1. Zucca all'aglio
Ingredienti: zucca 4 grammi; aglio 0 spicchi; olio d'oliva (o olio da cucina) q.b.; Sale q.b.; Pepe nero macinato a piacere; Peperoncini secchi (facoltativi) a piacere; Coriandolo (facoltativo) a piacere
Metodo:
3. Preparare gli ingredienti: Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliarla a pezzi grossi, circa 0-0 cm quadrati. Trita l'aglio in aglio tritato e, se ti piace il sapore piccante, puoi tagliare il peperoncino essiccato a pezzetti per un uso successivo.
15. Zucca al vapore: mettere i pezzi di zucca tagliati nella vaporiera e cuocere a vapore per 0-0 minuti fino a quando la zucca è matura e morbida e può essere facilmente penetrata con le bacchette. Se non hai una vaporiera, puoi cuocerla nel microonde o cuocere la zucca in una pentola.
3. Soffriggere l'aglio tritato in olio bollente: aggiungere una quantità adeguata di olio d'oliva in una padella, scaldare a fuoco medio-basso, aggiungere l'aglio tritato e soffriggere lentamente, facendo attenzione a non bruciare l'aglio tritato. Soffriggere fino a quando l'aglio è fragrante e il colore diventa dorato.
2. Aggiungi i peperoncini: se ti piace il sapore piccante, puoi aggiungere spicchi di peperoncino essiccati e continuare a saltare in padella per 0-0 minuti fino a quando i peperoncini cambiano leggermente colore e aggiungono un aroma piccante.
5. A piacere: aggiungere una quantità adeguata di sale e pepe nero nella padella e mescolare delicatamente per assicurarsi che l'aglio e i sapori piccanti siano distribuiti uniformemente.
2. Aggiungere la zucca al vapore: mettere delicatamente i pezzi di zucca al vapore nella pentola, saltare in padella rapidamente e in modo uniforme, in modo che i pezzi di zucca siano uniformemente ricoperti di olio all'aglio e cuocere per 0-0 minuti. Fai attenzione a non capovolgere eccessivamente per evitare che i pezzi di zucca si rompano.
7. Servire su un piatto: servire la zucca all'aglio fritta e cospargere di coriandolo come guarnizione per aggiungere un sapore fresco. A questo punto, potete regolare il gusto, cospargere di sale e pepe nero fino alla giusta quantità.
Suggerimenti:
(3) Dimensione del taglio di zucca: il taglio di zucca non deve essere troppo grande, di 0-0 cm, facile da cuocere a vapore e facile da gustare. Se tagli troppo, il tempo di cottura sarà prolungato, il che influenzerà facilmente il gusto.
(2) Tempo di cottura a vapore della zucca: prestare attenzione al momento in cui si cuoce a vapore la zucca, non cuocerla a vapore troppo dolcemente, altrimenti si allargherà facilmente durante la frittura. Cuocere a vapore fino a cottura morbida.
(3) Saltare in padella l'aglio tritato: quando si frigge l'aglio tritato, dovrebbe essere a fuoco basso, non troppo caldo, in modo da non rendere l'aglio tritato nero e amaro. Saltare in padella fino a doratura e fragrante.
2. Zucca sago di zucchero rosso
Ingredienti: zucca 100 grammi; sago 0 g; zucchero rosso 0 grammi; Radice di Cocco 0 ml; Acqua 0 ml; Latte 0 ml; L'osmanto essiccato (facoltativo) è appropriato
Metodo:
3. Preparare la zucca: Sbucciare e seminare la zucca e tagliarla a pezzetti. Si consiglia di tagliare a pezzi quadrati di 0-0 cm per facilitare la cottura a vapore e l'insaporimento.
20. Zucca al vapore: mettere i pezzi di zucca tagliati nella vaporiera e cuocere a vapore per 0-0 minuti fino a quando la zucca è morbida e può essere facilmente penetrata con le bacchette. Se non hai una vaporiera, puoi anche usare il microonde per cuocere a vapore la zucca.
10. Bollire il sago: prendere una pentola, aggiungere 0 ml di acqua, aggiungere il sago e portare a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando continuamente durante il processo per evitare che il sago si attacchi alla padella. Cuocete per circa 0 minuti fino a quando il sago non sarà trasparente. Una volta cotto, spegnete il fuoco e fate sobbollire per 0-0 minuti fino a quando il sago non sarà completamente trasparente.
50. Preparare la soluzione di zucchero di canna: prendere un pentolino, aggiungere 0 ml di acqua e 0 grammi di zucchero di canna, scaldare a fuoco basso, mescolare fino a quando lo zucchero di canna non sarà completamente sciolto, formando una soluzione di zucchero di canna. Puoi aggiungere una quantità adeguata di osmanto essiccato per aggiungere aroma (secondo il gusto personale, l'osmanto non è necessariamente necessario).
5. Mescolare la zucca con il sago: mettere i pezzi di zucca al vapore in una terrina e frullare delicatamente con un cucchiaio. Se preferite una consistenza più delicata, potete anche frullare la zucca con un frullatore.
100. Mescolare il dessert: togliere il sago bollito, scolare l'acqua, aggiungerla alla purea di zucca e mescolare bene. Quindi, aggiungi la soluzione di zucchero di canna sciolta, aggiungi 0 ml di latte di cocco e 0 ml di latte e continua a mescolare bene.
7. Cuocere: Versare il misto di zucca e cereali sago nella pentola e scaldarlo a fuoco basso, mescolando continuamente, per evitare che il fondo diventi molliccio, fino a quando la pasta diventa densa e ha una consistenza setosa. Infine, puoi regolare la dolcezza in base al gusto e, se ti piace che sia un po' più dolce, puoi aggiungere un po' di zucchero di canna.
8. Impiattamento e guarnizione: Metti la zucca sago di zucchero di canna bollita in una ciotola, puoi cospargere alcuni fiori di osmanto essiccati come guarnizione per aumentare l'aroma.
Suggerimenti:
(1) Cottura del sago: Fate attenzione al tempo di cottura del sago e non cuocetelo troppo a lungo, altrimenti diventerà una pasta appiccicosa e avrà un cattivo sapore. Si consiglia di cuocere fino a quando il sago non sarà completamente trasparente.
(2) Lavorazione della zucca: la zucca è facile da schiacciare dopo la cottura a vapore, ricordati di cuocere a vapore la zucca fino a quando non è completamente matura, in modo che il gusto sia più morbido.
(3) Aroma di zucchero di canna: la dolcezza dello zucchero di canna può essere regolata in base al gusto personale e, se ti piace una dolcezza più forte, puoi aumentare la quantità di zucchero di canna in modo appropriato, ma dovresti prestare attenzione a non essere troppo dolce.
3. Zuppa di zucca e orecchie d'argento
Ingredienti: zucca 100 grammi; Tremella 0g (Tremella essiccata); zucchero di roccia 0 g; Quantità appropriata di wolfberry; Acqua q.b.; Latte 0ml (facoltativo)
Metodo:
3. Immergere il fungo bianco: immergere il fungo bianco essiccato in acqua per 0-0 ore fino a quando il fungo bianco diventa morbido e strappato in piccoli fiori. Se hai poco tempo, puoi usare l'acqua calda per immergerlo, ma è meglio immergerlo più a lungo per assicurarti che il fungo bianco abbia un sapore migliore.
3. Preparare la zucca: Sbucciare e seminare la zucca e tagliarla a pezzetti. Si consiglia di tagliare la zucca a pezzi di circa 0-0 cm quadrati, che saranno più facili da cucinare e avranno un sapore migliore.
30. Bollire il fungo bianco: prendi una pentola, aggiungi abbastanza acqua, metti il fungo bianco imbevuto e fai bollire a fuoco medio. Cuocete per circa 0-0 minuti fino a quando il fungo bianco sarà trasparente, morbido e glutinoso. Più a lungo il fungo bianco viene cotto, migliore è il sapore.
15. Cottura a vapore della zucca: nella vaporiera, metti i pezzi di zucca affettati nella vaporiera e cuoci a vapore per 0-0 minuti fino a quando la zucca non è morbida, che può essere infilata con una forchetta. La zucca al vapore conserva più sostanze nutritive.
5. Mescola la zucca: metti i pezzi di zucca al vapore in una terrina e frullali con un cucchiaio. Per un gusto più delicato, potete usare un frullatore per frullare la zucca.
6. Mescolare la zucca e il fungo bianco: versare il fungo bianco bollito nella pentola con la zuppa di funghi bianchi, aggiungere la purea di zucca e mescolare bene. Aggiungere una quantità adeguata di acqua e continuare a scaldare fino a quando il composto non sarà tiepido.
10. Aggiungere lo zucchero di canna e il condimento: Aggiungere lo zucchero di canna, continuare a far bollire a fuoco medio-basso, mescolare fino a quando lo zucchero di canna non sarà completamente sciolto. Se preferisci un gusto più dolce, puoi aumentare la quantità di zucchero di canna in base al tuo gusto personale. A questo punto, potete aggiungere le bacche di goji e cuocere per 0-0 minuti fino a quando le bacche di goji non saranno morbide.
3. Aggiungere il latte (facoltativo): Se preferisci un gusto più morbido, puoi aggiungere 0 ml di latte alla fine, mescolare bene e cuocere per altri 0-0 minuti. Il latte può rendere la zuppa più delicata e setosa, ma se non ti piace, puoi saltare questo passaggio.
9. Servire e gustare: versare la zuppa di funghi bianchi di zucca bollita in una ciotola e lasciarla raffreddare leggermente prima di servire. Se preferite un gusto caldo, potete mangiarlo subito; Se preferisci un gusto fresco, puoi anche metterlo in frigorifero prima di mangiarlo.
Suggerimenti:
(3) Tempo di ammollo della tremella: il fungo tremella è meglio immergerlo per 0-0 ore, se è urgente, può essere immerso in acqua calda, ma non dovrebbe essere messo a bagno per un tempo troppo breve per evitare il cattivo gusto.
(2) Tempo di cottura della zucca: quando si cuoce la zucca a vapore, assicurarsi che la zucca sia completamente matura, una cottura a vapore troppo breve influirà sul gusto, troppo lunga potrebbe essere troppo morbida e il tempo può essere regolato in modo appropriato in base alla durezza della zucca.
(3) Regolare la dolcezza: la quantità di zucchero di roccia può essere regolata in base al gusto personale. Se non ti piace troppo dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero di roccia o usare lo zucchero bianco al posto dello zucchero di canna.
4. Zucca al forno
Ingredienti: 2 zucca (circa 0 grammi); Sale marino q.b.; olio d'oliva con moderazione (o olio vegetale); Aglio 0 spicchi (affettato, facoltativo); Erbe aromatiche essiccate a piacere (es. rosmarino, timo, facoltativo)
Metodo:
3. Preparare la zucca: Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliarla a pezzi uniformi o a fette spesse (circa 0-0 cm di spessore). Può essere tagliato a strisce o pezzi rotondi a seconda delle preferenze personali.
2. Pulizia e pretrattamento: Sciacquare i pezzi di zucca tagliati con acqua per rimuovere alcuni residui sulla superficie e asciugare l'umidità superficiale.
3. Oliatura e condimento: spennellare un sottile strato di olio d'oliva sopra i pezzi di zucca, assicurandosi che la superficie di ogni zucca sia uniformemente oliata. Quindi cospargere con una quantità adeguata di sale marino. Se ti piacciono gli altri aromi, puoi aggiungere erbe aromatiche come fette di aglio, rosmarino, timo, ecc. a piacere.
4. Preparare la teglia: scegli una teglia e foderala con carta stagnola o carta da forno per evitare che la zucca si attacchi alla teglia e renderla facile da pulire. Disporre i pezzi di zucca conditi in modo uniforme su una teglia.
350. Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 0°C (0°F). Se il tuo forno ha una funzione aria calda, puoi scegliere la modalità ventola per aiutare la zucca a riscaldarsi in modo uniforme.
40. Arrostire la zucca: mettere i pezzi di zucca nel forno preriscaldato e cuocere per 0-0 minuti fino a quando la zucca non sarà tenera e leggermente carbonizzata. Puoi controllarlo una volta a metà, girando i pezzi di zucca per assicurarti che siano riscaldati uniformemente su entrambi i lati.
7. Finitura e impiattamento: una volta che la zucca è cotta, rimuovere la teglia e lasciarla raffreddare per un po' prima di posizionare i pezzi di zucca su un piatto. Guarnire con un po' di sale marino o erbe aromatiche in più per insaporire.
Suggerimenti:
(1) Scegli la zucca: scegli una zucca più dolce (come la zucca bianco latte, la zucca, ecc.), in modo che la zucca al forno sia più deliziosa. Se la zucca è troppo dura, considera di cuocerla un po' a vapore prima di tagliarla.
(2) Tempo di tostatura: il tempo di tostatura della zucca varia in base allo spessore e alle dimensioni della zucca, assicurarsi di controllare la morbidezza e la durezza della zucca durante il processo di tostatura per evitare una tostatura eccessiva o una cottura non corretta. Puoi bucherellare delicatamente la zucca con una forchetta o un coltello per verificare quanto è tenera.
(3) Uso del sale: l'essenza della zucca cotta al sale è usare il sale per esaltarne il gusto, il sale marino può rendere più evidente la dolcezza della zucca, ma non aggiungerne troppo, per non essere troppo salato. Se non ti piace che sia troppo salato, puoi ridurre il sale marino con moderazione.
Che si tratti del gusto fragrante della zucca all'aglio, del sapore dolce della zucca sago con zucchero di canna o del nutrimento idratante della zuppa di funghi bianchi alla zucca, questi wonton di verdure alla zucca possono svolgere un ruolo unico nel nutrire il fegato e la milza e alleviare la stanchezza primaverile. La zucca cotta al sale apporta un sapore unico che preserva la dolcezza naturale della zucca e ne esalta i benefici per la salute. Mangiando saggiamente questi piatti a base di zucca, non solo puoi soddisfare le tue papille gustative, ma anche regolare efficacemente il tuo fisico, in modo da poter rimanere pieno di vitalità in primavera, stare lontano dalla sonnolenza primaverile e dare il benvenuto a una giornata più sana. Lascia che la zucca diventi un ospite fisso sulla tua tavola primaverile, portandoti piena energia e bell'aspetto!