث پيدا ڪيو آهي. ڇا ليڪ واقعي نوڊل لاء "ايڪسليريٽر" آهن؟ اهو سوال نه رڳو دوستن کي حيران ڪري ڇڏيو جيڪي ليڪن سان پيار ڪندا آهن، پر ڪيترن ئي ماڻهن کي پنهنجي کائڻ جي عادتن جو ٻيهر جائزو وٺڻ شروع ڪيو.

سڀ کان پهريان، اسان کي واضح ڪرڻ جي ضرورت آهي ته نوڊل ڇا آهي. نوڊل جسم ۾ بافتن جي غير معمولي واڌ آهي جيڪا جسم جي مختلف حصن ۾ ظاهر ٿي سگھي ٿي، جهڙوڪ ٿائرائيڊ غدود، ڦڦڙن وغيره. نوڊل جي فطرت (نرم يا خطرناڪ) سڌو سنئون اسان جي صحت سان لاڳاپيل آهي. جيتوڻيڪ ليڪ وٽامن سي، پوٽيشيم، ڪيلشيم ۽ ٻين ٽريس عنصرن ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀرپور هوندا آهن، جيڪي صحت لاء فائدي مند هوندا آهن، ڪنهن به کاڌي جي ضرورت کان وڌيڪ استعمال سان منفي اثرات ٿي سگهن ٿا.

رات جي برتن جي امڪاني خطرن

جڏهن ليڪ ۽ نوڊل جي وچ ۾ تعلق تي بحث ڪندي، اسان کي رات جو برتن جي مسئلي جو ذڪر ڪرڻو پوندو. وقت ۽ ڪوشش کي بچائڻ لاء، ڪيترائي ماڻهو اڪثر ڪري بچيل شين کي بار بار ٻيهر گرم ڪندا آهن يا انهن کي راتجو کائيندا آهن. اهو شايد هڪ فطري عمل وانگر لڳي سگهي ٿو، پر حقيقت ۾ اهو صحت جي خطرن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

تصور ڪريو ته سبزیون جيڪي بار بار ٻيهر گرم ڪيون ويون آهن، خاص طور تي پتي دار سبزيون جن ۾ گهڻا نائٽريٽ شامل آهن، جهڙوڪ پالڪ، پاڻي پالڪ، سلاد ۽ ليڪ، رات جو ذخيرو ٿيڻ کان پوء ٻيهر گرم ٿيڻ تي نائيٽرائيٽ ٺاهڻ جو امڪان آهي. جڏهن نائيٽرائيٽ پيٽ ۾ امينز جو مقابلو ڪري ٿو، اهو نيٽروسامين ۾ تبديل ٿي ويندو آهي، جيڪي مضبوط ڪارسينوجن آهن. اهو مادو نه رڳو نئين صحت جي مسئلن کي شروع ڪري ٿو، پر اڳ ۾ ئي موجود نرم نوڊل کي به تيز ڪري ٿو، سيل جي ساخت ۾ تبديلين ۽ ممڪن طور تي "اڳوڻي زخم" جو سبب بڻجي ٿو.

مثال طور، جيڪڏهن هڪ مريض کي جسماني امتحان جي دوران ٿرائيڊ غدود ۾ هڪ ننڍڙو نوڊل مليو آهي، ڊاڪٽر باقاعده پيروي جي سفارش ڪري ٿو. بهرحال، جڏهن ڇهن مهينن کان پوء ٻيهر تحقيق ڪئي وئي، نوڊل نه رڳو وڌايو ويو، پر ڪيلسيفڪيشن جا نشان پڻ ظاهر ڪيا ويا. پڇڻ کان پوء، اهو معلوم ٿيو ته مريض اڪثر ڪري کاڌي کي گرم ڪندو هو ۽ تڪليف کي بچائڻ لاء رات جو ليڪ سان اسڪرمبل انگن کي کائيندو رهندو هو. اهو غذا نوڊل جي وڌائڻ جو هڪ سبب ٿي سگهي ٿو.

مرڪزي اسٽاڪ ۽ فاسٽ فوڊ سوپ پائوڊر جو خطرو

جديد زندگي ۾، ڪيترائي ماڻهو اڪثر ڪري سهولت جي پيروي ڪرڻ لاء مرڪزي اسٽاڪ ۽ فاسٽ فوڊ سوپ پائوڊر استعمال ڪرڻ جو انتخاب ڪن ٿا. جڏهن ته اهي پيداوار آسان ۽ تڪڙا آهن، اهي صحت جي خطرن کي لڪائي سگهن ٿا.

فاسٽ فوڊ سوپ نوڊلز ۽ مرڪزي چکن سوپ پيڪيٽن جو تصور ڪريو، جيڪا "آسان ۽ غذائي" هجڻ جي دعويٰ ڪندي، حقيقت ۾ مفت گلوٽاميٽ جي اعلي مرڪز تي مشتمل آهي. اهو جزو هڪ پرجوش امينو ايسڊ آهي، ۽ ضرورت کان وڌيڪ استعمال دماغ کي تيز ڪري ٿو ۽ اينڊوڪرين سسٽم کي متاثر ڪري ٿو. اينڊوڪرين سسٽم جي بيماري غدودن ۾ مسئلا پيدا ڪري سگھن ٿيون جهڙوڪ ٿرائيڊ، سيني ۽ ڦڦڙن، خاص طور تي جتي سيلز تيز رفتار سان تجديد ڪيا وڃن ٿا.

مثال طور، هڪ مريض اڪثر ڪري فاسٽ فوڊ سوپ ۾ نوڊلس ٺاهڻ يا پنهنجي مصروف شيڊول جي ڪري دوپہر ۾ مرڪزي چکن سوپ پيڪيٽ شامل ڪرڻ جو انتخاب ڪيو. بهرحال، جسماني امتحان جي نتيجن مان ظاهر ڪيو ويو آهي ته هن جي ٿرائيڊ نوڊلز هڪ سال اندر 2.0 سينٽي ميٽر کان 0.0 سينٽي ميٽر تائين تيزي سان وڌي وئي، ڪيلسيفڪيشن امیجنگ سان گڏ. ڊاڪٽر فوري طور تي وڌيڪ ٽيسٽن جو حڪم ڏنو. هن حالت مان ظاهر ٿئي ٿو ته اسٽاڪ ۽ فاسٽ فوڊ سوپ پائوڊر جي ڊگهي عرصي جي استعمال اينڊوڪرين سسٽم کي خراب طور تي متاثر ڪري سگھي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ نوڊل جي واڌ کي فروغ ڏئي ٿو.

قدرتي سويا جي پيداوار جي امڪاني خطرن

گهڻا ماڻهو سوچيندا آهن ته سويا جي پيداوار جهڙوڪ توفو ۽ سويا دودھ کائڻ صحتمند زندگي گذارڻ جي علامت آهي، پر حقيقت ۾، اهي ظاهري طور تي "سڀني قدرتي" خوراڪ پڻ نوڊل لاء اڻ ڏٺل "اتساهه" بڻجي سگهن ٿا.

تصور ڪريو ته سويا آئسوفلوون فائٽواسٽروجن آهن جيڪي انساني ايسٽروجن جي ساخت ۾ تمام ساڳيا آهن. جڏهن وڌيڪ ۾ داخل ڪيو ويندو آهي، اهو جسم ۾ هارمونل عمل جي نقل ڪري ٿو، عام هارمون ميٽابولزم سان مداخلت ڪري ٿو. انهن لاء جيڪي هارمونز لاء وڌيڪ حساس آهن، هر روز سويا جي پيداوار جي وڏي مقدار کي استعمال ڪرڻ سان هارمونجي عدم توازن جو سبب بڻجي سگھي ٿو.

مثال طور، هڪ مريض خاص طور تي صحتمند غذا کائڻ، صبح جو سويا دودھ پيئڻ، لنچ لاء ٽوفو، ۽ شام ۾ ايڊمام تي ڌيان ڏنو ويو. بهرحال، هن جي سيني لوبلر هائپرپلاسيا وڌيڪ سخت ٿي وئي، ۽ سيني جي نوڊل کي وڌايو ويو. اصل 1.0 سينٽي ميٽر نوڊل تقريبن 0 سينٽي ميٽر تائين وڌي وئي. هن حالت مان ظاهر ٿئي ٿو ته سويا جي پيداوار جي حد کان وڌيڪ استعمال نوڊل جي واڌ کي تيز ڪري سگھي ٿو، خاص طور تي انهن ماڻهن ۾ جيڪي اڳ ۾ ئي سيني يا ٿائيرائيڊ نوڊل آهن.

گهڻو آرام واري کاڌي جو خطرو

آخرڪار، اسان کي انهن سخت ذائقي واري آرام واري کاڌي جو ذڪر ڪرڻو پوندو. جديد معاشري ۾، ڪيترائي ماڻهو زندگي ۽ ڪم ۾ وڏي دٻاء کي منهن ڏئي رهيا آهن، ۽ اڪثر ڪري پاڻ کي آرام ڏيڻ لاء ڪجهه وزني کاڌو کائڻ چونڊيندا آهن.

تصور ڪريو ته اهي کاڌا جهڙوڪ باربيڪيو، مصالحيدار گرم ، ۽ گرم برتن مختصر عرصي جي تسڪين آڻي سگهن ٿا، پر اهي جسم کي ڊگهي عرصي تائين نقصان پهچائي سگهن ٿا. جڏهن توهان هيٺ يا چڙهائي محسوس ڪري رهيا آهيو، توهان جي جسم جي هارمون جي سطح جهڙوڪ ايڊرينالائن ۽ ڪارٽيسول عارضي طور تي تڪليف آهي. جيڪڏهن توهان هن وقت تمام گهڻو تڪليف ڪندڙ کاڌو استعمال ڪندا آهيو، جسم جي اندروني ماحول جي توازن ۾ خلل پيدا ٿيڻ جو امڪان وڌيڪ آهي.

مثال طور، هڪ مريض ڏينهن ۽ راتين تائين رهندو هو جڏهن به ڪو منصوبو ڪم جي شدت، ننڊ جي گهٽتائي ۽ تڪليف جي ڪري رهندو هو. ٿڪ کي دور ڪرڻ لاء، هو اڪثر ڪري ٽيڪ آئوٽ، هڪ گرم برتن، ۽ باربيڪيو جو حڪم ڏئي ٿو. هن چيو ته ان زماني ۾ رڳو "خوشي" ڪجهه مصالحي دار کائڻ هئي. جلد ئي، هڪ جسماني امتحان ڦڦڙن ۾ ننڍن نوڊل کي ظاهر ڪيو. هڪ سال کان پوء پيروي جي امتحان تي، ننڍا نوڊل زمين جي گلاس ۽ تبديل ٿيندڙ هئا. هن حالت مان ظاهر ٿئي ٿو ته ڊگهي عرصي تائين گهڻو کاڌو استعمال ڦڦڙن جي صحت تي خراب اثر انداز ڪري سگھي ٿو ۽ اڃا تائين نوڊل جي تعمير کي فروغ ڏئي سگھي ٿو.

نتيجي ۾، ليڪس پاڻ نوڊل جي "ايڪسليريٽر" نه آهن، پر غذائي عادتن ۽ طرز زندگي جي چونڊن کي نوڊل جي تعمير ۽ ترقي تي اهم اثر ٿي سگهي ٿو. رات جو ڊش، اسٽاڪ، فاسٽ فوڊ سوپ، قدرتي سويا جي پيداوار، ۽ گهڻو ذائقو سڀاسان جي صحت لاء خطرو پيدا ڪري سگهن ٿا بغير ان کي محسوس ڪرڻ کان سواء. تنهن ڪري، اسان کي پنهنجي کاڌي جي عادتن تي وڌيڪ ڌيان ڏيڻ گهرجي ۽ کاڌي جي ضرورت کان وڌيڪ استعمال کان بچڻ گهرجي جيڪي صحت جي مسئلن کي شروع ڪري سگھن ٿا. انهي سان گڏ، هڪ سٺو رويي ۽ رهائش جي عادتن کي برقرار رکڻ پڻ نوڊل جي تعمير کي روڪڻ لاء هڪ اهم قدم آهي.

ٻيون ڪهڙيون غذائي عادتون توهان جي خيال ۾ توهان جي صحت تي خراب اثر انداز ڪري سگھن ٿيون؟ توهان هڪ صحتمند غذا تي ڪيئن ڌيان ڏيو ٿا؟ تبصرو سيڪشن ۾ توهان جو تجربو ۽ رايا حصيداري ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو!

زوانگ وو پاران پروفريڊ