ขนมปังนึ่งข้าวโพดนึ่งอย่าเพิ่งใส่ยีสต์สอนวิธีที่ถูกต้องขนมปังนึ่งหวานฟูและไม่ยุบ

ขนมปังนึ่งเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีอาหารเย็น ผัดผัก ซุปมังสวิรัติ น้ําซุป โจ๊ก เข้ากันได้ดี ทําให้คนกินดีและอิ่ม อย่างไรก็ตามตอนนี้เรากินธัญพืชเนื้อดีเกือบทุกวันซึ่งไม่ดีต่อร่างกายดังนั้นเพื่อสุขภาพเราต้องกินธัญพืชหยาบเป็นครั้งคราวไม่เพียง แต่ขนมปังนึ่งแป้งขาวเท่านั้นคุณสามารถลองขนมปังนึ่งที่ทําจากส่วนผสมข้าวโพดและแป้งขาวซึ่งจะไม่หยาบ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

เมื่อพูดถึงการทําขนมปังนึ่งข้าวโพดก็เหมือนกับการทําขนมปังนึ่งแป้งขาวและใส่ยีสต์โดยตรงหรือไม่? สิ่งนี้เป็นไปได้ แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่ดีที่สุดของขนมปังนึ่งอย่าเพิ่งเพิ่มยีสต์คุณต้องก้าวไปอีกขั้น

มาสอนวิธีที่ถูกต้องในการทํา รวมถึงสถานที่ที่คุณต้องใส่ใจ ให้ทําตามวิธีการเพื่อให้แน่ใจว่าซาลาเปานึ่งนั้นหวานและฟูออกจากหม้อและไม่ยุบตัว มาดูกัน

【ซาลาเปาข้าวโพดนึ่ง】

เตรียมแป้งข้าวโพด, แป้งขาว, น้ําเดือด, น้ําอุ่น, ผงยีสต์, น้ําตาล (มีหรือไม่มี)

อัตราส่วนของแป้งข้าวโพดและแป้งขาวนั้นเป็นไปตามอําเภอใจคุณสามารถเป็นหนึ่งต่อหนึ่งคุณยังสามารถมีแป้งได้มากขึ้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสที่คุณชอบกินคุณไม่เคยกินขนมปังนึ่งที่ทําจากข้าวโพดขอแนะนําให้ลองแป้งข้าวโพดมากขึ้นและข้าวโพดน้อยลง

ใช้อัตราส่วนนี้เป็นตัวอย่าง: แป้งข้าวโพด 3 กรัม แป้งขาว 0 กรัม น้ําเดือด 0 กรัม น้ําอุ่น 0 กรัม ผงยีสต์ 0 กรัม และน้ําตาลตามต้องการ

1. เติมน้ําต้มสดลงในข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีผงแห้ง เมื่อแปรรูปแล้วให้พักไว้และปล่อยให้เย็น

2. ใส่ผงยีสต์และน้ําตาลลงในน้ําอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ห้านาที

3. เติมน้ํายีสต์ลงในแป้งขาวแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวโพดที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน แล้วนวดให้เป็นแป้งที่ค่อนข้างเนียน

4. หลังจากแปรรูปแล้วให้ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้ววางไว้ในที่อุ่นขึ้นเร่งความเร็วของแป้งและรอจนกว่าจะมีขนาดเป็นสองเท่า

5. เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้นําแป้งออก โรยแป้งแห้งให้เหนียว แล้วนวดซ้ําๆ จนแป้งเนียนอีกครั้ง

6. จากนั้นนวดแป้งเป็นเส้นหนาแบ่งเป็นสารเล็ก ๆ แล้วนวดทีละชิ้นเพื่อทําตัวอ่อนขนมปังนึ่ง

7. เติมน้ําลงในหม้อนึ่งต้มจนมีความร้อนปิดไฟใส่ลิ้นชักนึ่งใส่ตัวอ่อนขนมปังนึ่งปิดฝาแล้วรอสักครู่

8、看到饅頭胚比之前大一些了，開大火蒸，水開後繼續蒸二十分鐘。

9. หลังจากนึ่งแล้วให้ปิดไฟและเคี่ยวต่ออีกสามถึงห้านาทีจากนั้นคุณสามารถเปิดฝาและนําขนมปังนึ่ง ฉันคุ้นเคยกับการกินขนมปังนึ่งแป้งขาว และบางครั้งก็กินขนมปังนึ่งข้าวโพดซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ถ้าคุณชอบกินซาลาเปานึ่งเค็ม คุณสามารถลองใส่ผักและเกลือเพื่อทําซาลาเปาข้าวโพดป่นผักก็อร่อยเช่นกัน

นี่คือวิธี:

按上述方法將玉米麵處理好，再和白面混合，攪拌成面絮，再放入焯水並剁碎的菠菜、胡蘿蔔攪拌。然後揉成稍微光滑的麵糰，再分成小份，分別搓圓，做成饅頭胚，放進鍋內，發成兩倍大。接著開火蒸二十分鐘，再關火焖三五分鐘，就可以食用了。

ในการทําซาลาปาข้าวโพดอย่าใส่ยีสต์โดยตรงอย่าลืมทําอีกขั้นตอนหนึ่งนั่นคือลวกข้าวโพดด้วยน้ําเดือด ข้อดีของสิ่งนี้คือผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปมีความละเอียดอ่อนนุ่มและง่ายต่อการขึ้นรูปโดยไม่แตกร้าว นอกจากนี้ความหยาบของข้าวโพดจะอ่อนตัวลงหลังจากการลวก ซึ่งเหมาะสําหรับผู้สูงอายุและเด็กและบางคนที่มีกระเพาะอาหารบอบบาง

ทําตามวิธีนี้ซาลาเปานึ่งจะหวานฟูและไม่ยุบ ดังนั้นลองใช้เมื่อมีเวลา